カオカ/チロリ(サントメ)66%(1kg)

[15195]

有機JAS認定のクーベルチュール

カオカ/チロリ(サントメ)66%(1kg)

【有機JAS認定】
有機JAS認定のクーベルチュール(66%)。サントメ産のカカオのみを限定使用。アメロナード種とトリニタリオ種をバランス良くブレンドしており、芳醇なフルーツの香りとウッディなカカオの香りが特徴。

※商品名がサントメからチロリに変更となりましたが、中身に変更はございません。

販売価格: ¥3,564 (税込)

数量:

カートへ

在庫状況:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい

【商品詳細】
■メーカー:カオカ
■生産国:フランス
■内容量:1kg
■カカオ分:66%
■原材料:有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、乳化剤、香料
※原材料の一部に乳、大豆を含む
■保存方法:18℃以下の冷暗所で保存。開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。

※夏期は冷蔵便での出荷となります。
※商品の特性上、製造ロットにより表面が白っぽくなっている場合がございますが、問題なくご利用いただけます。

※こちら商品は、お取寄せに1~5営業日程度かかる場合がございます。

【返品について】
こちら商品は、商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承の上、ご注文下さい。

香りの変化
香ばしい焼きたてのトーストを思わせる芳香の中に、フルーツビネガーのような芳醇なアロマが広がります。

味の変化
酸味:中盤からほのかな酸味が感じられる。
甘味:立ち上がりから終わりまで柔らかい甘味が持続する。
苦味:終盤に残る上品な苦味がキレのよい後味をもたらす。


カオカ(KAOKA)社について
KAOKA社は1993年に設立されたオーガニック専門のチョコレート会社です。ECOCERT(国際有機認定機関)の認定はもとより、2004年には有機JAS認定も受けています。代表は世界的に有名なオーガニック農業のスペシャリストであるAndre Deberdt(アンドレ・ディベール)氏。カカオの生産からクーベルチュールチョコレートの製造まで全てオーガニックの基準に基づいたプロセスで作られています。KAOKAでは主にエクアドル、その他サントメ、バヌアツなどにカカオの生産拠点を持ち、それぞれのビーンズの特徴を活かした最高品質のクーベルチュールの製造を実現しています。
(カカオビーンズ以外の原材料、砂糖、バニラなど、KAOKAで使われている原材料はオーガニックの基準を満たしています。)

※ショコラオレ32%については有機JAS認定ではありません。

▼チョコレート図鑑
チョコレート図鑑