スパイス・ハーブ
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ギャバン社重量(g):100販売価格:¥918在庫:残りわずかシソ科の植物で、爽やかなメントールの清涼感がある。主な品種はペパーミント(西洋はっか)、スペアミント(緑はっか)と和種はっかの3種に分けられる。欧米ではスペアミントが主流。料理や焼き菓子などにご利用ください。袋入り。
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ギャバン社がセレクトするスリランカ産のシナモンスティック重量(g):100販売価格:¥864在庫:お取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいスリランカ産(セイロン島)の棒状のシナモン(特選品)。長さを揃えたテープ巻きの選別品で、喫茶やレストランのドリンクメニュー等にお勧め。プラカップ入り。
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中国産のスターアニス重量(g):300販売価格:¥702在庫:残りわずかデコレーションにも最適な星型のスパイス。モクレン科の常緑樹の実で、スターアニス特有の独特の香りと苦みが有ります。別名「八角」とも呼ばれ、中国料理でも定番の香辛料です。
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ギャバン社重量(g):300販売価格:¥594在庫:残りわずかブラックペッパーと同じ植物の実で完熟した実を水でふやかして外皮を取りのぞいた白い胡椒。ブラックよりマイルドな刺激で、やさしい辛味が必要なときに最適です。ホワイトシチューなどの色の薄い料理にも。缶入りスパイス。
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ギャバン社重量(g):300販売価格:¥432在庫:残りわずか胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。袋入り。
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ギャバン社重量(g):300販売価格:¥378在庫:残りわずかセリ科の植物の種子で、セージとレモンを合わせたような香り。カレー粉の主要なスパイス。肉類、卵、豆腐料理、菓子類にも利用されポプリの材料にもなっている。他のスパイスと合わせる方が持ち味が生きます。袋入り。
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ギャバン社重量(g):300販売価格:¥378在庫:残りわずかセリ科の植物の種子で、甘草に似た芳香と甘味が有ります。種子を砕いて使用する。エジプトやギリシャ等の地中海沿岸では古くから使用されて、リキュールやシロップ漬け等に漬け込まれます。袋入り。