生地・クラッカー

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25件あります
  • 1
  • 2
  • DGFロイヤルティーヌ1kg
    フランス製、サブレフレーク
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,484
    在庫:
    好評発売中
    フランスのDGF社製の香ばしいサブレ・フレーク。サクサクした食感と香ばしい風味が特徴で、チョコレートに混ぜたり、仕上げの飾りに使います。
     
  • ニッケン/冷凍NEWフレッシュクレープ19cm/50枚
    解凍してすぐに使える業務用冷凍クレープ生地
    重量(g):
    2330
    販売価格:
    ¥2,322
    在庫:
    好評発売中
    直径約19センチのクレープの皮で、解凍するだけですぐに使用できる業務用クレープの皮。クレープ生地を焼く手間や時間が無い時に、簡単にご利用いただける便利な製品です。10枚づつ袋に入っていますので、必要な分だけ解凍して使用できます。室温(約25度)で20分ほどで解凍できます。半解凍の状態で作業すると生地が破損する恐れがございますので、取り扱いにご注意下さい。解凍後は1日以内がご使用の目安です。クリームやナッツ・フルーツなどをサンドしてクレープ菓子にしたり、ミルクレープの仕込みにご利用いただけます。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> 冷凍クレープ19cm(50枚×6)
    業務用お手軽素材

  • カカオバリー/パユテフォユティーヌ2.5kg
    予約品
    フランス製の業務用サブレフレーク
    重量(g):
    2900
    販売価格:
    ¥7,020
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランスのカカオバリー社製のサブレ・フレークです。さっくり薄く焼き上げたサブレをフレーク状に加工した製菓用食材です。芳ばしい風味とさくさくとした食感が特徴で、チョコレートやプラリネペーストと混ぜ合わせて、アントルメのセンターに入れたり、サンド用クリームの食感のアクセントとして利用されています。
     
  • 群馬製粉/リ・スフレ(ライスパフ加工)1kg(国産)
    国産もち米が原料の業務用ライスパフ
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,592
    在庫:
    好評発売中
    特殊焙煎加工によりさくさくした食感を実現した、国産もち米のライスパフ。良質の国産もち米をそのまま圧力を加えて加熱し、パフ加工しました。もち米原料の餅菓子のような香ばしくしっかりとした固さが特徴です。チョコレートやクッキー生地と一緒に練りこむことにより、香ばしい風味と食感を活かしたお菓子作りが可能です。ヌガーやフロランタンの仕込にも最適な食材です。和食や中華料理の素材としても。粳米(うるちまい)原料の製品よりもパフの強度がしっかりとしているので、あんかけのような水分の多い物と接触しても、カリカリとした食感が損なわれにくい素材です。
  • ミズーラ全粒粉クラッカー385g
    イタリア製グラハムクラッカー
    重量(g):
    700
    販売価格:
    ¥432
    在庫:
    好評発売中
    イタリア産のグラハムクラッカー。全粒粉を使用した、素朴で味わい深いクラッカーです。砂糖が配合されていないので、甘味はほとんどありません。砕いて溶かしバターを混ぜ、レアチーズケーキの仕込みにも使えます。
    ※内容量が変更になりました。

  • 冷凍パートフィロ500g
    フランス製の業務用パートフィロ
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥1,512
    フランス製の非常に薄い冷凍生地で、料理やお菓子作りに利用されています。小麦とトウモロコシが主原料で、バターなどを塗ってオーブンで焼くと口当たりが軽く、「パリパリ」とした食感を楽しむ事ができます。
  • ミズーラ全粒粉ビスケット330g
    イタリア製グラハムビスケット
    重量(g):
    700
    販売価格:
    ¥486
    在庫:
    好評発売中
    イタリア産の全粒粉ビスケット。小麦の全粒粉を使用し、不足しがちな食物繊維をたっぷり含んでいます。加糖タイプですが、甘さは控えめで、香ばしさとほのかな甘さが絶妙です。そのまま食べるのはもちろん、他のクラッカーと同様にタルトやチーズケーキの土台など仕込みにも使えます。
    ※内容量が変更になりました。

  • リボン食品/冷凍パイメークTPL(1kg×5枚)
    業務用冷凍パイ生地
    重量(g):
    6500
    販売価格:
    ¥8,640
    在庫:
    好評発売中
    業務用の冷凍パイシートです。浮き上がりが良く、焼いたときの層も美しいと好評の商品。冷蔵庫で解凍後、好みの厚さに延ばしてご使用ください。
    業務用お手軽素材

