フルーツ加工品
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生姜のシロップ漬けダイスカット重量(g):1165販売価格:¥2,646在庫:残りわずか生姜を糖度を上げて蜜漬けにしたもので、生地に練りこみやすい5ミリカットになっています。パウンドケーキ等の焼き菓子に使うと、ジンジャーの風味が楽しめます。
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質のよいフィリピン産マンゴー重量(g):550販売価格:¥2,592在庫:残りわずか
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ソフトな食感のブルーベリー重量(g):550販売価格:¥2,592在庫:在庫品北米産の栽培種のブルーベリーを加工したもので、甘みの強いソフトな食感の最高級品です(カルチベートブルーベリー)。パンやマフィン、クッキーなどの練りこみに。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
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フランスboiron社製の冷凍ルバーブ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥2,592在庫:在庫品※近々パッケージ変更により外装デザインが変わる予定です。
欧州産のルバーブの茎をカットした業務用製品です。さわやかな酸味のある風味が特徴で、フランスではジャムやコンポート作りに利用されるポピュラーな食材です。タルトのフィリングとしても使用します。 -
宮崎県産金柑ペースト(業務用)重量(g):1165販売価格:¥2,592在庫:残りわずか
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グリオットチェリーシロップ漬け重量(g):1700販売価格:¥2,592在庫:在庫品※規格変更に伴い容器が変わりました(固形量は500gのままです)。
フランス北東部ロレーヌ地方の「メゾン・ロワジー」社が生産する、ハンガリー産の厳選したチェリーのみをシロップ漬けにしたもの。種無し・枝無しなので扱いやすく、甘みと酸味のバランスの取れた高品質な商品です。洋酒漬けではありませんので、アルコールを気にすることなくメニューに取り入れることができます。生菓子から焼き菓子まで製菓全般に幅広くお使い頂けます。アイスクリームやドリンクなどのトッピングにもお勧めです。固形量は約500g(130粒前後)、平均粒サイズは約15~20mm程度。※稀に種子や茎が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。 -
棒状にカットしたオレンジ果皮のシロップ漬け重量(g):1200販売価格:¥2,538在庫:在庫品※2024年10月、輸入元都合により取り扱い終了が確定しました。ランダムな長さのスティック状にカットしたオレンジの皮を、水煮後、じっくりとシロップ漬けした商品。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。長さがふぞろいの為、オランジェットには向いておりませんが、ケーキのデコレーションや細かく刻んで混ぜ込み素材としてご使用下さい。
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フランスboiron社製フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,538在庫:残りわずかレ ヴェルジェ ボワロン社が生産するライム100%の業務用冷凍ピューレ。フランス語で「シトロン・ベール」とも呼ばれている無糖タイプのピューレです。ライム特有の風味と、強い酸味が特徴の冷凍フルーツピューレです。
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フランスboiron社製の白桃(ホワイトピーチ)の業務用冷凍ピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,538在庫:在庫品※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。
フランス「ボワロン」社製の果肉の白いペッシュ(桃)の冷凍フルーツピューレ(ホワイト・ピーチ)。桃の白い果肉と共に、種の周りの赤い果肉や表皮の赤い色素も一緒にピューレ加工しているので、色調はしっかりとした桃色に仕上がっています。ムースやジェラートの仕込みに重宝します。日本人に馴染みのあるフルーツなので、年間を通じて人気のケーキ素材です。※規格変更により無糖タイプになりました。 -
業務用ミックスフルーツ重量(g):1165販売価格:¥2,538在庫:残りわずかオレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パインといった厳選されたフルーツ素材をベースにラム酒で風味を整えたフルーツの洋酒漬けです(糖度69±2)。もともと業務用に開発された製品ですので、味にこだわった製菓製パンの仕込みに最適です。
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フランスboiron社製フルーツピューレ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥2,484在庫:残りわずかレ ヴェルジェ ボワロン社の無糖タイプの冷凍キウイフルーツピューレ(業務用)。鮮やかな緑色の果肉で、種も残っています。ぷちぷちした食感が特徴で、ソルベやデザートソースの仕込みに利用されています。
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国産リンゴの業務用アップルプレザーブ(シロップ漬け)重量(g):2450販売価格:¥2,484在庫:在庫品国産リンゴを月型にカットしてシロップ漬けに加工したアップルプレザーブ(2021年3月から規格変更により1/8カットになりました)。肉厚の果肉で糖度は30度に調整してあり、国産リンゴならではのフレッシュな果肉感が特徴です。扇型よりも果肉に厚みがあるので存在感が有り、りんごの食感をご堪能いただけます。アップルパイや菓子パンのフィリングに利用されています。※規格変更により果肉のサイズが変更になりました。お買い得なケース販売もございます。
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フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,484在庫:在庫品レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するバナナの業務用冷凍ピューレ。フランス語読みは「バナーヌ」で、無糖タイプの冷凍フルーツピューレです。年間通じて均一の品質のバナナピューレをご利用いただけます。ムースやソルベの仕込みに最適です。
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サバトン社製ストロベリージャム重量(g):1350販売価格:¥2,484在庫:お取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮ください。フランス産、サバトン社のいちごジャムです。フルーツ加工製品ブランドとして、その名が知られてるサバトン社は世界25カ国に出荷、フランスのみならず世界各国で多大なる評価を受けています。ケーキのサンド用としてはもちろん、クレープやスコーン、パンなどにも。濃厚なフルーツの風味が魅力の苺ジャムです。
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ノンアルコールのオレンジ濃縮果汁(コンサントレ)重量(g):1165販売価格:¥2,462在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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国産白桃から作ったノンアルコール果汁シロップ重量(g):1165販売価格:¥2,462在庫:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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国産メロンから作ったノンアルコール果汁シロップ重量(g):1165販売価格:¥2,462在庫:取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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山形産ラ・フランスをブレンドしたノンアルコール濃縮果汁重量(g):1165販売価格:¥2,462在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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国産マスカットのノンアルコール果汁重量(g):1165販売価格:¥2,430在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※令和6年夏ごろに、規格変更により使用原材料が変わる予定です。
ノンアルコール濃縮果汁「トックブランシュ」シリーズに、待望の「マスカット」が新たに加わりました。国産シャインマスカットを贅沢に使用した、貴重なフルーツシロップです。「シャインマスカット」は日本で品種改良された新しい品種で、大粒でしっかりとした果肉は果皮を剥かずにそのまま丸ごと食べることができます。マスカット特有の高貴な香りと上品な甘さが評価され、近年人気の品種です。本品はシャインマスカットのフルーティーな味わいを、いつでも気軽にお楽しみいただけるように開発しました。生菓子から焼き菓子まで洋菓子全般にご使用頂けます。カクテルやノンアルコールドリンクにも最適です。 -
フランスboiron社製フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,430在庫:残りわずかフランスの「レ ヴェルジェ ボワロン社」が生産するトロピカルフルーツの一種であるグァバの冷凍ピューレ。冷凍フルーツピューレの中でも最近人気上昇中の商品です。※規格変更により無糖タイプに切り替わりました。