凝固剤・増粘剤
| 商品名 | 販売価格 | キャッチコピー | 在庫 | |
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￥3,726
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植物性グリセリン100％の乳化剤（業務用） | |||
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￥3,888
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耐酸性が強く保水性に優れたHMタイプの凝固剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥3,942
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時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン（業務用） | |||
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￥4,050
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35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥4,320
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製菓用粉末ゼラチンの定番品（シルバー グレード） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥4,320
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透明度抜群の国産粉ゼラチン（業務用） | 在庫あり | 買い物かごに入れる | |
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￥4,428
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非加熱でクリーム状になる便利な増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | |
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￥4,860
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業務用に開発された超高強度粉末寒天 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥4,968
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もちもちした葛食感のゼリーが作れる冷凍対応の業務用ゲル化剤 | 残りわずか | 買い物かごに入れる | |
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￥5,232
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冷凍可能なクリームが作れる増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥5,292
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柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤（業務用） | |||
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￥5,778
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加熱せずに素材にとろみをつける増粘剤（業務用） | 残りわずか | 買い物かごに入れる |
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￥5,886
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気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥5,940
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エスプーマ用に開発された専用増粘剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥5,940
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滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥5,994
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SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤 | 残りわずか | 買い物かごに入れる | |
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￥6,480
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プロ向けの業務用HMペクチン（高メトキシルペクチン） | 残りわずか | 買い物かごに入れる | |
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￥6,480
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アルコールジェラート専用のジェラートミックス製品 | 取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥6,480
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野菜やチーズ等の食材専用ジェラートミックス製品 | 取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥7,722
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カルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤（業務用） |