型・道具・その他

スティックの取り付けが可能なイタリアンデザインのシリコンモールド。20×20mmのキューブが30個作れます（15取り×2枚）（スティック差し込み用フタ付き）。アイスキャンディーの型としてはもちろん、スティックの付いた生菓子や焼き菓子など、遊び心あふれるお菓子を作ることが可能です。

フランス製のパレットナイフ。ステンレス素材で非常にしなやかナイフですから、お菓子の仕上がりにも大きな差を生みます。
※ロットにより柄の色が異なる場合があります。
 

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。上型とセットで使用することでφ58mmの球体に仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。アイデア次第でチョコレートベースのシックで重厚なデザートから、フルーツやジュレを組み合わせた涼しげなデザートまで多彩なアレンジが実現できます。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。上型とセットで使用することでφ48mmの球体に仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型キット。パーツを組み合わせることで独特なデザインのケーキが作れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型キット。パーツを組み合わせることで独特なデザインのケーキが作れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型キット。パーツを組み合わせることで独特なデザインのケーキが作れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型キット。パーツを組み合わせることで独特なデザインのケーキが作れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型キット。パーツを組み合わせることで独特なデザインのケーキが作れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

調理場の必需品、業務用純白ロール紙。ばんじゅうやバット等に敷いたり、お菓子の乾燥を防ぐのに巻いて使用する非常に便利な業務用ペーパー。

ロリポップ用のイタリア製高級チョコレートモールド。ハートが三つ連なったデザイン。別売のスティックと組み合わせることで、ロリポップチョコレートが作れます。

ロリポップ用のイタリア製高級チョコレートモールド。星形のデザイン。別売のスティックと組み合わせることで、ロリポップチョコレートが作れます。

イタリア製高級チョコレートモールド。カカオ文化の発祥とされるメソアメリカ文明をモチーフにしたデザイン。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。

イタリア製高級チョコレートモールド。一粒のサイズが全長40ミリで幅14ミリ、高さが約15ミリ。表面に格子状の模様が施された長方形。非常に繊細な模様のチョコレート型ですので、しっかりとテンパリング作業を施したクーベルチョコレートを充填すると、綺麗に仕上がります。

「CACAO」の文字が大小ランダムにデザインされたイタリア製高級チョコレートモールド。右隅を一段下げてアクセントを付けています。洗練された都会的なイメージです。

イタリア製高級チョコレートモールド。長方形のトップの一角に、カカオの実をポイントにしたスマートなデザインです。

イタリア製の高級チョコレートモールド。CABOSSE(カカオの実)を模したデザイン。ダークチョコレートのみできりっと締まった印象に仕上げるもよし、赤や黄色の色素をピストレしてリアルな実の色合いを出すもよし、シンプルながら使い手の工夫が活きるモールドです。

イタリア製高級チョコレートモールド。カカオの実の模様がデザインされています。繊細なデザインなので、しっかりとテンパリング作業を行ってベストな状態のクーベルチュールチョコレートを充填すると綺麗に仕上がります。

イタリア製の高級チョコレートモールド。ハートモチーフの中にさらに小さなハートが無数に入り乱れる、ちょっと変わったデザインになっています。小さなハートはそれぞれ凸凹で刻まれていて、キュートな見た目とは裏腹にレベルの高い仕上がりが求められる逸品です。

イタリア製高級チョコレートモールド。古代文明の模様をモチーフにしたもの。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。