アイコク / ペクチンSS150（SLOW SET）2kg: 凝固剤・増粘剤 | 製菓・洋菓子材料の通信販売サイト TFOODS.COM

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アイコク / ペクチンSS150（SLOW SET）2kg

商品詳細: HMタイプ（高メトキシルペクチン）の業務用ペクチン（食品添加物）。凝固が遅い「スローセット」タイプのペクチンです。高糖度ジャムやパート・ド・フリュイ（ハードゼリー）に適しています。成分はペクチン100％の為、pHや糖度などの微調整が必要です。標準使用量は全量の0.25～0.8％程度。糖度６０°以上、pH3.5以下で安定して凝固するようになるので、高い糖度と酸の有る素材にしか使用できません。ご使用の際は、ダマにならないように配合中の砂糖と良く混ぜてから添加して下さい。
※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。

商品詳細: 【商品詳細】
■メーカー：アイコク
■名称：食品添加物（ペクチン）
■内容量：2kg
■原材料名：ペクチン（リンゴ、レモン、ライム由来）
■アレルギー表示（２８品目）：りんご
■食品への表示：ゲル化剤（ペクチン：リンゴ由来）
■栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー212kcal、たんぱく質2.5ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物85.0ｇ、食塩相当量1.7ｇ
■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存、水濡れ厳禁
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■販売者：（株）大宮糧食　東京都目黒区柿の木坂1-32-12
■製造者：（株）大宮糧食　神奈川県相模原市緑区橋本台1-30-23

※お取寄せに3～5営業日程掛かります。

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