フルーツ加工品
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フランスCAP FRUITS社製の冷凍パッションフルーツの種子入りピューレ重量(g):1165販売価格:¥5,940在庫:残りわずか「エリート」は、特に原料の果物の品質にこだわったハイエンド・クラスの製品で、果物生産者と共同して栽培から収穫までしっかり管理した最高級の業務用フルーツピューレです。完熟した良質のパッションフルーツを種ごと加工してあり、深みの有る味わいの果汁です(無糖タイプ)。パッションフルーツの黒い種がジュースに漬かっている状態で冷凍してある珍しい商品。色鮮やかで爽やかな酸味のパッションフルーツの風味と、カリカリとした食感の黒い種子をお楽しみいただけます。食感や色彩のアクセントとして、また、デザートのソースとしてご利用いただけます。
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フランスboiron社製のブルーベリーの業務用フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥3,996在庫:在庫品レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するブルーベリーの業務用冷凍ピューレ。フランス語で「ミルティーユ」と呼ばれているフルーツは野生種のブルーベリーで、果肉の粒が小さいのが特徴の品種です。ジャムやソースの仕込みに利用されています。※規格変更により無糖タイプになりました。
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フランスboiron社製のフレーズピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,322在庫:在庫品
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フランスCAP FRUITS社製の無糖タイプのセンガセンガナ種苺ピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,916在庫:在庫品
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フランスboiron社製の業務用ピューレ。濃厚なアルフォンソ種のマンゴー。重量(g):1165販売価格:¥3,186在庫:在庫品
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フランスCAP FRUITS社製の業務用フルーツピューレ(マンゴー)重量(g):1165販売価格:¥2,862在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト重量(g):1165販売価格:¥1,134在庫:在庫品インド産のマンゴー(アルフォンソ種)を加糖しペースト状に加工した業務用製品。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、ゼリー、氷菓の仕込みに向いています。マンゴーピューレの風味を強めるのにも有効です。よく撹拌してからご使用下さい。お買い得なケース販売もございます。
>>> アルフォンソマンゴーピューレ2号缶(850g×12缶×2ケース) -
濃厚な風味のアルフォンソ種を使用したマンゴーペースト重量(g):3650販売価格:¥3,024在庫:在庫品インド産のアルフォンソ種マンゴーをペースト状に加工したもので、業務用サイズの1号缶入り。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、氷菓の仕込みにむいています。マンゴー・ピューレの風味を強めるのにも有効です。お買い得なケース販売もございます。
>>> アルフォンソマンゴーピューレ1号缶(3.1kg×6缶) -
果実100%のフランボワーズパウダー(業務用)重量(g):200販売価格:¥4,914在庫:入荷に1~5営業日程掛かりますフランボワーズ(ラズベリー)をフリーズドライ(凍結乾燥)し、パウダー加工した商品。果汁のみで製造しているので、しっかりとした味わいです。クリームやチョコレートに混ぜてフランボワーズの風味や色をつけるのに使用します。色が鮮やかなので、料理やデザートの仕上げに適量をトッピングする使い方もお勧めです。