メタルチャーンと呼ばれるヨーロッパの伝統的製法によって作られた最高級の業務用発酵バター(無塩です)。大量生産不可能な製造方法ですが、発酵バターの風味を追及した結果選ばれたのが「メタルチャーン」と呼ばれる金属製の容器を撹拌してバターを加工する昔ながらの生産方法。業務用の発酵バターとしては、生産量が限られた貴重な商品といえます。九州の牧場で生産された牛乳をベースにした醗酵乳を使用しており、焼き菓子の仕込みにお使いいただくと、味わい深くさっぱりとした仕上がりになります。製菓材料としてだけでなく、無塩タイプですが本品自体に発酵バター特有の香りと旨味が有るのでパンにそのまま塗っても美味しくいただけますし、サワークリームをイメージさせる風味によって野菜や魚介類などのソテーにも相性の良い発酵バターです。

【商品詳細】
■種類別：バター
■原材料名：生乳
■内容量：450g
■保存方法：要冷蔵（長期保存時は冷凍）
※業務用バターにつき、賞味期限の表示は冷凍保存時の日付となります。ご家庭で冷蔵保存の場合は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用下さい。
■製造者：南日本酪農協同(株)　宮崎県都城市姫城町32街区3号
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量760kcal、たんぱく質0.6ｇ、脂質84.0ｇ、炭水化物0.3ｇ、ナトリウム23mｇ　（推定値）

※注文状況に応じて冷蔵便または冷凍便での出荷となります。

※本品は業務用製品です。

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  • 高千穂　バター無塩450g
    ¥864
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  • 高千穂　バター加塩450g
    ¥864
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  • 高千穂　発酵バター加塩 200g箱入り
    ¥562
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  • 高千穂ゴールド40LT（冷凍無塩）500g
    ¥864
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  • 高千穂　発酵バター無塩30個入ケース
    ¥29,808