香料・スパイス

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73件あります
  • GABAN / アニスホール(アニスシード)100g
    ギャバン社
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥378
    在庫:
    残りわずか
    セリ科の植物の種子で、甘草に似た芳香と甘味が有ります。種子を砕いて使用する。エジプトやギリシャ等の地中海沿岸では古くから使用されて、リキュールやシロップ漬け等に漬け込まれます。袋入り。
     
  • GABAN / オールスパイス300g缶
    肉料理や洋菓子の風味付けに
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥2,430
    在庫:
    残りわずか
    フトモモ科の木の実でシナモン、クローブス、ナツメグを混合したような華やかな香り。未熟で緑色の果実を摘み採り、天日乾燥する。世界の各地で使用されているスパイスです。風味が似ているナツメグ、シナモン、クローブスが使える料理にはなんでも応用可能。(粉末・缶入りスパイス)
     
  • GABAN / キャラウェイ ホール1Kg
    業務用のキャラウェイシード
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥1,404
    在庫:
    残りわずか
    セリ科の植物の種子で、やや甘い爽やかな香りを持ち、味はほろ苦い(キャラウェイシード)。利用幅が広く、料理、製菓、製パン、酒類など多くに利用される。抗菌力があり化粧品、医薬品にも利用される。チーズとよく合い、チーズ料理に少量ふりかけると風味が高まる。また、パンやクッキーの生地に混ぜて焼くといつもと違った風味を楽しめます。袋入り。
     
  • GABAN / クローブス350g缶
    お取り寄せ
    バニラに似た刺激的な芳香
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥2,916
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フトモモ科の常緑樹の花の蕾で、釘のような形をしているので丁字と呼ばれています。刺激的で爽やかなバニラのような香り。ビーフシチューやピクルス、アップルパイ、甘い香りを生かしてフルーツケーキなどの焼菓子にもおすすめです。ただし、少量で効果があるため、入れすぎると薬くさくなるので注意。粉末。缶入りスパイス。
     
  • GABAN / コリアンダーホール100g
    お取り寄せ
    ギャバン社
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥378
    在庫:
    好評販売中
    セリ科の植物の種子で、セージとレモンを合わせたような香り。カレー粉の主要なスパイス。肉類、卵、豆腐料理、菓子類にも利用されポプリの材料にもなっている。他のスパイスと合わせる方が持ち味が生きます。袋入り。
     
  • GABAN / シナモンシュガー1Kg
    ギャバンがお届けする業務用シナモンシュガー
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,268
    在庫:
    残りわずか
    シナモンと砂糖を混合したもの。フレンチトースト、クレープ、トースト、紅茶などの仕上げにも最適です。袋入り。
     
  • GABAN / シナモンセイロン スティック100g
    業務用のスリランカ産シナモンスティック
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,242
    在庫:
    残りわずか
    スリランカ産(セイロン島)の棒状のシナモン。シナモンの樹皮をロール状に加工したもので、シナモン特有の爽やかな香りと微かな苦みを有しています。太さを揃えていない徳用品で、お菓子の仕込みに便利です。袋入り。
     
  • GABAN / シナモンセイロンスティック(シール巻き) 20本入り
    お取り寄せ
    ギャバン社がセレクトするスリランカ産のシナモンスティック
    重量(g):
    100
    販売価格:
    ¥864
    在庫:
    お取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スリランカ産(セイロン島)の棒状のシナモン(特選品)。長さを揃えたテープ巻きの選別品で、喫茶やレストランのドリンクメニュー等にお勧め。プラカップ入り。
     
  • GABAN / シナモンパウダー 1kg袋
    ギャバンの業務用シナモンパウダー
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,970
    在庫:
    好評販売中
    世界的なスパイスメーカーGABAN社のシナモンパウダー1kgタイプ。クスノキ科の常緑樹の樹皮で粉末にしたもので、甘みのあるさわやかな香りが特徴的。料理・製菓・製パンすべてに使える定番のスパイスです。
     
  • GABAN / シナモンパウダー300g缶
    ギャバン社の業務用シナモンパウダー
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥1,350
    在庫:
    好評販売中
    クスノキ科の常緑樹の樹皮で粉末にしたもの。爽快な香りと少しの甘味。カレー、ソース、ケチャップなどの原料としても使用されています。カプチーノ、シナモンティーといったドリンクや、りんごや桃などのフルーツと相性が良いスパイスです。(粉末・缶入りスパイス)
     
