カオカ/トロアコンチネンツ61%(1kg)

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最高級カカオ豆使用の有機JAS認定チョコレート「トロアコンチネンツ61%」

カオカ/トロアコンチネンツ61%(1kg)

【有機JAS認定】
有機JAS認定のクーベルチュール(61%)。フルーティーで洗練された芳香性の高い3カ国のカカオをブレンド。フルーツの繊細な香りが特徴。心地良い軽やかな酸味に続いて、調和のとれた有機カカオの苦味と酸味が感じられます。マイルドな風味のチョコレートなので、幅広い素材と組み合わせやすい汎用性の高い商品です。KAOKA社は、現地のカカオ豆生産農家に対して発酵・乾燥の技術的指導を行うと共に、機材提供や資金援助といったトータル・サポートを惜しむことなく施すことにより、有機栽培カカオ豆の安定供給を実現しました。「フェア・トレード」の精神を尊重することにより、カオカ社はビオパルトネール協会の基準に沿って、カカオ豆の買取保証価格を設定して、生産者との公正な取引に努めています。

販売価格: ¥3,348 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:カオカ
■原産国:フランス
■名称:有機チョコレート
■内容量:1kg
■カカオ分:61%
■原材料:有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、乳化剤
※原材料の一部に乳を含む
■保存方法:18℃以下の冷暗所で保存。開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■栄養成分表示(100gあたり):熱量586kcal、たんぱく質9.9g、脂質38.0g、炭水化物51.0g、ナトリウム15mg (メーカー資料値)

※夏期は冷蔵便での出荷となります。
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カオカ/トロアコンチネンツ61%

カオカ(KAOKA)社について
KAOKA社は1993年に設立されたオーガニック専門のチョコレート会社です。ECOCERT(国際有機認定機関)の認定はもとより、2004年には有機JAS認定も受けています。代表は世界的に有名なオーガニック農業のスペシャリストであるAndre Deberdt(アンドレ・ディベール)氏。カカオの生産からクーベルチュールチョコレートの製造まで全てオーガニックの基準に基づいたプロセスで作られています。KAOKAでは主にエクアドル、その他サントメ、バヌアツなどにカカオの生産拠点を持ち、それぞれのビーンズの特徴を活かした最高品質のクーベルチュールの製造を実現しています。
(カカオビーンズ以外の原材料、砂糖、バニラなど、KAOKAで使われている原材料はオーガニックの基準を満たしています。)

※ショコラオレ32%については有機JAS認定ではありません。

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