直径が約1.5ミリ程の粒子の細かいざらめです。クッキーやリーフパイの仕上げにもご使用できます。

製菓用の粒子の細かいグラニュー糖です。普通のグラニュー糖の4分の1程度の粒子です。非常に細かいのでザラツキが少なく、作業性の良いグラニュー糖です。

北海道産の生乳で加工したコンデンスミルク（加糖練乳）。トップシェアを誇るメーカーが、長年のノウハウを活かして生産しています。北海道で栽培された砂糖大根を精製して作った蔗糖と、新鮮な生乳のみを使用し、過熱しながらじっくりと濃縮して作り上げたこだわりのコンデンスミルクです。新鮮で良質な練乳の特徴である淡黄色の光沢と特有の香気を有し、なめらかで濃厚な味わいが魅力。缶入りのコンデンスミルクと比較して、本品はチューブ・タイプですので手間がかからず、作業性の良い商品です。洋菓子やパンの仕込をはじめ、夏場は氷菓のトッピングとしても人気の商品です。

北海道産の生乳と甜菜糖を原料に、国内製造したコンデンスミルク（加糖練乳）。練乳の製造を手がけて半世紀以上の実績を持つ北海道乳業の製品で業務用の1kg入り。北海道で栽培された砂糖大根を精製して作った蔗糖と、新鮮な生乳のみを使用し、過熱しながらじっくりと濃縮して作り上げたこだわりのコンデンスミルクです。新鮮で良質な練乳の特徴である淡黄色の光沢と特有の香気を有し、なめらかで濃厚な味わいが魅力。缶入りコンデンスミルクは缶を開ける手間やゴミ処理問題が課題となっていましたが、本品はチューブ・タイプなので手間がかからず、ワンタッチで開閉しやすいキャップ採用により衛生的で作業性の良い商品です。洋菓子やパンの仕込をはじめ、夏場はパフェや氷菓のトッピングとしても人気の商品です。

北海道産の業務用サイズのスキムミルク（脱脂粉乳）です。牛乳の脂肪分を取り除いてから、粉末乾燥させた乳製品（スキムミルク）です。そのまま舐めるとほんのりと甘さを感じます。パンの仕込みや料理に配合すると、乳味が増して深みの有る仕上がりに。

北海道で飼育されている乳牛から採れた生乳を使用した国産クリームチーズ(プロセスチーズ)。「リュクスクリームチーズ」は北海道乳業が開発した製菓用クリームチーズで、新鮮な北海道産の原料をベースに最新鋭の生産ラインで加工した商品です。ほど良い塩加減で、コクのある仕上がりはフランス産のクリームチーズに近いイメージ。滑らかでクリーミーな風味は、洋菓子の仕込みはもちろんのこと、そのままパンに塗っても美味しくいただけます。
 
 

未精製の天然蜜ろう。国内の提携養蜂家から原料を調達した貴重な国産蜜蝋です。蜂蜜製造時の副産物である蜜蝋を80度で融解し、濾過後に大きな型に流し込んで成形し破砕したものです。漂白や脱臭等の化学的な処理は行っていない、未精製の蜜蝋ですから食用のための調理にもご使用いただけます。フランスの伝統菓子「カヌレ」を作る際に、型の内側をコーティングするのに欠かせない食材です。蜜蝋を使用することにより、表面がぱりっとした焼き上がりになります。蜜蝋を極力薄く型に塗っるのがポイントです。収穫時期によって花の種類が変わりますので、製造ロットによって色調や風味が異なります。化学的な脱臭加工や漂白剤を使用していないので、安心してご使用いただけます。
手作業で破砕していますので、形は一定ではございません。

※原料由来による細かい夾雑物が含まれていることがございますので、取り除いてご使用ください。

コーヒー豆の形をした飾り用の業務用チョコレート。ほぼ実物のコーヒー豆と同じくらいのサイズで、表面は綺麗な光沢仕上げになっています。昭和の時代から生産されており、ロングセラー商品です。主にトッピングに利用されていますが、そのまま食べても美味しいコーヒー風味のチョコレートです。

乳酸菌を用いて発酵させたクリームを原料とした高級発酵バターです（食塩不使用）。芳醇な発酵バター風味の香りを楽しむことができ、焼き菓子にバターの香りとコクを残したい時におすすめのバターです。

北海道産の春播小麦「春よ恋」のみを贅沢に使用した最高級強力粉です。「春よ恋」は生産性が不安定な「ハルユタカ」に代わる強力粉麦として品種改良され、良質で耐病性に優れた注目の品種です。もともと春播小麦は製パン用として非常に適しており、ボリューム感がありもっちりとした仕上がりになります。また、北海道産小麦の中でも吸水性が良いのが特徴です。国産小麦ならではの風味豊かなパン作りをお楽しみただけると思います。また生産数量が少なく大変貴重です。

北海道産の春播小麦「春よ恋」のみを贅沢に使用した最高級強力粉です。「春よ恋」は生産性が不安定な「ハルユタカ」に代わる強力粉麦として品種改良され、良質で耐病性に優れた注目の品種です。もともと春播小麦は製パン用として非常に適しており、ボリューム感がありもっちりとした仕上がりになります。また、北海道産小麦の中でも吸水性が良いのが特徴です。国産小麦ならではの風味豊かなパン作りをお楽しみただけると思います。また生産数量が少なく大変貴重です。

北海道産の春播小麦「春よ恋」のみを贅沢に使用した最高級強力粉です。「春よ恋」は生産性が不安定な「ハルユタカ」に代わる強力粉麦として品種改良され、良質で耐病性に優れた注目の品種です。もともと春播小麦は製パン用として非常に適しており、ボリューム感がありもっちりとした仕上がりになります。また、北海道産小麦の中でも吸水性が良いのが特徴です。国産小麦ならではの風味豊かなパン作りをお楽しみただけると思います。また生産数量が少なく大変貴重です。
 

主に中力粉として利用されている秋播小麦の「きたほなみ」をベースにした薄力粉タイプの国産小麦粉です。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。

北海道の豊かな大地で育った道内小麦100％の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、木田製粉の高い製粉技術によって商品化した軽さと口溶けのよい薄力粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。

北海道の豊かな大地で育った道内小麦100％の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。封蝋をモチーフにした、スイートチョコレートがベースのチョコオーナメントです。サンタクロースやトナカイ、雪だるま等のクリスマスの時期を代表するデザインを5種類採用したアソート品です（1箱の中の数量は各種均等ではありません）。また、定型モールドは使用していないので、表面の仕上がりは一定ではなく、手作り風の風合いになっています。カットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の飾り付けにお勧めです。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの2024年の新製品で、クリスマス限定デザインのプレートチョコ。スイートチョコレートがベースの楕円のプレートに、大きな袋を担いだサンタクロースがプリントされています。横幅が約49ミリなので、小さいサイズのホールケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。存在感の有る赤いプレートチョコに、フランス語で「ジョワイユー・ノエル」の文字がプリントされています。金文字が映える、明るいデザインです。ホールケーキや皿盛りデザートのデコレーションにお勧め。

サンタクロースの顔をモチーフにしたクリスマス用チョコレートオーナメント。全てチョコレートでできたサンタクロースの飾りです。コンパクトな仕上がりなので、カットケーキやカップケーキのデコレーションにお勧めです。

クリスマスシーズンの必需品であるリースをモチーフにしたクリスマス用チョコレートオーナメント。直径約28ミリで、赤いリボンを組み合わせたカラフルなデザインです。コンパクトな仕上がりなので、カットケーキやカップケーキのデコレーションにお勧めです。