スタンダード・グレードの板ゼラチン

薄く溶けやすい「ゼリエース」ブランドの業務用板ゼラチン

透明度の高いゼリーが仕込める人気のドイツ製板ゼラチン（業務用）

豚由来の業務用顆粒ゼラチン。ふやかす必要が無いので作業性も抜群。

パート・ド・フリュイ作りに最適なHMペクチン

低糖度のジャム、乳製品デザート、ナパージュ等に使えるLMペクチン

低糖度ジャムからナパージュまで、ジャム全般におすすめの業務用ペクチン

耐酸性が強く保水性に優れたHMタイプの凝固剤

プロ向けの業務用HMペクチン（高メトキシルペクチン）

国内製造の棒寒天

35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤

滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤

ゼラチンよりもふわっと溶けて、プリンやムースに使える画期的な寒天

作業性に優れた国内製造の業務用粉末寒天

業務用に開発された卵白の気泡を安定させるメレンゲ専用安定剤

仏産ムース専用の凝固材（業務用）

時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン（業務用）

非加熱でクリーム状になる便利な増粘剤（業務用）

SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤

気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用）