フルーツ加工品
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フリーズドライ加工したストロベリーフレーク(業務用)重量(g):2000販売価格:¥25,920在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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フリーズドライのストロベリーホール(業務用)重量(g):2000販売価格:¥25,920在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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業務用ミックスフルーツ重量(g):11000販売価格:¥24,840在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいレーズンやオレンジ・レモンの果皮、りんご、パインなどの厳選されたフルーツを使用した業務用ミックスフルーツです。
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オレンジの皮のシロップ漬け重量(g):7700販売価格:¥24,192在庫:好評発売中オレンジピール砂糖漬けのクォーターサイズ(1/4程度)。お好み大きさにカットしてご使用下さい。(漂白剤は使用されていません)。少量タイプもございます。
>>> オレンジクォーター800g -
アメリカ産ダークチェリー(業務用)重量(g):14000販売価格:¥23,328在庫:好評発売中※2024年月1月、輸入が再開されました。
アメリカ産のダークチェリーを、枝と種を除去してシロップ漬けに加工したもの。種抜きでコストパフォーマンスに優れた商品です。業務用ケース3060g×6缶。固形量は1缶あたり約1790g。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。 -
パネトーネ用のミックスフルーツ重量(g):11000販売価格:¥22,896在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいオレンジピール、レーズン、チェリーの3種類のフルーツを、ラム酒とブランデーで風味付けしたパネトーネ用のミックスフルーツ。パネトーネ専用にオレンジピールの配合比を多くして製造されている為、香りと味のバランスが大変良く、パネトーネの風味をより一層引き立てます。
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フリーズドライのミルティーユホール(業務用)重量(g):2000販売価格:¥20,520在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフリーズドライ加工したポーランド産のミルティユ(こけもも)ホール。サクサクした軽い食感と、ミルティユそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、生地への混ぜ込み素材としてもお使い頂けます。
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シュトーレン用のミックスフルーツ重量(g):11000販売価格:¥20,088在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいオレンジピール、レーズン、アップル、レモンピールの4種類のフルーツを、ラム酒とブランデーで風味付けしたシュトーレン用のミックスフルーツ。厳選されたフルーツ原料を配合して製造しているので、それぞれの味、果肉がしっかりしています。
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国産リンゴで作った業務用アップルプレザーブ重量(g):14000販売価格:¥18,144在庫:お取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい国産リンゴを月型にカットしてシロップ漬けに加工した業務用製品(規格変更により「リンゴ1/12カット(月形)」から品名が変更になりました)。「アップルプレザーブ」と呼ばれている素材で、アップルパイや菓子パンのフィリングに利用されています。業務用(2kg×8個)。※規格変更により果肉のサイズが変更になりました。
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濃厚な風味の業務用マンゴーペースト重量(g):14000販売価格:¥17,820在庫:好評販売中インド産のアルフォンソ種マンゴーをペースト状に加工したもので。業務用ケース(3.1kg×6缶)。非常に濃厚な風味の品種ですので、マンゴープリンやムース、氷菓の仕込みにむいています。マンゴー・ピューレの風味を強めるのにも有効です。単品でもご購入頂けます。
>>> アルフォンソマンゴーピューレ1号缶3.1kg -
フリーズドライのフランボワーズホール(業務用)重量(g):2000販売価格:¥17,280在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフリーズドライ加工したセルビア産のフランボワーズホール。サクサクした軽い食感と、フランボワーズそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、チョコレートコーティング用の素材としてもお使い頂けます。
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国産リンゴのシロップ漬け重量(g):14000販売価格:¥16,848在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい国産のふじ種のりんごを扇形にカットし、シロップ漬けに加工した物です。アップルパイやタルトの仕込みにご利用いただけます。業務用(2kg×8個)。単品でもご購入頂けます。
>>> リンゴフレッシュパックスライス扇型2kg -
アメリカ産のオイルコーティング無しの業務用レーズン重量(g):14000販売価格:¥15,660在庫:残りわずかオイルコーティングされていない製菓製パン用のレーズン。カリフォルニアレーズンの代表とも言えるサンメイド社は、1912年に米カリフォルニアのレーズン生産農家が共同で設立した会社が元となっており、加工技術の近代化や組織の発展を経て、100年以上経た現在でもアメリカ産レーズンのトッププランドの一つに数えられています。
※日本国内選別品ではないためステム(ぶどうの木の小枝)がついている場合がございます。
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フリーズドライのフランボワーズブロークン(業務用)重量(g):2000販売価格:¥15,552在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフリーズドライ加工した欧州産のフランボワーズをブロークン状にしたもの。サクサクした軽い食感と、ラズベリーそのものの風味が感じられる商品です。そのまま使用する以外に、生地への混ぜ込み素材としてもお使い頂けます。※原料原産地が変更になりました。
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あんず(アプリコット)缶の業務用ケース販売重量(g):14000販売価格:¥15,012在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいハーフカットにした杏シロップ漬けの業務用ケース販売(825g×24缶)。深みのある黄色い果肉で、爽やかな酸味のある風味が特徴(固形量490g)。
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ゴールドリーフの洋梨缶重量(g):14000販売価格:¥15,012在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい南アフリカ産バートレット種の洋梨二つ割り(ハーフカット)缶の業務用ケース販売(825g×24缶)。タルトを始め、幅広い洋菓子の材料としてお使い下さい。固形量約440g。
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コーティングしたフリーズドライストロベリー(業務用)重量(g):1000販売価格:¥13,500在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフリーズドライ加工したストロベリーの表面をカカオバターでコーティングした商品。通常タイプのクリスピー製品よりも湿気に強く、デセールやプティガトーのデコレーションなどに使用すると、カリカリとした食感とストロベリーの爽やかな風味をプラスする事が出来ます。
※ムースなど水分を含む商品に混ぜ込んで使用する際は、時間の経過とともに状態が変化する可能性がありますので、予めご試作の上ご使用下さい。 -
コーティングしたフリーズドライラズベリー(業務用)重量(g):1000販売価格:¥13,284在庫:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフリーズドライ加工した色鮮やかなラズベリーの表面をカカオバターでコーティングした商品。湿気に強く、デセールやプティガトーのデコレーションなどに使用すると、カリカリとした食感とラズベリーの爽やかな風味をプラスする事が出来ます。
※ムースなど水分を含む商品に混ぜ込んで使用する際は、時間の経過とともに状態が変化する可能性がありますので、予めご試作の上ご使用下さい。※原材料が変更になりました。 -
オレンジの冷凍輪切りシロップ漬け(業務用)重量(g):3000販売価格:¥12,960在庫:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいマロンロワイヤル社の「スペイン産バレンシアオレンジ」を使用したオレンジスライスコンフィです。酸味と甘味のバランスが良いオレンジを原料に、1週間かけてじっくり糖度(BRIX77°)をあげています。果肉、皮共にやわらかく、またみずみずしく、艶がある、見た目にも美しいコンフィです。チョコレート菓子、焼き菓子、デコレーションに最適。2.5kgで約137枚入、直径約5~5.5cmです。
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白桃缶の業務用ケース販売重量(g):14000販売価格:¥12,474※商品見直しにより、取り扱いを中止することになりました。
2つ割りにした国産の白桃を昔ながらのヘビーシロップ漬けにした商品。4号缶が合計で24缶入っています。ケーキのトッピングやデコレーションに最適です。単品でもご購入頂けます。
>>> K&K/白桃缶425g