生地・クラッカー

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  • ゾンビのくまちゃんクッキー(S0-1590)18個
    ゾンビになった熊のアイシングクッキー
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥6,804
    ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。ゾンビなってしまった熊をモチーフにしたもので、全長は約107ミリです。どういう訳かわかりませんがゾンビになってしまったクマちゃん。シルクハットをかぶって包帯を巻かれた姿は、そこそこ不気味です。キモかわいい物好きな人にお勧めのクッキーです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
    本品は両面に油脂コーティング(生用)されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。
    アイシングクッキーのススメ

  • ナイトメア―クッキー・かぼちゃ(S0-1220)18個
    かぼちゃのお化けのアイシングクッキー
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,832
    ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。かぼちゃのお化けのジャックオランタンをモチーフにしたもので、全長は約92ミリです。表情豊かな三段重ねのかぼちゃのお化けのクッキーに、カラフルなアイシングをトッピングしました。ちょっと食べるのがもったいないぐらい、可愛い出来栄えです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
    本品は両面に油脂コーティング(生用)されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。
    アイシングクッキーのススメ

  • ナイトメア―クッキー・黒猫(S0-1222)18個
    黒猫のお化けのアイシングクッキー
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥6,804
    ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。お化けの黒猫をモチーフにしたもので、全長は約93ミリです。お化けのかぼちゃの帽子をかぶった黒猫は愛くるしい表情で、皆を驚かすのが大好きそうな佇まい。カラフルなアイシングでデコレーションした、とってもキュートな仕上がりになっています。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
    本品は両面に油脂コーティング(生用)されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。
    アイシングクッキーのススメ

  • 墓場のジャッククッキー(S0-1581)18個
    ジャックオランタンのアイシングクッキー
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥5,832
    ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。ジャックオランタンをモチーフにしたもので、全長は約92ミリです。お墓の後ろにかぼちゃのお化けのジャックオランタンと蝙蝠が描かれています。ハロウィンの雰囲気が満載のアイシングクッキーです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
    本品は両面に油脂コーティング(生用)されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。
    アイシングクッキーのススメ

