ナッツ・芋・栗・カボチャ
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オールマイティーに使えるココナッツミルク重量(g):600販売価格:¥594在庫:残りわずかココナッツの果肉をそのまま取り出して製造したココナッツミルク。お菓子の材料としてはもちろん、カレーや煮込み料理などにもご使用いただけます。濃厚なので凝固しやすいため、開缶前によく振ってからご使用下さい。裏ごししてから使用しますと、よりスムーズに混ぜ合わせることが可能になります。
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味が濃いイタリア製の有機アーモンドミルク重量(g):1000販売価格:¥702※商品見直しのため取り扱いを終了いたしました。
【有機JAS認定】
温暖な地中海性気候のイタリア南部で栽培した有機アーモンドを使用したアーモンドミルク。アーモンドの味が濃く、杏仁豆腐の様なビターアーモンド特有の風味が感じられる、正にヨーロッパで流通しているアーモンドを食べているかのような味わいです。日本国内で販売されている一般的なアーモンドミルクとは一味違う美味しさです。原料由来の優しい甘味で、クリーミーで後味にキレの有る飲みやすい仕上がり。カフェラテ等のドリンクに牛乳の代用としてお使いいただくこともオススメです。牛乳や豆乳と比べてカロリーが低く、添加物、香料、甘味料は配合していません。コレステロールはゼロ、グルテンフリーの飲み物です。 -
キメの細かさにこだわった、無糖タイプの冷凍パンプキンペースト重量(g):600販売価格:¥810在庫:在庫品厳選されたかぼちゃを特殊技術により非常にキメの細かな冷凍ペーストに加工したものです(無糖タイプ)。冷凍状態の原料をそのままペースト化しているので、摩擦熱による風味や色の劣化が少なく、素材の良さを最大限に引き出した仕上がりです。粒子が非常に細かいため、食感がなめらかで固形分と水分との分離が少ないのも特徴です。カボチャプリンなどの製菓用としてはもちろんのこと、生地の練り込みやスープ等様々なお料理の仕込みにご利用下さい。※解凍後は加熱してからご使用ください。
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そのまま直ぐにご利用いただけるソフトな仕上がり重量(g):350販売価格:¥810在庫:残りわずか
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フィリピン産ココナッツをひも状にカットした業務用製品重量(g):1165販売価格:¥918在庫:好評発売中フィリピン産のココナッツ加工品。ココナッツの実の内側にある胚乳とよばれる物をシュレッド状にカットして乾燥処理した業務用製品です。生地に練り込むと独特の食感をお楽しみいただけます。クッキーや料理の仕込みに。※1kgタイプから800gタイプに切り替わりました。
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タイ産の業務用ココナッツクリームパウダー(業務用製品)重量(g):550販売価格:¥972在庫:申し訳ございません。完売しました。タイ製のココナッツ加工品で、ココナッツクリームをパウダー状に加工した業務用製品。非常に風味が良く、上品な口当たりが特徴です。変な油っぽさは無く、ココナッツの風味を上手に活かしたコクの有る仕上がり。パウダー製品なので水分を加えることなく、ココナッツの風味付けをすることが可能です。デザートだけでなく、料理にもお気軽にご利用いただけます。
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フィリピン産ココナッツを粉砕加工した業務用製品重量(g):1165販売価格:¥1,026在庫:在庫品フィリピン産のココナッツを粉末にしたもの(ココナッツファイン)。クッキー生地などに練り込みに使用されます。
※パッケージ表記は「ココナッツマカロンナマ(N2)」となっております。
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,026在庫:在庫品アメリカ産のハーフとブロークンのミックス。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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フィリピン産ココナッツを細かく粉砕した業務用製品重量(g):1165販売価格:¥1,080在庫:在庫品フィリピン産のココナッツ加工品(ココナッツファインエキストラ)。ココナッツの実の内側の胚乳を粉砕加工したもので、一番粒子の細かい微粒状のココナッツ。ココナッツ・マカロン(ファイン)と比べて、かなり細かな粉末になっています。
※パッケージが変更になりました。表記は「ココナッツエキストラナマ(N2)」となっております。
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マロンの加工品といえばサバトン社重量(g):350販売価格:¥1,080在庫:残りわずか
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100%栗が原料の蒸し栗ペースト重量(g):600販売価格:¥1,134在庫:残りわずか
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,134在庫:在庫品アメリカ産のブロークン・タイプ。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産アーモンド重量(g):550販売価格:¥1,188在庫:在庫品アメリカ産の皮無しアーモンドをスライス状にカットしたもの。500g入りタイプ。
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アメリカ産アーモンド重量(g):550販売価格:¥1,296在庫:在庫品※2023年産は、干ばつの影響で例年よりも粒の形状が不ぞろいな傾向となっています。
アメリカ産の皮付アーモンドのホール。軽くローストしていただくと風味が良くなり、おいしくお召し上がりいただけます。500g入りタイプ。 -
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中国産かぼちゃの種重量(g):1165販売価格:¥1,350在庫:残りわずか
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棒状にカットしたアーモンド重量(g):550販売価格:¥1,404在庫:残りわずか米国産アーモンドを棒状にカットしたもの。500g入りタイプ。
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製法にこだわった国産の業務用鳴門金時芋ペースト重量(g):1165販売価格:¥1,404在庫:在庫品原料にこだわった製菓用国産さつまいもペースト(冷凍)。「鳴門金時芋」は徳島県北東部で栽培されているサツマイモの品種で、糖度が高くて風味も良く「サツマイモの王様」と呼ばれています。海に近いこともあり土壌に塩分を含む稲作に適さない地域でしたが、なると金時芋は塩分・ミネラルに富むこの地域独特の砂地の畑で栽培されています。生産量が限られており、国内で最も高い価格帯で取引されているサツマイモの部類の一つです。現地生産農家と提携することにより収穫から加工までを管理し、品質の良い原料を使用してペーストに加工しています。蒸しただけのペーストと異なり、遠赤外線効果でじっくりと加熱してさつまいもの旨味を最大限に引き出したこだわりの製品です。きめの細かいペーストに仕上がっていて、解凍しても水っぽくなく、離水が原因で固形分と分離するようなことも有りません、解凍していただくだけで直ぐに、やさしい自然な甘さで、ほくほくとした鳴門金時をご賞味いただけます。洋菓子・和菓子はもちろんのこと、栗きんとん等のお料理にもどうぞ。
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鳴門金時芋のダイスカット加工品(業務用)重量(g):1165販売価格:¥1,404在庫:在庫品冷凍なると金時ペーストの姉妹品で、約10mm程度のダイス状にカットしたものです。なると金時をダイスカットした後に、蒸して甘露煮にし急速冷凍しました。パン生地などに練り込んで加熱調理することを前提にしているので、通常よりも糖度を抑え固めに仕上げてあります。焼き菓子やパンの生地の練りこみ、トッピングにご利用いただけます。製品の特性上、製造時期によっては多少色や硬さ・甘さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。※解凍後は加熱してからご使用ください。
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トルコ産はしばみの実重量(g):550販売価格:¥1,458在庫:在庫品トルコ産の皮付のヘーゼルナッツのホール。500g入りタイプ。