凝固剤・増粘剤
| 商品名 | 販売価格 | キャッチコピー | 在庫 | |
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￥23,760
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非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥1,674
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海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥15,012
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油脂分を含む素材を固形化・パウダー化できる画期的商品（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥1,512
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無味無臭の業務用コンニャクマンナンペースト | |||
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￥2,970
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嚥下食調理用の顆粒ゼラチン。調理時間短縮にも貢献します。 | |||
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￥5,232
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冷凍可能なクリームが作れる増粘剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥12,960
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優れた伸展性と弾力性をもつ業務用凝固剤「エラスティック」 | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥20,196
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耐熱性の有るゼリーが仕込める凝固剤（業務用） | ||
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￥5,778
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加熱せずに素材にとろみをつける増粘剤（業務用） | 残りわずか | 買い物かごに入れる |
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￥5,940
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エスプーマ用に開発された専用増粘剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥5,886
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気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥5,994
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SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤 | 入荷日確認中です | 買い物かごに入れる | |
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￥4,428
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非加熱でクリーム状になる便利な増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥3,942
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時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン（業務用） | |||
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￥11,880
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仏産ムース専用の凝固材（業務用） | お取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮ください。 | 買い物かごに入れる |
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￥15,768
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低糖度ジャムからナパージュまで、ジャム全般におすすめの業務用ペクチン | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥3,888
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耐酸性が強く保水性に優れたHMタイプの凝固剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥23,058
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低糖度のジャム、乳製品デザート、ナパージュ等に使えるLMペクチン | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥22,356
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パート・ド・フリュイ作りに最適なHMペクチン | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥2,376
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透明度の高いゼリーが仕込める人気のドイツ製板ゼラチン（業務用） | 残りわずか | 買い物かごに入れる |