商品詳細
- こだわりの発酵方法を用いたカカオバリー「ピュルテシリーズ」のスイートクーベルチュール65％。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出しました。原料のカカオ豆は、土壌作り・木の育成・収穫・発酵方法など細部にわたりトレーニングを行った小規模の提携生産者から購入したものを使用。本品に使用されているカカオ豆のトレーサビリティーは、カカオバリー社によって厳密に管理されており、品質の安定と生産農家のサポートを実現しています。フルーティな弱い酸味に続いてまろやかな苦みが広がり、カカオの余韻がしっかりと感じられます。安定感が有りすっきりとした印象で、手堅く仕上げた完成度の高いクーベルチュール。カカオバター分の配合比率を抑えると共に、甘みも抑えられているのでムースやガナッシュなど力強いカカオの風味を活かした生菓子に最適です。※内容量が1kgに変更となりました。
商品詳細
- 【商品詳細】
■メーカー：カカオバリー
■名称：チョコレート
■カカオ分：65％
■原材料：カカオマス、砂糖、ココアパウダー / レシチン、香料、（一部に乳成分、大豆を含む）
■内容量：1kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：乾燥した冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにご利用下さい。
※夏期は冷蔵便での出荷となります。
※商品の特性上、製造ロットにより表面が白っぽくなっている場合がございますが、問題なくご利用いただけます。
■原産国名：フランス
■輸入者：日仏商事(株) 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量481kcal、たんぱく質8.9ｇ、脂質33.0ｇ、炭水化物50.5ｇ、ナトリウム7.6mｇ （メーカー資料値）
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