商品詳細
- イタリアの高品質な栗（マローニ）を使用し、芳醇な風味と味わいが特徴のマロンペースト。Marrone（マローニ）と呼ばれるピエモンテ州特産の栗は、毬の中に1～2個しか粒が入っていない品種で、一般的な栗とは異なるものです。この貴重なマローニを、いっさい化学的な添加物は使用せずに100％天然素材のみでアグリモンタナ社の高い加工技術によって製品化しました。シロップ漬けの栗を54％を含んでおります。焼き菓子の生地練りこみ、モンブランクリーム等に使用いただけます。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：＃3642 マロンペースト
■原産国名：イタリア
■原材料名：シロップ漬け栗、砂糖、グルコースシロップ（小麦を含む） / 香料（天然バニラエッセンス）
■内容量：1kg
■保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■輸入者：ルーツ貿易（株） 千葉県市川市新田4-13-8
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量301\nkcal、たんぱく質1.1ｇ、脂質0.8ｇ、炭水化物70.8ｇ、食塩相当量<0.01ｇ （推定値）
商品詳細
■アグリモンタナ社について
1972年に設立されたアグリモンタナ社は、イタリア北部のトリノ南部山麓にあるクーネオで、製造から販売をおこなっております。一切化学的な添加物を使用せず、100％天然の原材料で生産することにこだわりをもつ専門メーカーです。使用するシロップ用の水は、ミネラルウォーターをフィルターを通して浄化しており、バクテリア混入の恐れのあるテンサイ糖は一切使用せず、ショ糖のみを使用するという徹底した品質管理。また、一切化学的な添加物を使用せず、100％天然の原材料で生産することにこだわりをもつ専門メーカーです。
低温にサーモコントロールされた工場内は、U.V.殺菌、急速冷凍トンネルなど最新機器を搭載しています。エアフィルターも設置されており、80%殺菌された生産エリア内で徹底した衛生管理・環境管理を行っています。
アグリモンタナ社は、栗だけでなく様々なフルーツ加工品を生産しているイタリアのメーカーで、洋菓子業界やレストラン業界で高く評価されています。フルーツ漬けの際はシロップを１週間～10日間、糖度を30～70度へ順次に上げながら（温度は60℃に保つ）循環させ、常に新しい高純度なシロップでフルーツを漬けています。
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