NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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ボワロン社オリジナルのカクテル風冷凍ピューレ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥3,888在庫:残りわずか※近々規格変更により原材料の一部がが変わる予定です。
レ ヴェルジェ ボワロン社が提案するオリジナル・ミックス冷凍フルーツ製品。「パイナップルの生い茂る峠」という由来をもつピニャコラーダ。カリブ生まれのカクテルをベースとして配合のピューレで、パイナップル、ココナッツ、ライム、に砂糖とラム酒を加えた商品です。ココナッツとラム酒の風味がアクセントの、甘くトロピカルな雰囲気のエキゾチックな味わい。アイデア次第で様々なメニューにご利用いただける冷凍ピューレで、製菓材料としてはもちろんのこと、カクテルベースとしても人気の製品です。(アルコール分含有1%) -
フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥3,564在庫:在庫品無糖タイプのパッションフルーツの業務用冷凍ピューレ。パッションフルーツはアメリカ大陸原産のトケイソウ科の植物の実で、多数の種子の周りを包んでいるゼリー状の果肉が原料です。パッションフルーツ特有の風味と爽やかな酸味は、夏だけでなく年間を通じて利用されている人気商品です。
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フランスboiron社製の業務用フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,484在庫:在庫品レ ヴェルジェ ボワロン社が生産するバナナの業務用冷凍ピューレ。フランス語読みは「バナーヌ」で、無糖タイプの冷凍フルーツピューレです。年間通じて均一の品質のバナナピューレをご利用いただけます。ムースやソルベの仕込みに最適です。
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フランスboiron社製の業務用ラズベリーピューレ重量(g):1165販売価格:¥3,348在庫:在庫品フランス製のラズベリー(木苺)の冷凍ピューレ(15%加糖)。業務用製品として、日本市場に多くの実績を持っている「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社の製品です。欧州では「フランボワーズ」はお菓子の仕込には定番のフルーツで、苺以上にポピュラーな存在といえます。強い酸味と独特の風味は日本では大人向きの印象がありますが、欧州では子供から大人まで幅広く好まれる食材です。ラズベリーの種子を除去した業務用ピューレです。ボワロン社は欧州を拠点に収穫地から高品質のフルーツを選りすぐり、世界各国へ良質な冷凍フルーツ加工品を供給しています。
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フランスboiron社製のフレーズピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,322在庫:在庫品
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フランスboiron社製の白桃(ホワイトピーチ)の業務用冷凍ピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,538在庫:残りわずか※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。
フランス「ボワロン」社製の果肉の白いペッシュ(桃)の冷凍フルーツピューレ(ホワイト・ピーチ)。桃の白い果肉と共に、種の周りの赤い果肉や表皮の赤い色素も一緒にピューレ加工しているので、色調はしっかりとした桃色に仕上がっています。ムースやジェラートの仕込みに重宝します。日本人に馴染みのあるフルーツなので、年間を通じて人気のケーキ素材です。※規格変更により無糖タイプになりました。 -
フランスboiron社製の業務用青りんごピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,214在庫:在庫品フランスの「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社が生産する、欧州産の青りんごの業務用冷凍ピューレ(無糖タイプに切り替わりました)。淡い緑色が特徴で年間通じて色のブレが少なく、他社製品と比べても品質の安定感が高く評価されています。ムースやシャーベットなどに人気のフルーツピューレです。稀に黒い点状の物が混じっていることがありますが、りんごを丸ごと加工しているため潰れた種が残っていたもので、品質に問題なくご利用いただけます。
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フランスboiron社製の業務用ポワールピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,430在庫:在庫品※近々製造工程の一部変更になった商品に変わる予定です。
フランスの「レ・ヴェルジェ・ボワロン」社の洋梨の業務用冷凍ピューレ。ポワールは完熟すると濃厚な甘い風味が漂い、昔から欧州の人たちを魅了してきたフルーツです。その独特の風味を楽しむために、欧州の各地でポワールのブランデーが盛んに作られていたほどです。本品は欧州で栽培されたポワールを冷凍ピューレに加工したもので、ムースやジェラートの仕込に定番の素材です。 -
