ヴァローナ/アプソリュクリスタル(5kg)

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ヴァローナ社の最高級ナパージュ

ヴァローナ/アプソリュクリスタル(5kg)

完璧な無風味、クリスタルな透明感を実現した理想的なナパージュをヴァローナ社が開発しました。そのままでも温めてもお使いいただけ、極めて高い透明感により、美しい艶が長持ちします。また、まったくの無風味なのでチョコレートやフルーツなど様々な素材の味を、十二分に引き立てます。温める場合は30%程度の水分を加えて加熱して使用、冷たいまま使用する場合は10%程度の水分を加えてください。水の変わりに果汁やフルーツピューレなどで延ばしても使用できます。美しい艶を出すため気泡を入れないように注意し、使用してください。
 

販売価格: ¥13,608 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■生産国:フランス
■内容量:5kg
■原材料:水、砂糖、グルコース(小麦由来)、ペクチン(リンゴ由来)、増粘剤(カラギナン)、クエン酸
■保存方法:10℃以下の冷蔵で保存
開封後は冷蔵し賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。

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ヴァローナ/アプソリュクリスタル(5kg)
ヴァローナ(VALRHONA)社について
1922年フランス、ローヌ地方のお菓子職人が創業。カカオの品種や産地別に分類した商品をいちはやく展開。世界のトップクラスのチョコレートメーカー。超一流洋菓子店、レストラン、ホテルご用達の製菓材料であり、個性的な商品構成は、その商品名が時にケーキやドリンクの名前にも付けられるほどの存在感です。