商品詳細
- Deaterra社の栗はイタリア・カンパーニャ州のロカダスピデ地区でIGPの地域品質認証を得ており、自社農園でしっかりと管理され栽培されております。ロカダスピデは栗の栽培地域の中でも少し高台にある町で、その安定した気温により近年の干ばつによる品質の劣化や・生産量の減少などの被害が少ない地域です。良質の栗を原料に、自社の工場で伐採した栗やオークの木を燃やし丁寧に乾燥させてから製粉加工しています。ロースト加工を行うことで、栗の持つ甘みと風味をより引き出し、余計なエグみをマイルドに抑えています。一般的には生のマロンパウダーは栗本来の甘味にばらつきが有り、作柄によってはあまり甘味が感じられないこともあるのですが、本品はローストしてあるので甘味と風味が安定してます。また、あえて石臼によりじっくりと時間をかけて製粉する方法を採用することにより、熱の発生を抑えて粉焼けを防止し、栗の風味を大切にした製品です。パウンドケーキ、クッキーなど栗の風味を活かした焼き菓子はもちろん、パスタ、ニョッキ、ガレット、パンなどの料理にもお使い頂けます。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：栗粉（マロンパウダー）
■原材料名：栗
■内容量：500g
■保存方法：―18℃以下の冷凍保存
※開封後は冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
※一度冷蔵保管したものを再冷凍不可。
■原産国名：イタリア
■輸入者：（有）メルカトレーディング 東京都世田谷区給田1-13-9
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量369kcal、たんぱく質6.5ｇ、脂質3.7ｇ、炭水化物70.0ｇ、食塩相当量0.05ｇ （推定値）
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