商品詳細
- リンゴが原料のHMタイプ（高メトキシルペクチン）の業務用ペクチン（食品添加物）。凝固が遅い「スローセット」タイプのペクチンです。高糖度ジャムやパート・ド・フリュイ（ハードゼリー）に適しています。成分はペクチン100％の為、pHや糖度などの微調整が必要です。標準使用量は全量の0.25～0.8％程度。糖度６０°以上、pH3.5以下で安定して凝固するようになるので、高い糖度と酸の有る素材にしか使用できません。ご使用の際は、ダマにならないように配合中の砂糖と良く混ぜてから添加して下さい。※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。
商品詳細
- 【商品詳細】
■メーカー：アイコク
■名称：食品添加物（ペクチン）
■内容量：2kg
■原材料：ペクチン（リンゴ由来）
■食品への表示：ゲル化剤（ペクチン：リンゴ由来）
■栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー226kcal、たんぱく質2.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物86.0ｇ、ナトリウム480㎎
■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存、水濡れ厳禁
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
※お取寄せに3～5営業日程掛かります。
【返品について】
商品自体に欠陥がある場合を除き返品・交換はお受けできかねますのであらかじめご了承下さい。
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