  • GABAN / ジンジャー300g缶
    ギャバン社の業務用スパイス
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥1,944
    在庫:
    残りわずか
    ショウガ科の植物の根で、新鮮な刺激性のある香りと強い辛味。この香味は万能の香辛料と言われ、薬味として臭み消しや、すっきりとした後味の良さで広く利用されています。砂糖の甘さを引き締めるため、クッキーやケーキ、ジンジャエールにもよく合います。(粉末・缶入りスパイス)
     
  • GABAN / スターアニス ホール(八角)100g
    中国産のスターアニス
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥702
    在庫:
    残りわずか
    デコレーションにも最適な星型のスパイス。モクレン科の常緑樹の実で、スターアニス特有の独特の香りと苦みが有ります。別名「八角」とも呼ばれ、中国料理でも定番の香辛料です。
     
  • GABAN / ターメリック360g缶
    お取り寄せ
    ギャバン社の業務用スパイス
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥1,080
    在庫:
    お取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ショウガ科の植物の根でジンジャーのような香りと少しの辛味。カレーなどの料理を黄色に色付けるスパイスとして使われます。根茎部を湯煎して天日乾燥し、粉末にしたもの。缶入りスパイス。
     
  • GABAN / ナツメグ400g缶
    挽き肉料理やプディング、ドーナッツ、クッキー等の仕込みに
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥4,428
    在庫:
    残りわずか
    にくずく科で雌雄異体の常緑樹の種子で、仮種子(メース)を取り除き割って出た仁を天日乾燥したもの。西洋料理の特に挽肉料理には不可欠のスパイスです。甘く刺激的な香りとまろやかなほろ苦さが有り、シナモンやオールスパイスと相性のよいスパイス。加熱すると独特の香りが弱くなり、逆に甘味が引き立ってくるのでクッキーやケーキなどの焼菓子にもおすすめです。缶入りスパイス。
     
  • GABAN / バジルみじん切り110g缶
    お取り寄せ
    ドライバジルのみじん切り
    重量(g):
    250
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ドライバジルのみじん切り。バジルはシソ科の植物で特有の爽やかな香りとほのかな辛みが特徴。イタリア料理には欠かせないポピュラーなスパイスで「ハーブの王様」として親しまれています。トマト、ガーリック、魚介類などと相性が良く、幅広い料理にお使い頂けます。製菓材料としてはクッキーやパウンドなど焼き菓子との組み合わせがお勧めです。

  • GABAN / パセリみじん切り100g(アルミ袋)
    ギャバン社
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥972
    在庫:
    入荷に3営業日程掛かります
    セリ科の植物で快い芳香と癖のある味がする。最もポピュラーなハーブで世界中で広く利用されている。いろいろなソース類に利用されています。 袋入り。
     
  • GABAN / パプリカ400g缶
    お取り寄せ
    料理やソースの色付けに便利なスパイス
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥1,620
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    辛くない唐辛子を乾燥したもので、微かな甘味、苦味。実を乾燥させて粉末状にしたもので、ビタミンCを多く含んでいます。パプリカの精油成分は油に溶けやすい性質のため、色が付きやすいのが特徴。日本でも色付け、香り付けのスパイスとして親しまれています。粉末。缶入りスパイス。
     
  • GABAN / ピンクペッパーホール90g
    色の綺麗なピンクペッパーホール
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    残りわずか
    「ピンクペッパー」という名前ですが胡椒とは異なる植物の実の香辛料です。ウルシ科のコショーボクの実で外皮は赤く、微かな香りがあり、弱い酸味と適量な渋味があります。肉料理、鹿肉料理などのトッピングに利用。色を生かしてホールのまま使用すると飾りとしても最適です。焼き菓子や生菓子どちらでもご利用いただけます。ガラスケース入り。
     
  • GABAN / ブラックペッパーグラウンド420g缶
    お取り寄せ
    「ギャバン」ブランドの業務用スパイス
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    中挽きタイプのブラックペッパー。粗挽きよりも細かい粒子に仕上げてあります。挽く手間が不要なので便利です。胡椒科のつる性植物の未熟な実を乾燥させたもので、外皮の黒い胡椒です。胡椒特有の爽やかな香りとピリッとした刺激的な辛味が特徴。
     
  • GABAN / ブラックペッパーホール100g
    ギャバン社
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥432
    在庫:
    残りわずか
    胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。袋入り。
     
73件あります