カオカ/リオアリバ(エクアトゥール)70%(1kg)

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有機JAS認定のオーガニッククーベルチュール「リオアリバ70%」

カオカ/リオアリバ(エクアトゥール)70%(1kg)

【有機JAS認定】
有機JAS認定のクーベルチュール(70%)。エクアドル産のナショナル種カカオのみを限定使用。ドライフルーツを彷彿させるフルーティーな香りに加え、ナショナル種特有の繊細な花の香りが感じられます。オレンジやスミレの花の様なエレガントなフローラルブーケの香りと共に、しっかりとしたカカオの苦味と爽やかな酸味が広がっていきます。ガナッシュからモールディングまでオールマイティーにご利用いただけます。

※商品名がエクアトゥールからリオアリバに変更となりましたが、中身に変更はございません。

販売価格: ¥3,564 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:カオカ
■名称:有機チョコレート
■カカオ分:70%
■原材料名:有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、(一部に乳成分を含む)
■添加物:乳化剤、香料
※同一ラインで小麦、大豆を使用した製品を製造しております。
■内容量:1kg
■賞味期限:1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法:直射日光、高温多湿、強い臭気を避け、冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名:フランス
■輸入者:サンエイト貿易(株) 東京都港区南青山1-1-1
■栄養成分表示(100gあたり):熱量587kcal、たんぱく質10.6g、脂質38.7g、炭水化物49.1g、ナトリウム11mg (メーカー資料値)

※夏期は冷蔵便での出荷となります。
※商品の特性上、製造ロットにより表面が白っぽくなっている場合がございますが、問題なくご利用いただけます。

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カオカ/エクアトゥール70%

カオカ(KAOKA)社について
KAOKA社は1993年に設立されたオーガニック専門のチョコレート会社です。ECOCERT(国際有機認定機関)の認定はもとより、2004年には有機JAS認定も受けています。代表は世界的に有名なオーガニック農業のスペシャリストであるAndre Deberdt(アンドレ・ディベール)氏。カカオの生産からクーベルチュールチョコレートの製造まで全てオーガニックの基準に基づいたプロセスで作られています。KAOKAでは主にエクアドル、その他サントメ、バヌアツなどにカカオの生産拠点を持ち、それぞれのビーンズの特徴を活かした最高品質のクーベルチュールの製造を実現しています。
(カカオビーンズ以外の原材料、砂糖、バニラなど、KAOKAで使われている原材料はオーガニックの基準を満たしています。)

※ショコラオレ32%については有機JAS認定ではありません。

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