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アイコク / フレッシュアガーCAT（2kg）
14071
ボイル殺菌ゼリーに最適なアガー系ゲル化剤
￥14,688
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アイコク / フレッシュアガーLEX（500g）
14041
海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤
￥1,674
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アイコク / ペクチンLM-SN-325（2kg）
14009
低糖度のジャム、乳製品デザート、ナパージュ等に使えるLMペクチン
￥23,058
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アイコク / ペクチンPG879S（イエローリボン）（2kg）
14008
パート・ド・フリュイ作りに最適なHMペクチン
￥22,356
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アイコク / ペクチンSS150（SLOW SET）2kg
14057
HMタイプの業務用ペクチン（ペクチン100％）
￥18,360
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イナアガーF（冷凍対応タイプ）500g
14044
冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤（業務用）
￥3,618
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イナアガーK（葛食感ゼリーの素）1kg
14061
もちもちした葛食感のゼリーが作れる冷凍対応の業務用ゲル化剤
￥4,968
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エバルド / 板ゼラチンリーフ (シルバー)500g
14006
透明度の高いゼリーが仕込める人気のドイツ製板ゼラチン（業務用）
￥2,376
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オリヒロ / AF-Sマンナン（2kg）業務用
14036
無味無臭の業務用コンニャクマンナンペースト
￥1,512
ゼライス / 粉ゼラチンＡ-Ｕ（1kg）
14003
透明度抜群の国産粉ゼラチン（業務用）
￥4,320
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ゼリエース / ゼラチン ファインメッシュF（魚原料由来） 300g
14046
すっと口溶けが良い原料が魚の粉末ゼラチン(フィッシュ ゼラチン）
￥2,376
ゼリエース / ゼラチンリーフ 300（青箱） 300g
14004
スタンダード・グレードの板ゼラチン
￥2,322
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ゼリエース / ゼラチンリーフ 400（黒箱） 300g
14005
薄く溶けやすい「ゼリエース」ブランドの業務用板ゼラチン
￥2,376
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ペクチン(スローセット)1kg
14013
プロ向けの業務用HMペクチン（高メトキシルペクチン）
￥9,180
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ユニパティス / ジェルデセール 2kg
14025
仏産ムース専用の凝固材（業務用）
￥12,528
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ユニペクチン / ビドフィックス1kg
14018
滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤
￥5,940
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伊那寒天S-6 粉末（1kg）
14021
作業性に優れた国内製造の業務用粉末寒天
￥9,720
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伊那寒天カリコリカン1kg
14056
業務用に開発された超高強度粉末寒天
￥12,204
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伊那寒天カリコリカン300g
14055
業務用に開発された超高強度粉末寒天
￥4,860
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伊那食品工業 / イナアガー1kg
14017
35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤
￥4,050
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