フランスboiron社製の業務用ピューレ。濃厚なアルフォンソ種のマンゴー。重量(g):1165販売価格:¥3,186在庫:在庫品
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フランスboiron社製のブルーベリーの業務用フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥3,996在庫:残りわずかレ ヴェルジェ ボワロン社が生産するブルーベリーの業務用冷凍ピューレ。フランス語で「ミルティーユ」と呼ばれているフルーツは野生種のブルーベリーで、果肉の粒が小さいのが特徴の品種です。ジャムやソースの仕込みに利用されています。※規格変更により無糖タイプになりました。
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フランスboiron社製フルーツピューレ重量(g):1165販売価格:¥2,538在庫:残りわずかレ ヴェルジェ ボワロン社が生産するライム100%の業務用冷凍ピューレ。フランス語で「シトロン・ベール」とも呼ばれている無糖タイプのピューレです。ライム特有の風味と、強い酸味が特徴の冷凍フルーツピューレです。
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トロピカルフルーツをブレンドした業務用ピューレ重量(g):1165販売価格:¥3,618在庫:残りわずか
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こけももの冷凍ホール重量(g):1165販売価格:¥2,808※輸入元都合により終売となりました。
「レ ヴェルジェ ボワロン」社の欧州産のコケモモの冷凍ホール。北欧で収穫された「リンゴンベリー」を選別し、そのまま急速冷凍しました。小粒ですが、色鮮やかな赤い色調がとても綺麗なフルーツです。ジャムにすると、苺や木苺よりもはるかに鮮やかな赤い色に仕上がります。 -
フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(カシス)重量(g):1165販売価格:¥2,160在庫:在庫品ポーランド産の中粒のカシス(ブラックカラント)のホール。欧州産のカシスの果実を選別し、急速冷凍しました。「カシス」は日本ではあまり市場に出回っていませんが、ユキノシタ科の低木で和名は黒フサスグリ。外見はブルーベリーに似ていますがまったく異なる植物で、真っ黒に熟すと多汁で酸味が有り、独特の風味が魅力の果実です。冷凍フルーツ製品で有名なフランスのボワロン社の製品です
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フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(グリオットチェリー)重量(g):1165販売価格:¥2,862在庫:入荷日確認中です※2024年3月、気候変動による作柄不良に伴い製造元在庫・国内在庫欠品中。次回輸入予定が未定のため休売となりました。
レ ヴェルジェ ボワロン社が生産する欧州産のグリオットチェリー(サワーチェリー)の冷凍ホール。直径約15ミリ前後から20ミリ弱の形の良い実を選別して種を除去し、急速冷凍した業務用製品です。爽やかな酸味があり、生菓子から焼き菓子まで幅広くご利用いただけます。非常に綺麗な粒なので、トッピングにもお勧めです。※パッケージの袋には破袋防止と霜取りの為の空気穴が開いています。※稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。代替品としてこちらの商品がございます。
>>> キャップフリュイ 冷凍グリオットホール(1kg) -
フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(グロゼイユ)重量(g):1165販売価格:¥2,160在庫:在庫品欧州産の赤スグリの業務用冷凍ホール。プロユーザー向けにボワロン社が生産している業務用製品です。英語圏では「レッドカラント」と呼ばれており、色が鮮やかでトッピングに重宝な素材です。
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フランスboiron社製の冷凍フルーツホール(ミュール)重量(g):1165販売価格:¥4,536※商品見直しにより、取り扱いを終了いたしました。
南米チリ産のミュール(ブラックベリー)の冷凍ホール(業務用製品)。果実の直径は約1センチぐらいの小さいサイズのブラックベリーです。生菓子のトッピングに最適。 -
フランスboiron社製の業務用冷凍フルーツ(ミルティーユ)重量(g):1165販売価格:¥3,672在庫:残りわずか欧州産のブルーベリーの業務用冷凍ホール。野生種のブルーベリーで、直径は7~10ミリぐらいのサイズになります。ジャム作りに人気のフルーツです。ボワロン社は冷凍フルーツピューレだけでなく、冷凍フルーツホールも高く評価されています。
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アフリカ産のマカデミアナッツ重量(g):1075販売価格:¥5,400在庫:在庫品南アフリカのマラウィ産マカデミアナッツのホールの上級品。クッキーやチョコレートの仕込みに。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
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南アフリカ産マカデミア重量(g):550販売価格:¥2,916在庫:残りわずか南アフリカのマラウィ産マカデミアナッツのホールの上級品。500g入りタイプ。