凝固剤・増粘剤

植物性グリセリン100％の乳化剤（業務用）

耐酸性が強く保水性に優れたHMタイプの凝固剤

時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン（業務用）

35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤

製菓用粉末ゼラチンの定番品（シルバー　グレード）

透明度抜群の国産粉ゼラチン（業務用）

非加熱でクリーム状になる便利な増粘剤（業務用）

業務用に開発された超高強度粉末寒天

もちもちした葛食感のゼリーが作れる冷凍対応の業務用ゲル化剤

冷凍可能なクリームが作れる増粘剤（業務用）

柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤（業務用）

加熱せずに素材にとろみをつける増粘剤（業務用）

気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用）

エスプーマ用に開発された専用増粘剤（業務用）

滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤

SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤

プロ向けの業務用HMペクチン（高メトキシルペクチン）

アルコールジェラート専用のジェラートミックス製品

野菜やチーズ等の食材専用ジェラートミックス製品

カルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤（業務用）