シーズンアイテム

格子状のトッピング用チョコ。スイートチョコレートをベースに、ハンモックを彷彿させる格子状の立体的なデザインに仕上げました。全長約50ミリ、幅約20ミリで緩くカーブしています。小物ケーキはもちろんのこと、皿盛りデザートのデコレーションにもお勧めです。

熟練のブレンド技術を駆使したヴァローナ「グラン・クリュ・マリアージュ」シリーズの製菓用クーベルチュール（ミルク）。最高級ブラック・チョコレートと評価されてきた「ヴァローナ」ブランドの代名詞とも言える「グアナラ70」に続き、ミルクチョコレートにもハイエンド・モデルを実現するべく開発したのがこの「グアナララクテ」（GUANAJA　LACTEE）。16世紀初頭にコロンブスが初めてカカオ豆を目にした南米の「グアナファ島」から名付けられた「グアナラ・ラクテ41」は、正にヴァローナ社の熱い情熱によって生み出されたクーベルチュールです。それまで市場に流通していた甘さを抑えたミルクチョコレートよりもさらに糖分の配合比率を抑えて、まろやかでクリーミー、かつカカオフレーバーを強調した仕上がりになっています。ミルクチョコレートながら、カカオの気品ある香りと、甘みを抑えたミルキーな味わいが特徴。なめらかな口溶けに思わずうっとりします。
甘さを抑えた最高級のミルク・チョコレート。すっきりとした甘さと、クリーミーで洗練されたカカオの風味が上品な印象を与えます。甘さ控えめで上品なミルクチョコレートをお探しの方におすすめ。カカオ分：４１％

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けの目をモチーフにしたもので、半円形に飛び出した立体的な仕上がりです。暗闇で怪しく光るお化けの目が、ユーモラスに再現されています。口のデザインのオーナメントとセットで飾り付けすると、表情豊かなお化けのデザートが出来上がります。目が座っているので、意外と怖い表情に仕上がります。

「Merry Christmas」の文字が入った小さな楕円形のクリスマス用チョコレートオーナメント。スリムで洗練されたデザインに仕上がっています。スイートチョコレートがベースになっており、味も定評が有ります。W44×H17mm×224枚。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマス用の冬季限定デザインチョコ。2025年の新作で、ミルクチョコレートがベースのチョコオーナメントです。サンタクロースの帽子を被ったジンジャーブレッドマンがデザインされています。元気いっぱいに飛び跳ねているような仕草が、とっても微笑ましいですね。クリスマス時期のカットケーキやカップケーキ等の小さなお菓子の飾り付けにお勧めです。

23mm角の正方形24枚にカットできるハロウィン用シートチョコレート。お化けやジャックランタン等のハロウィンに関連する柄が4種類有り、ハロウィンシーズンのデザートのデコレーションに最適です。カットケーキや小物のケーキのトッピングにどうぞ。

使いやすい棒状のデコレーションチョコ。「gateau fait a la maison」の文字入り。全長は約64ミリあります。（旧品番A-155）

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けをモチーフに、新たにデザインした新商品です。ちょっとキモ可愛いところが、なんとも言えません。真っ黒いゴーストですが、どこか憎めないキュートな佇まい。サイズは約39ｘ29ミリで、小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等のデコレーションにどうぞ。

ハロウィン限定の業務用チョコレートオーナメント。こうもりをモチーフにした、2022年の新商品です。おどろおどろしいオレンジ色の文字がハロウィンを盛り上げます。サイズは約20ｘ43ミリで、とっても存在感の有るオーナメントです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

小さな雪ダルマがデザインされたクリスマス用チョコレートオーナメント。長さが36ミリしかないので小物のケーキのトッピングにもお勧め。クリスマス時のケーキデコレーションに最適です。

ハロウィン用チョコレートオーナメント。大きなかぼちゃのお化けの上に、帽子を被った小さなかぼちゃのお化けが乗っかっています。サイズは約36ミリの小振りのジャック・オ・ランタンのデザインで、小さいハロウィンケーキのデコレーションに最適です。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマスシーズン限定販売品です。2026年の新作で、小さな紡錘形のチョコオーナメントです。全長約44ミリで、真っ赤に仕上げたチョコレートにクリスマスツリーやジンジャーブレッドマン、靴下などクリスマスシーズンのアイテムをプリントした色鮮やかなデザインです。カットケーキやカップケーキ、デニッシュ、ドリンクメニュー等の様々なお菓子のデコレーションにご利用いただけます。