  • ラ・ローズ・ノワール / 冷凍タルトシェル ラウンド(丸)70mm バニラC&C(12入り)
    手作りにこだわった業務用の冷凍タルトシェル
    販売価格:
    ¥2,268
    ラ・ローズ・ノワール社の業務用冷凍タルトシェル(丸)。スイス人パティシエのジェラール・デュボワが1991年に香港で創業したブーランジュリー・パティスリーで、現在は香港とフィリピンに工場を持ち様々な業務用製品を製造しています。本品は直径約70ミリのタルトシェルで、深さは19ミリ。プティガトーの仕込みに最適なサイズです。フランス産小麦粉と上質なバターを使用し、手作りにこだわった本格的な味わい。これまでの大量生産される業務用タルトシェルは、固かったり味がいまひとつというマイナスのイメージが有りました。本品はそのイメージを払拭する仕上がりで、さっくりとした焼き上がりのタルトシェルはホークでスムーズにカットでき、豊かなバターと小麦粉の味わいをお楽しみいただけます。また、シェルの内部はオイルコーティング加工が施されているので、水分量の多い食材やフィリング等をセットしても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくいようになっています。解凍した本品をそのままご使用いただいても、オーブンで加熱していただいても、様々なレシピにアレンジいただけます。本品をご利用いただくことにより作業効率を改善し、かつ高品質の仕上がりを実現します。ご使用の際は、必ず常温に解凍してから開封し、開封解凍後は冷蔵庫に保存の上、出来るだけ早くご使用下さい。
    ※全て手作業で作ているため、商品のサイズ・重量には若干のずれが生じる場合がございます。
  • ラ・ローズ・ノワール / 冷凍タルトシェル ラウンド(丸)ミニ バニラC&C(42入り)
    手作りにこだわった業務用の冷凍タルトシェル
    重量(g):
    1400
    販売価格:
    ¥3,348
    ラ・ローズ・ノワール社の業務用冷凍タルトシェル(丸)。常温解凍してそのままご使用いただけるクッキー生地タルトです。スイス人パティシエのジェラール・デュボワが1991年に香港で創業したブーランジュリー・パティスリーで、現在は香港とフィリピンに工場を持ち様々な業務用製品を製造しています。本品は直径約33ミリのタルトシェルで、深さは19ミリ。一口サイズのプティフールの仕込みに最適なサイズです。フランス産小麦粉と上質なバターを使用し、手作りにこだわった本格的な味わい。これまでの大量生産される業務用タルトシェルは、固かったり味がいまひとつというマイナスのイメージが有りました。本品はそのイメージを払拭する仕上がりで、さっくりとした焼き上がりのタルトシェルは軽い食感で食べやすく、豊かなバターと小麦粉の味わいをお楽しみいただけます。また、シェルの内部はオイルコーティング加工が施されているので、水分量の多い食材やフィリング等をセットしても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくいようになっています。業務の効率化と質の高いお菓子作りに貢献する、プロユーザー納得のタルトシェルです。ご使用の際は、必ず常温に解凍してから開封し、開封解凍後は冷蔵庫に保存の上、出来るだけ早くご使用下さい。
    ※全て手作業で作ているため、商品のサイズ・重量には若干のずれが生じる場合がございます。
  • ラ・ローズ・ノワール / 冷凍タルトシェル ラウンド(丸)中 バニラC&C(20入り)
    手作りにこだわった業務用の冷凍タルトシェル
    重量(g):
    1400
    販売価格:
    ¥2,808
    在庫:
    好評発売中!
    ラ・ローズ・ノワール社の業務用冷凍タルトシェル(丸)。パティシエの創業者ジェラール・デュボワが素材と伝統的製法にこだわった業務用製品を生産するメーカーで、現在は香港とフィリピンに工場を持ち、世界各国の一流ホテル・パティスリーに供給しています。本品は直径約57ミリのクッキー生地タルトシェルで、常温解凍してそのまま直ぐにご利用いただけます。深さは16ミリ。プティガトーの仕込みに最適なサイズです。フランス産小麦粉と上質なバターを使用し、手作りにこだわった本格的な味わい。これまでの大量生産される業務用タルトシェルは、固かったり味がいまひとつというマイナスのイメージが有りました。本品はそのイメージを払拭する仕上がりで、さっくりとした焼き上がりのタルトシェルはホークでスムーズにカットでき、豊かなバターと小麦粉の味わいをお楽しみいただけます。また、シェルの内部はオイルコーティング加工が施されているので、水分量の多い食材やフィリング等をセットしても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくいようになっています。業務の効率化と質の高いお菓子作りに貢献する、プロユーザー納得のタルトシェルです。ご使用の際は、必ず常温に解凍してから開封し、開封解凍後は冷蔵庫に保存の上、出来るだけ早くご使用下さい。

    ※全て手作業で作ているため、商品のサイズ・重量には若干のずれが生じる場合がございます。
  • コンフィレタス / オレプレミアム・レドンド(丸 70) 401301(108個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社の直径約70ミリのタルトシェル
    重量(g):
    11000
    販売価格:
    ¥17,280
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(丸)。直径約70ミリで、深さは既存品よりも若干深く約20ミリに調整してあります。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
  • コンフィレタス / ボローバン スクエア 50x50mm 403102(120個)
    50ミリ角の正方形の成形パイ生地
    重量(g):
    6000
    販売価格:
    ¥12,096
    ※輸入元都合により、終売となりました。

    スペインのコンフィレタス社が製造する、業務用成形パイ生地ケース(正方形)。本品は一回り大きくサイズアップした50ミリ角前後の大きさで、開封してそのまま直ぐにご利用いただけます。マーガリンを使用することにより、さっくりと軽く焼き上がっています。パイ生地は甘味が無いため、オードブルからデザートまで幅広い用途にお使い頂けます。パイ生地の仕込みや焼成の手間がかからず、人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。

    ※製品の特性上、焼き上がりのサイズは一定ではございません。それぞれ微妙に大きさ・形が異なります。
  • コンフィレタス / ホーン60mm(297個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社のホーン形(角笛形)の成形パイ生地
    重量(g):
    6500
    販売価格:
    ¥23,652
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する、業務用成形パイ生地ケース。長さ約60ミリで、開口部側の直径は約35ミリの片側を尖らせたホーン形です。小さなサイズで、とっても可愛らしい成形パイです。一つ一つ手作りで成形し、焼成しています。開封してそのまま直ぐにご利用いただけます。マーガリンを使用することにより、さっくりと軽く焼き上がっています。パイ生地は甘味が無いため、オードブルからデザートまで幅広い用途にお使い頂けます。パイ生地の仕込みや焼成の手間がかからず、人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。

