凝固剤・増粘剤
| 商品名 | 販売価格 | キャッチコピー | 在庫 | |
|---|---|---|---|---|
|
￥5,940
|
エスプーマ用に開発された専用増粘剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥5,940
|
滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥5,886
|
気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
|
|
￥5,778
|
加熱せずに素材にとろみをつける増粘剤（業務用） | 残りわずか | 買い物かごに入れる |
|
￥5,292
|
柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤（業務用） | |||
|
|
￥5,232
|
冷凍可能なクリームが作れる増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
|
￥4,968
|
もちもちした葛食感のゼリーが作れる冷凍対応の業務用ゲル化剤 | 残りわずか | 買い物かごに入れる | |
|
￥4,860
|
業務用に開発された超高強度粉末寒天 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
|
￥4,428
|
非加熱でクリーム状になる便利な増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | |
|
￥4,320
|
製菓用粉末ゼラチンの定番品（シルバー グレード） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥4,320
|
透明度抜群の国産粉ゼラチン（業務用） | 在庫あり | 買い物かごに入れる | |
|
￥4,050
|
35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥3,942
|
時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン（業務用） | |||
|
￥3,888
|
耐酸性が強く保水性に優れたHMタイプの凝固剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥3,726
|
植物性グリセリン100％の乳化剤（業務用） | |||
|
￥3,672
|
ゼラチンよりもふわっと溶けて、プリンやムースに使える画期的な寒天 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥3,618
|
冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
|
￥3,348
|
水でふやかす必要の無い顆粒タイプの高級国産ゼラチン | 在庫あり | 買い物かごに入れる | |
|
￥2,970
|
嚥下食調理用の顆粒ゼラチン。調理時間短縮にも貢献します。 | |||
|
￥2,754
|
豚由来の業務用顆粒ゼラチン。ふやかす必要が無いので作業性も抜群。 | 在庫品 | 買い物かごに入れる |