型・道具・その他

シリコンとグラスファイバーで片面加工されたプロ向けのベーキングシート。2019年10月から新しい名称に変更になりました（旧品名：フレンチシルパット）。焼き物だけでなく、飴細工や、チョコレート細工にもご利用いただけます。最も大きなサイズのフランス天板サイズになります。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型キット。パーツを組み合わせることで独特なデザインのケーキが作れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartの新素材プラスチック製タルトリング（耐熱温度180℃）。メッシュ状に穴が開いている為、焼成時に水分の抜けが良く、サクサクのタルト生地を焼くことが可能です。金属よりも軽い素材で、錆びる心配がありません。

フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」のチョコレートモールド。無地の卵型（半球）が4個と、ライン状の模様が入った卵型（半球）が2種類×2個デザインされています。バレンタインシーズンなどにご利用下さい。

【数量限定セール65％OFF】
585×385mm（フレンチサイズ）のフレキシパン。小さな三角錐が80個作れます。ムースなどの生菓子から焼き菓子まで幅広くお使い頂けます。

フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」のチョコレートモールド。直径約40mmの半球がデザインされています。バレンタインシーズンなどにご利用下さい。15取り。

上質シリコンを使用した高級ゴムベラ。耐熱温度が260度あるので、ジャムや焦がしバターなどの高温の作業でも安心してご利用いただけます。250ｍｍのものより一回り大きいので、仕込み量の多いお客様にはこちらがお勧めです。
 

フランスのドゥマール社が生産する、シリコンとグラスファイバーでできたベーキングシート。2019年10月から新しい名称に変更になりました（旧品名：フレンチシルパン）網目状に加工されているので、オーブンで焼き上げる時に生地から出てくる水蒸気を下へ逃がし、サブレやクッキー生地の浮き上がりを防止し綺麗に焼きあがります。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（180×180mm）。上面に小さな半球が規則正しく並んだユニークなデザインです。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（160×160mm、マトラッセ）。羽毛を贅沢に使用した、ふっくらとした高級クッションを彷彿させるデザイン。縫い目が交差する場所に小さなアラザンをセットすると、さらに高級感が増します。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。両面を使用することで20mm毎10サイズの輪が取れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。両面を使用することで20mm毎10サイズの四角い輪が取れます。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

フランス製の使い捨て絞り袋（ロール状に収納はされていません）。100枚の束で収納されており、ミシン目に沿って切る手間無くそのまま直ぐにご利用いただけます。業務用に開発されたとても丈夫な仕上がりで、定評がある製品です。洗浄する手間が省けるので作業効率改善に貢献し、衛生面でも安心してご使用いただけます。表面には特に滑り止めの特殊な加工を施していないので手に馴染みやすく、使用時に違和感無く作業を行えます。ホイップした生クリームやガナッシュ、シュー生地、焼き菓子の生地など様々な素材にご利用いただけます。耐熱温度は約60℃。

フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」のチョコレートモールド。3種類の卵型（半球）がデザインされています。バレンタインシーズンなどにご利用下さい。3種×4取（半球）。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（217×94mm、枕型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。底生地用プラスチック製カッター×1個付属。このカッターは裏表それぞれサイズの異なる形状になっており、一方は底面と同じサイズに、裏側は底面よりも一回り大きなサイズになっています。ビスキュイやパートドフリュイ等を抜いて、センターや土台・蓋の作成にご利用いただけます。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。表面にライン（溝）の入った四角形に仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（波紋模様）。水面に水滴が落ちて綺麗な波紋が広がる現象をモチーフにした、涼しげなデザインです。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのタルトキット。シリコン型と新素材プラスチック製タルトリング（耐熱温度180℃）がセットになっており、組み合わせることでクリエイティブなタルトを仕込むことが可能です。穴あき構造により焼成時の生地からの水分を上手く外部に逃がしサクサクの焼き上がりに。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（ドーム状のスクエア型）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（宝石型）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。