凝固剤・増粘剤
絞込み
並べ替え
-
SOSA / インスタントジェル(500g)時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン(業務用)¥3,942 -
アイコク / ゼリーミックスPJM(500g)耐酸性が強く保水性に優れたHMタイプの凝固剤¥3,888 -
SOSA / ベジタブルゼラチン(500g)SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤数量限定セール¥3,888通常価格 ¥5,994 -
SOSA / グリセリン1.3kg植物性グリセリン100%の乳化剤(業務用)¥3,726 -
伊那食品工業 / ル・カンテンウルトラ500gゼラチンよりもふわっと溶けて、プリンやムースに使える画期的な寒天¥3,672 -
イナアガーF(冷凍対応タイプ)500g冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤(業務用)¥3,618 -
新田ゼラチン21(500g)水でふやかす必要の無い顆粒タイプの高級国産ゼラチン¥3,348 -
SOSA / ジェルクレムHOT(500g)冷凍可能なクリームが作れる増粘剤(業務用)数量限定セール¥3,294通常価格 ¥5,232 -
新田ゼラチンRR(500g)嚥下食調理用の顆粒ゼラチン。調理時間短縮にも貢献します。¥2,970 -
新田ゼラチン / クリスタルコラージュ2 500g豚由来の業務用顆粒ゼラチン。ふやかす必要が無いので作業性も抜群。¥2,754 -
ゼリエース / ゼラチンリーフ 400(黒箱) 300g薄く溶けやすい「ゼリエース」ブランドの業務用板ゼラチン¥2,376 -
エバルド / 板ゼラチンリーフ (シルバー)500g透明度の高いゼリーが仕込める人気のドイツ製板ゼラチン(業務用)¥2,376 -
ゼリエース / ゼラチン ファインメッシュF(魚原料由来) 300gすっと口溶けが良い原料が魚の粉末ゼラチン(フィッシュ ゼラチン)¥2,376 -
ゼリエース / ゼラチンリーフ 300(青箱) 300gスタンダード・グレードの板ゼラチン¥2,322 -
アイコク / ミニコイガムV(500g)水と油の分離を防ぐグアーガム・ベースの安定剤¥2,052 -
伊那食品工業 / プチドリップ500gドリップ防止と艶出し用粉末調製品(増粘剤)¥1,836 -
アイコク / フレッシュアガーLEX(500g)海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤¥1,674 -
オリヒロ / AF-Sマンナン(2kg)業務用無味無臭の業務用コンニャクマンナンペースト¥1,512 -
新田ゼラチン / ふわあわEG(200g)NITTA select冷凍・冷蔵保存可能な「泡のゼリー」用の製菓用凝固剤¥1,242 -
新田ゼラチン / もちのび(200g) NITTA select伸びるゼリーが仕込める、ちょっと変わった製菓用凝固剤¥1,242 -
新田ゼラチン / ふわあわクイック200g泡ゼリー・ソース用安定剤製剤ふわあわEGのクイックタイプ¥864 -
新田ゼラチン / ゼラチン21 小(100g)ふやかす手間のかからない顆粒ゼラチン¥756 -
新田ゼラチン / リーフゼラチンシルバー 100g業務用板ゼラチンの定番品¥702 -
新田ゼラチン / クールアガー100g透明度が高く評価されている常温で離水しない海藻系ゲル化剤¥702 -
新田ゼラチン / ニューシルバー100g50度程度の溶液に直接投入できる顆粒ゼラチン¥540 -
角寒天1本国内製造の棒寒天¥162