    ※製品の特性上、焼き上がりのサイズは一定ではございません。それぞれ微妙に大きさ・形が異なります。
  • コンフィレタス / ボローバン スクエア 30x30mm 403002(336個)
    お取り寄せ
    プチガトーやオードブルに便利な正方形の成形パイ生地
    重量(g):
    6000
    販売価格:
    ¥16,632
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する、一口サイズの業務用成形パイ生地ケース(正方形)。30ミリ角前後の大きさで、開封してそのまま直ぐにご利用いただけます。マーガリンを使用することにより、さっくりと軽く焼き上がっています。パイ生地は甘味が無いため、オードブルからデザートまで幅広い用途にお使い頂けます。パイ生地の仕込みや焼成の手間がかからず、人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。

    ※製品の特性上、焼き上がりのサイズは一定ではございません。それぞれ微妙に大きさ・形が異なります。

    ※製品の特性上、焼き上がりのサイズは一定ではございません。それぞれ微妙に大きさ・形が異なります。
  • コンフィレタス / ボローバン38mm 403001(336個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社の成形パイ生地
    重量(g):
    6000
    販売価格:
    ¥16,632
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する、業務用成形パイ生地ケース。直径約36ミリ前後の大きさで、開封してそのまま直ぐにご利用いただけます。マーガリンを使用することにより、さっくりと軽く焼き上がっています。パイ生地は甘味が無いため、オードブルからデザートまで幅広い用途にお使い頂けます。パイ生地の仕込みや焼成の手間がかからず、人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。

    ※製品の特性上、焼き上がりのサイズは一定ではございません。それぞれ微妙に大きさ・形が異なります。
  • コンフィレタス / ロール60mm(297個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社の円筒状の成形パイ生地
    重量(g):
    6500
    販売価格:
    ¥23,652
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する、業務用成形パイ生地ケース。長さ約60ミリで、直径は約30ミリの円筒状です。一つ一つ手作りで成形し、焼成しています。開封してそのまま直ぐにご利用いただけます。マーガリンを使用することにより、さっくりと軽く焼き上がっています。パイ生地は甘味が無いため、オードブルからデザートまで幅広い用途にお使い頂けます。パイ生地の仕込みや焼成の手間がかからず、人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。

    ※製品の特性上、焼き上がりのサイズは一定ではございません。それぞれ微妙に大きさ・形が異なります。
  • コンフィレタス / オレプレミアム・リンゴテ(長方形)大401103(108個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社のタルトシェル
    重量(g):
    10000
    販売価格:
    ¥17,604
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(長方形・大)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

  • コンフィレタス / オレプレミアム・クアドラド(正方形)大401102(108個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社のタルトシェル
    重量(g):
    11000
    販売価格:
    ¥17,604
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(正方形・大)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。

    ※規格変更により生地の厚さが3ミリになる予定です。

    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

  • コンフィレタス / オレプレミアム・レドンド(丸)大401101(108個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社の直径約80ミリのタルトシェル
    重量(g):
    11000
    販売価格:
    ¥17,604
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(丸・大)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

  • コンフィレタス / オレプレミアム・リンゴテ(長方形)小401003(245個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社のタルトシェル
    重量(g):
    10000
    販売価格:
    ¥16,092
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(長方形・小)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

  • コンフィレタス / オレプレミアム・クアドラド(正方形)小401002(245個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社のタルトシェル
    重量(g):
    10000
    販売価格:
    ¥16,092
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(正方形・小)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

  • コンフィレタス / オレプレミアム・レドンド(丸)小401001(245個)
    お取り寄せ
    コンフィレタス社の直径約40ミリのタルトシェル
    重量(g):
    11000
    販売価格:
    ¥16,092
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(丸・小)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

  • スカーフード / 冷凍スポンジシート1.5プレーン(2枚入)
    業務用の冷凍スポンジシート
    重量(g):
    1490
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    残りわずか
    業務用に製造した約350×240×H15mm×2枚入りの冷凍スポンジシート。ふんわり柔らかなプレーンタイプのスポンジ生地です。大きな焼き釜や天板が無ければ仕込めなかったサイズのスポンジシートです。必要な時に、必要な枚数分だけ解凍すれば、直ぐにご使用いただけます。使用の際は冷蔵庫で約3時間かけて解凍して下さい。
    ※商品の焼き色には個体差がありますが、品質に問題はありません。
    業務用お手軽素材

34件あります
  • 1
  • 2