ガナッシュ（生チョコレート）を包むケース。本体、金紙トレー、茶グラシン、白グラシン、大ピックの5点セットです。アマンドショコラやオランジェットなどのケースとしてもご使用頂けます。サイズは89×69×23mmの長方形タイプ。

2026年の新作で、ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。お化けの口をモチーフにしたもので、幅が約35ミリで高さ約21ミリになります。赤い口の上下にギザギザの歯が並んでいるようなデザインです。これまでの黒がベースの口よりも派手な仕上がりです。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

星をモチーフにしたチョコレートオーナメント。黄色い星を中心に、二つのサイズの星形がセットされています。ホールケーキや皿盛りのデザート、ドリンクメニューにお勧め。大小三つのサイズの星の飾り付けができます。サイズは最も外側のもので約56×60mm(高さ)。ホールケーキや皿盛りのデザート、ドリンクメニューにお勧め。

スイス製ホワイトクーベルチュール（カカオ分35％）。「1109ホワイトコイン」から名称変更となり、現在の品名となりました。
ハイクオリティなスイス産ミルクとカカオバターをブレンドすることにより、最高級のクリーミーテイストを実現。甘さが抑えられた仕上がりなので重たい印象は無く、くどいミルクフレーバーが無い分、とてもさっぱりとしたホワイトチョコレートに仕上がっています。とろける口溶けの良さ、上品な白い色と自然なミルク風味が特徴です。
本品は、UTZプログラムと呼ばれる、カカオ豆・茶葉等の農作物を対象とした適正規範の実践と管理、安全で健全な労働条件、児童労働の禁止、環境保護を通じた持続可能な製品を提供することを目的にした認証サービスである「UTZ認証｣を取得しています。使用している乳製品はスイス国内から調達し、持続可能な方法で生産されたミルクを使用しています。飼育されている牛の良好な環境を持続可能な生産慣行を確保すると共に、世界の二酸化炭素排出量の削減にも貢献することを意味します。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの2026年の新製品で、クリスマス限定デザインのプレートチョコ。幅54ミリ、高さ26ミリの少しサイズを抑えたチョコプレートです。北欧の小さな妖精「トムテ」をプリントしました。小さいサイズのホールケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

網目模様のデコレーション用チョコシート。スイートチョコレートを格子状に加工し、更にホワイトチョコレートを格子状に組み合わせました。非常に手間のかかる作業を丁寧に行い商品化したものです。1枚のシートで30ミリ四方の小ブロックを15枚作成可能。カットケーキや皿盛りデザートのデコレーションに最適です。

トリュフ10ヶ用のケース（ダークグリーン）。お得な業務用ケース（100セット入）。

トリュフ10ヶ用のケース（オレンジ）。お得な業務用ケース（100セット入）。

トリュフ10ヶ用のケース（ブラック）。お得な業務用ケース（100セット入）。

トリュフ10ヶ用のケース（ルージュ赤）。トリュフやボンボンショコラ等のチョコレート菓子専用のギフトケースです。トレーの底は約30ミリ角になっています。お得な業務用ケース販売（100セット入）。

トリュフ10ヶ用のケース（ネーフル茶）。お得な業務用ケース（100セット入）。

白と黒のモノトーンカラーのメレンゲオーナメント（数量限定品）。キャンドルをモチーフにした砂糖菓子で、モノトーンの水玉模様が印象的。高さ約32ミリの小さなキャンドルですが、ゴシックかつポップな水玉模様は存在感の有る仕上がり。白と黒の2色のローソクをセットで飾っても、単品で飾っても、なかなかの存在感です。コーテイング加工品ですから、湿気に強い仕上がり。

ガナッシュ（生チョコレート）を包むケース。本体、金紙トレー、茶グラシン、白グラシン、大ピックの5点セットです。アマンドショコラやオランジェットなどのケースとしてもご使用頂けます。サイズは89×89×23mmの正方形タイプ。

