ガナッシュや生地の練りこみに最適なカカオ固形分の高い業務用チョコレート

ベーシックな仕上がりのスイートチョコレート

力強いカカオ風味のガナッシュ専用チョコレート

酸味、甘みのバランスのよい製菓用チョコレート

カカオバリー社のホワイトチョコレートタイプのパータグラッセ（業務用）

ミルク風味の業務用の洋生用チョコレート（コーティング専用）

マイルドなミルク風味のコーティング用チョコレート（業務用）

チョコバナナにも利用されている、簡単に使えるコーティング用チョコ

豊かなカカオ風味のコーティング専用チョコレート（業務用）

穏やかなカカオの苦味

苦味と程よい酸味がマッチした500ｇの板チョコ「エキストラビター」

カリブの宝石。苦味と酸味のバランスのとれたクーベルチュールチョコレート

華やかな酸味とフルーティーな風味が特徴の個性的なクーベルチュール

持続可能な方法で調達した材料100％使用のスイス製クーベルチュール

ベーシックな仕上がりの板状業務用タイプ

穏やかなカカオの風味

上品な甘さの食べやすい仕上がり

ほど良い甘さとすっきりとした苦味。カカオバリーのベストセラー商品

しっかりとしたカカオの風味とスパイシーなバニラ香り

スイス製のダークスイートチョコレート

ハイエンド・モデルらしいすっきりとした甘さと豊かなカカオ風味のミルクチョコ

流動性に優れ、まろやかな甘さとミルキーなキャラメル風味

個性的な風味とほどよい甘さのミルクチョコレート

マダガスカル産カカオビーンズ限定使用。濃厚で切れの良い甘さのミルクチョコ

ほど良い甘さの濃厚なミルク風味

コクの有る甘さとすっきりとした後味のベルギー製ミルクチョコ

クラシックなスイス製ミルククーベルチュール

甘さを抑えたビター風味、ほど良い酸味

苦味の中に爽やかな酸味とフルーティーな風味

カカオの風味の強い仕上がり（業務用）

情熱の黄金の花「アラグアネイ」。ベネズエラの大地を連想させる芳醇なアロマ

大東カカオ スペリオールシリーズの70％クーベルチュール

重厚なカカオの風味とパンチのある苦味

滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤

35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤

国内製造の棒寒天

ゼラチンよりもふわっと溶けて、プリンやムースに使える画期的な寒天

作業性に優れた国内製造の業務用粉末寒天

プロ向けの業務用HMペクチン（高メトキシルペクチン）

パート・ド・フリュイ作りに最適なHMペクチン