ココナッツ

厳選された東南アジア産のココナッツを使用した、こだわりの冷凍ピューレ（10％加糖）。しっかりとした濃厚な風味が特徴的で、お菓子にストレートなココナッツの味わいを加える事が出来ます。製菓材料としてはもちろん、ソースやカクテルなど様々な仕込みの材料としても使用されています。

「グランクリュ・エリート」規格のアイボリーコースト産ココナッツの冷凍ピューレ（10％加糖）。果実の栽培方法からこだわり、厳選されたココナッツの一番風味の良い部分だけを贅沢に使用した高品質のピューレで、その安定した品質には定評があります。ムースはもちろん、ジェラートに使用してもココナッツの風味がダイレクトに伝わってくる非常に濃厚な商品です。キャップフリュイ社がお届けする、こだわりの冷凍フルーツピューレ。ムースや氷菓などのケーキの仕込みはもちろんのこと、洋食の仕込にも利用されています。