オレンジ色をベースに鮮やかな赤色と淡い黄色を組み合わせたシートチョコレート。ラインに合わせてカットすることで25×75mmの直角三角形が1シートで16枚作れます。どなたでも簡単に準備ができ、トッピングすることによりケーキの印象が華やかに変わります。（旧品番SC-116）

ハートをモチーフにしたチョコレートオーナメント。赤いハートを中心に、二つのサイズのピンク色のハート形がセットされています。ホールケーキや皿盛りのデザート、ドリンクメニューにお勧め。とてもメルヘンチックでラブリーな仕上がりに。サイズは最も外側のもので約56×60mm(高さ)。

独創的な形をした星や月の模様がデザインされたフランス製転写シート。西洋のおとぎ話の挿絵に出てきそうな印象的なデザインです。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

ハート模様のフランス製転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

ハートをモチーフにした可愛らしい模様がデザインされた業務用のチョコレート用転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンやデザインチョコなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

ナチュラルな曲線がデザインされたチョコレート用転写シート。赤を基調にした躍動感の有る模様で、アラベスク柄やペイズリー柄とも異なる「魅惑的」な柄です。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンやデザインチョコなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

直径15センチのクリスマスケーキ用デコ箱、100枚ケース販売。側面にサンタクロースと雪だるまを大きく描いた、クリスマス限定柄です。高さ１４０ミリで、高さの有るデコレーションも余裕で収納可能。

白無地のノエル箱。金紙製のGトレー付き（ピン付属）、徳用100セット。フランスのクリスマスシーズンの伝統菓子ビッシュドノエル用に開発された手提げデコ箱です。組み立てやすく、強度もしっかりと確保されています。クリスマスシーズンだけでなく、ロールケーキのような横に長いケーキを楽に収納できます。

サンフルーツ柄のノエル箱。本体と金紙製のGトレー（ピン付属）がセットの、徳用100セット（2個口）。フランスのクリスマスシーズンの伝統菓子ビッシュドノエル用に開発された手提げデコ箱です。組み立てやすく、強度もしっかりと確保されています。クリスマスシーズンだけでなく、ロールケーキのような横に長いケーキを楽に収納できます。

「バンホーテン」といえば、日本で最も親しまれているココアのブランドの一つです。ココアパウダー（カカオパウダー）は、一般的にはローストして粉砕した流動状のカカオ豆をプレス加工し、カカオバターを抽出して「ココアプレスケーキ」と呼ばれる物を作ります。このココアプレスケーキを粉砕してココアパウダーを製品化していきます。ここで重要なのがカカオ豆の品質と、色調・風味の調整作業です。酸性の強いカカオ豆をアルカリ処理することにより風味と色調を格段に向上させることに成功したバンホーテン社は、現在でも「ダッチプロセス」と呼ばれるこの革新的製法を行い高品質のカカオパウダーを生産しています。このアルカリ処理はココアパウダーを液体に加えた時にダマになったり沈降することを抑える効果が有るとされています。色調はライトブラウンで、使いやすいスタンダードなココア（脂肪分22～24％）。ドリンクの仕込みはもちろんのこと、製菓製パンの原料としてご利用いただけます。プロユーザー向けに流通している、業務用規格の5kg入り純ココアです（品番4107.4　MAVIS）。

手書き風のハートがデザインされたフランス製転写シート。ちょっとポップで親しみやすいハート柄です。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

ピンク色の豹柄のフランス製転写シート。テンパリングしたチョコレートに使用します。ボンボンや飾り用チョコレートなどにご利用ください。1シートあたり40×25cm。

直径18センチのクリスマスケーキ用デコ箱、100枚ケース販売。背の高さが１４０ミリ有るので、クリスマスの背の高い飾り付けを施したホールケーキを安心して収納できます。

※本品は、本体が５０枚入った段ボールが２セットでの出荷となります。

フランス製の木の枝をモチーフにした飾り用チョコレート。細い小枝を再現したチョコレート細工の様な繊細なデザインです。アントルメや皿盛りデザートの飾りに最適です。適度な大きさに折って使用してもおもしろい商品です。

ベルギーのIBC社が生産する粉末色素で、天然素材のみで加工しています（食品添加物）。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。スピルリナを原料に綺麗な青色に調整してあります。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。
商品の特性上、温度や光の変化により色の発色に大きな影響を受ける可能性が有るのでご注意ください。また、酸との直接混合はお避け下さい。