  • ベラミーズ/冷凍パイシート300g(150g×2枚)
    ニュージーランド産冷凍パイシート
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥648
    ニュージーランドで100年以上続くペイストリーメーカーのクオリティーフーズサウスランド社が製造する冷凍パイシート。ピュアバターを100%使用して144層に折り込んでいます。使い方は簡単で、室温で10分ほどかけて扱いやすい硬さになるまで解凍します。麺棒で2ミリほどの適度な薄さに伸ばしていただき、生地の表面をピケ作業をして成形して下さい。様々なお料理・お菓子づくりにご利用頂けます。
    ※内容量が「300g(150g×2枚)」に変更となりました。
    ※黒い点がパイシートの表面に出ることがありますが、小麦粉の成分によるものですので、品質には問題ありません。
    業務用お手軽素材

  • IKOグラハムビスケット 2kgアルミ袋
    業務用の全粒紛ビスケット
    重量(g):
    2100
    販売価格:
    ¥2,592
    在庫:
    好評発売中
    2キロ入りの業務用ビスケット(内容量:250~270枚程度)。ほど良い甘さで、サクサクした食感が特徴。とても味わい深い素朴な風味なので、ついつい食べてしまうビスケットです。イコビスケットは食物繊維の宝庫で、カルシウム・ビタミン・ミネラル・鉄分が多くふくまれており、特にオーツ麦には日本人に不足しがちなたんぱく質も豊富です。チーズケーキ等のタルト生地の仕込みにもどうぞ。マレーシア製。

  • 協同乳業(メイトー)/冷凍スポンジケーキ7号
    直径21センチの冷凍スポンジ生地(業務用)
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥864
    在庫:
    好評発売中
    業務用の冷凍スポンジ生地。直径約21cmで、解凍するだけですぐにご利用いただけます。
    冷凍ホイップクリームの目安使用量
     ⇒ 約1500ml
    ※サンド・ナッペ・デコレーションを含む使用量の目安です。ご参考程度にお考え下さい。
    業務用お手軽素材

  • スカーフード/冷凍クレープ(24cm)50枚入
    誰でも作業がしやすい直径24センチの業務用冷凍クレープ生地
    重量(g):
    2330
    販売価格:
    ¥2,700
    在庫:
    好評発売中
    直径24センチのクレープの皮で、解凍するだけですぐに使用できる業務用製品。冷凍製品ではありますが、手作りのクレープ生地と遜色ない品質を実現しました。クレープを焼く時間や人手が不足している時に大変便利です。10枚づつ袋に入っていますので、必要な分だけ解凍して使用できます。皮の間に仕切りシートが入っているので、皮を破くことなくご使用いただけます。室温(約25度)で20分ほどで解凍できます。半解凍の状態で作業すると生地が破損する恐れがございますので、取り扱いに十分ご注意下さい。解凍後は1日以内でご使用いただくのが目安です。直径が19cmのものよりも大きいサイズなので、皮にゆとりが有ることから具を包み込む作業が楽に行えます。生地を焼き上げる必要がないので、どなたでもお気軽にクレープ作りをお楽しみいただけます。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> 冷凍クレープ24cm(50枚×6)
    業務用お手軽素材

  • ニッケン/冷凍NEWフレッシュクレープ19cm 業務用ケース(50枚×6箱)
    予約品
    クレープ生地
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥13,608
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    解凍するだけですぐに使用できる直径約19センチの冷凍クレープ皮の業務用ケース販売(1箱50枚入×6)。10枚づつ袋に入っていますので、必要な分だけ解凍して使用できます。室温(約25度)で20分ほどで解凍できます。半解凍の状態で作業すると生地が破損する恐れがございますので、取り扱いにご注意下さい。解凍後は1日以内がご使用の目安です。
    単品でもご購入頂けます。
    >>> 冷凍NEWフレッシュクレープ19cm(50枚)
    業務用お手軽素材

