NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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モロッコ産あんずのシロップ漬け(業務用)重量(g):1165販売価格:¥1,566※近々、ラベルデザインが変更予定です。
DGFのアプリコットシロップ漬け(ハーフカット)。種を除去し縦割りハーフカットにしたモロッコ産アプリコットを皮付きのままシロップ漬けにしています。製菓用の素材として長く親しまれてきたDGFブランドのフルーツ缶詰です。爽やかな酸味で肉厚の果肉をお楽しみいただけます。固形量500g。
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あんずのシロップ漬け重量(g):1165販売価格:¥756在庫:在庫品小ぶりのアンズをハーフカットにしてシロップ漬けにしたものです(直径約4センチ)。深みのある黄色い果肉で、爽やかな酸味のある風味が特徴(固形量490g)。
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種を抜いたあんずホールのシロップ漬け(業務用)重量(g):4200販売価格:¥8,100在庫:残りわずか※製造元都合により2023年1月製造分から粒の規格がMSから、SとMSの混合に変更予定です。※パッケージの見直しにより、カラー印刷無しの通常缶に変更になりました。
非常に風味の良い杏のシロップ漬け(業務用)。種を抜いてありますので、そのままホールで使用できます(固形量2000g)。糖度が高めにしてあるので比較的保存性も良く、杏の旨みを上手に生かした仕上がりになっています。最近は和菓子だけでなく、洋菓子の仕込にも利用する人が増えてきている素材です。1缶当たりの粒数は約160~200粒ほどになります。 -
カリカリとした食感のイチゴの顆粒(業務用)重量(g):1500販売価格:¥6,156在庫:在庫品
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ビワの実のシロップ漬け重量(g):600販売価格:¥648ヨーロッパ産のビワの実のシロップ漬(固形量200g)。珍しいビワの実をシロップ漬けにしたもので、種抜きのホールになります。オフシーズンの時に、特に重宝する缶詰です。生菓子やゼリー菓子の仕込みに。※2022年5月、原料事情により日本市場向け輸出中止が決定されました。国内在庫無くなり次第終売となります。
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トップブランド「Dole」のフィリピン産パイナップル缶重量(g):750販売価格:¥378在庫:残りわずかスタンダードなフィリピン産のパインのシロップ漬(固形量340g)。パインのスライス(輪切り)が10枚入っています。フルーツのトップブランド「ドール」の製品です。お買い得なケース販売もございます。
>>> Doleパイン缶(567g×24缶) -
風味のよいライチのシロップ漬け重量(g):750販売価格:¥702在庫:在庫品タイ産のライチのシロップ漬(固形量230g)。皮と種を抜いているので、そのまま直ぐにご利用いただけます。加工技術の高いメーカー品ですから、シロップは臭みのない仕上がりでライチの風味の良い製品です。
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岡山産のみずみずしいブドウの缶詰重量(g):1165販売価格:¥1,620在庫:入荷日確認中※2024年7月、製造元在庫欠品です。次回入荷予定は12月頃の予定。
岡山産の風味の良いニューピオーネ(巨峰×マスカット)のシロップ漬けで、1缶に約60~70粒入っています。ニューピオーネは、ぶどうの品種の中でも大粒で種が無く、みずみずしく張りのある果肉が特徴です。皮むきで種無しですから、洋菓子のトッピングに最適な商品です(果肉は薄い緑色)。※規格がMサイズになっています。
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仏製カスタードパウダー重量(g):5500販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※容量が2㎏から5kg入りに変更になりました。
プードル・ア・クレームEXは、フランス製のカスタードを作る時に使う製菓用パウダー。本品と牛乳、砂糖、卵黄を配合するとカスタードクリームが簡単にできます。安定した作業性を追求したプロ向けの業務用製品。基本配合は、本品80gに対して牛乳が1リットルと砂糖200gです。作り方は、砂糖の1/3と本品を混ぜ合わせて1/4の牛乳で伸ばします。残りの牛乳と砂糖を合わせて沸騰させたら火から下ろし、最初に混ぜ合わせたプードル・アクレームに流し込み良く混ぜ合わせて、2分ほど火にかけて炊き上げてできあがりです。好みにより卵2個(卵黄のみなら4個分)を配合することで、リッチな風味のカスタードを作ることも可能です。
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業務用カスタードクリーム重量(g):5000販売価格:¥3,888
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チョコレート風味のフラワーペースト(業務用)重量(g):7000販売価格:¥6,156在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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枝と種子を除去したチェリーのオードヴィー漬け重量(g):3400販売価格:¥6,930在庫:残りわずか種抜きをした粒よりのモレロ種チェリーをオードヴィーに漬け込んだ商品。チェリーの産地として知られるボージュ山脈にほど近い「ヴァルダジョール」村の名をブランド名にしています。生菓子・チョコレート菓子を始め、幅広い用途にご使用下さい。アルコール度数は15%以上16%未満。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。
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枝と種子を除去したチェリーの洋酒漬け重量(g):1800販売価格:¥3,465在庫:残りわずかフルーツブランデー、リキュールで有名なヴォルフベルジェール社のグリオットオードヴィ漬け。容器が変更になりラベルも一新されました。厳選されたモレロ種チェリーを独自のレシピにより数ヶ月漬け込んだ高級品。チェリーの香味、旨みを見事に引き出した逸品です。洋菓子のトッピングや、アイスクリームの仕込みにご利用いただけます。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。アルザスグリオッティッシモ1Lは、ビン内部が陰圧になる等で蓋が開きにくくなる場合がございます。
その場合には、オレンジ色のパッキンの舌状部分を引っ張り、ビン内部を常圧に戻して開栓してください。 -
枝と種を除去したチェリーの洋酒漬け重量(g):1900販売価格:¥6,600在庫:残りわずか※規格変更に伴い容器の蓋がスクリューキャップに変わりました。
世界のレストランや洋菓子店で愛用されているプルー社のチェリーの洋酒漬け。ヴォージュ山脈の麓の町「フォージュロール」にて、1864年創業のフランスの酒造メーカーの製品です。その品質の高さが多くのユーザーが認められ、チェリーの洋酒漬けといえば「グリオッティーヌ」と評価されています。種を抜いた粒よりのグリオットチェリー(モレロチェリー)を自家製のキルシュ・シロップに漬けこんでいます。アルコール度数は15度で、固形量は約630gになります(約230粒)。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。 -
国内製造の生イースト(業務用)重量(g):550販売価格:¥594在庫:入荷に1~3営業日程掛かります
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ルサッフル社製インスタントドライイースト重量(g):550販売価格:¥1,134在庫:在庫品
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ルサッフル社製ドライイースト重量(g):700販売価格:¥1,134在庫:残りわずか
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ルサッフル社製インスタントドライイースト重量(g):300販売価格:¥594在庫:残りわずか
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ルサッフル社製インスタントドライイースト重量(g):300販売価格:¥594在庫:残りわずか
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ルサッフル社製インスタントドライイースト重量(g):550販売価格:¥1,188在庫:残りわずか