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スイートチョコレート
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カルマ / ダーク・ブルボン(バニラ)50%(16021)1.5kgスイス製のダークスイートチョコレート¥11,178
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ヴァローナ / フェーブ・イランカ63%(1kg)幻のカカオ豆「グラン・ブランコ」から作られたクーベルチュール¥11,772
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ヴァローナ / フェーブ・イタクジャ55%(3kg)ブラジル産カカオ豆とパッションフルーツの奇跡のマリアージュ¥23,652
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DGF / ロワイヤル・グアヤ・ノワール64%(3kg)DGFのダーク・チョコレート(業務用)¥23,760
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ヴァローナ / フェーブ・コムントゥ80% 3kg100年の歩みを結晶化したウッディーな香りのチョコレート¥24,138
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ベルコラーデ / ノワール・アンターンス66(4kgタイプ)落ち着いた風味の業務用ベルギーチョコレート¥26,892
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ヴァローナ / フェーブ・ニアンボ68%(3kg)大航海時代からの夢。アフリカに根付いたカカオの恵。¥33,048
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ヴァローナ / フェーブ・アルパコ66%(3kg)赤道直下エクアドルの肥沃な風土。魅惑的で上品なフローラル系の芳香¥33,048
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ヴァローナ / フェーブ・タイノリ64%(3kg)タイノ族の誇り。印象深いフルーティーな香りとフレッシュな酸味。¥33,048
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ヴァローナ / フェーブ・マカエ62%(3kg)緑の大地が育んだブラジル産カカオ豆のみを限定使用¥33,210
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ヴァローナ / フェーブ・トゥラカラム75% 3kg乳化剤・香料不使用のシングルオリジンショコラ¥38,880
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ヴェイス / フォンデット・オリカオ58%(5kg)ヴェイス社のクーベルチュールの生産技術の高さを実感できるチョコレート¥39,528
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ドモーリ / アリスティデ66% コイン(5kgx2)カメルーン産カカオ豆を使用した業務用クーベルチュール¥66,960
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ドモーリ / アリバナショナル FG 64% コイン(5kgx2)MOFショコラティエ、ファブリス・ジロット氏とのシグネチャーライン¥70,200