  • スカーフード/冷凍クレープ(24cm) 業務用ケース(50枚×6箱)
    予約品
    直径24センチの冷凍クレープ業務用ケース販売
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥15,552
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    解凍するだけですぐに使用できる直径24センチの冷凍クレープ皮の業務用ケース販売(1箱50枚入×6)。10枚づつ袋に入っていますので、必要な分だけ解凍してご使用下さい。室温(約25度)で20分ほどで解凍できます。半解凍の状態で作業すると生地が破損する恐れがございますので、取り扱いにご注意下さい。解凍後は1日以内がご使用の目安です。
    単品でもご購入頂けます。
    >>> 冷凍クレープ(24cm)50枚
    業務用お手軽素材

  • スカーフード/冷凍スポンジシート1.5プレーン(2枚入)
    シート状の業務用冷凍スポンジ生地
    重量(g):
    1490
    販売価格:
    ¥1,458
    在庫:
    好評発売中
    約350×240×H15mm×2枚入りの冷凍スポンジシート。ふんわり柔らかなプレーンタイプのスポンジ生地です。大きな焼き釜や天板が無ければ仕込めなかったサイズのスポンジシートです。必要な時に、必要な枚数分だけ解凍すれば、直ぐにご使用いただけます。使用の際は冷蔵庫で約3時間かけて解凍して下さい。
    ※商品の焼き色には個体差がありますが、品質に問題はありません。
    業務用お手軽素材

  • 明治/プレーンクラッカー業務用416g(7枚×16袋)
    オードブル・メニューに最適。明治のこだわり業務用クラッカー。
    重量(g):
    1000
    販売価格:
    ¥594
    在庫:
    好評発売中
    24時間イースト発酵してから焼き上げたプレーンタイプの業務用クラッカー。発酵による豊かな風味、小麦の焼けた香ばしさ、サクサクした食感が特徴です。2016年に一度生産終了となりましたが、多くのユーザー様から商品復活のご要望をいただきプレーンクラッカーを再生産することになりました。7枚ごとに個包装になっているので、開封後の商品管理も手間がかかりません。芳ばしい風味が食欲をそそり、クラッカー自体に適度な塩味がついているので、そのまま単体でも美味しくお召し上がりいただけます。適度な固さに焼きあがっており、ぼそぼそ感が少ない印象で食べやすいです。クラッカー生地の完成度が高いので、セットする食材の良さを最大限に引き立てることに貢献します。ビュッフェなどのパーティーシーンに最適。チーズ・フルーツ・肉魚料理など様々な食材と組み合わせてお使い下さい。

  • リボン食品/クッキートルテ5号(CO-3)48個 業務用ケース
    予約品
    焼成済みのタルト型クッキー
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥11,340
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    常温保存が可能な焼成済みのタルト型クッキー5号サイズ。お好きな材料を詰めてご使用下さい。
    業務用お手軽素材

  • リボン食品/パイタルト大(PT-1)168個(12個×14トレー)業務用ケース
    予約品
    焼成済みのタルト型パイ(業務用)
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥9,936
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    常温保存が可能な焼成済みのタルト型パイ。大きさは直径約74ミリ。お好きな材料を詰めてご使用下さい。製菓に限らず、料理にも最適です。
    業務用お手軽素材

  • リボン食品/パイトルテ6号(PO-2)32個 業務用ケース
    予約品
    焼成済みのパイ生地(業務用)
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥9,180
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    常温保存が可能な焼成済みのパイ皿。6号サイズのケーキになります。お好きな材料を詰めてご使用下さい。製菓に限らず、料理にも最適です。
    業務用お手軽素材

  • コンフィレタス/オレプレミアム・レドンド(丸)小401001(245個)
    予約品
    コンフィレタス社のタルトシェル
    重量(g):
    11000
    販売価格:
    ¥11,988
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペインのコンフィレタス社が製造する高品質なタルトシェル(丸・小)。原材料のバターにはフランス・ブルターニュ産のものを100%使用し、豊かなバターの香りとサクサクした歯切れの良い食感が特徴です。タルト生地は甘みが抑えられている為、ペストリーはもちろん、塩味を効かせたセイボリーまで幅広い用途にお使い頂けます。また、シェルの内部にはオイルコーティングが施されているので、水分量の多い食材や生地などを中に詰めても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくい仕様になっています。人手不足の解消や作業時間の短縮に役立つ製品です。IFS認証、BRC認証、ISO9001認証などの国際的な品質管理基準を満たした工場で製造されています。
    コンフィレタス社スペイン産タルトシェル

25件あります
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