色素

スペインのSOSA社が開発した黄色の天然着色料。ベニバナやレモン等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。この食紅は水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH（ペーハー）域で安定した着色が可能です。直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

スペインのSOSA社が開発したオレンジ色の天然着色料。パプリカや人参等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性でのみ使用可能で、生クリームや水等の着色にご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH（ペーハー）域で安定した着色が可能です。アスコルビン酸等の添加により、色の成分のカロティノイドの保護が可能。最大で0.1％以内の添加が目安です。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートの着色にはご使用いただけません。

スペインのSOSA社が開発した緑色の天然着色料。ベニバナやスピルリナ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH（ペーハー）域で安定した着色が可能で、pH5を超えると色の安定性が向上します。色の成分である「フィコシアニン」は酸に弱く、直接酸に触れないように工夫することで色の劣化を防止することができます。８０℃を超えると色が劣化する可能性がございます。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

スペインのSOSA社が開発したダークレッド色の天然着色料。人参やハイビスカス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性でのみ使用可能で、生クリームや水等の着色にご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH（ペーハー）の影響で色味が変化してしまうので、pH3～4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1％以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートの着色にはご使用いただけません。

スペインのSOSA社が開発した紫色の天然着色料。人参やハイビスカス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH（ペーハー）の影響で色味が変化してしまうので、pH3～4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1％以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

スペインのSOSA社が開発した赤色の天然着色料。ビーツや人参等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性でのみ使用可能で、生クリームや水等の着色にご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。「カラーパウダー　レッド」よりも幅広いpH（ペーハー）域で安定した着色が可能です。80℃を超えると色が劣化する可能性が有ります。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートの着色にはご使用いただけません。

スペインのSOSA社が開発した桃色の天然着色料。サツマイモやラディッシュ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH（ペーハー）の影響で色味が変化してしまうので、pH3～4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1％以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

スペインのSOSA社が開発した、チョコレート用色素としても使用可能な青い天然着色料。スピルリナ等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。この食紅は水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。幅広いpH（ペーハー）域で安定した着色が可能で、pH5を超えると色の安定性が向上します。色の成分である「フィコシアニン」は酸に弱く、直接酸に触れないように工夫することで色の劣化を防止することができます。８０℃を超えると色が劣化する可能性がございます。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

スペインのSOSA社が開発した赤い天然着色料。ラディッシュやカシス等の天然素材をベースに作られた、色鮮やかなナチュラルカラーパウダーです。水性・油性のどちらでも使用可能で、生クリームや水等の着色の他、カカオバターやホワイトチョコレート等に直接混ぜてご使用いただけます。この食紅を大量に添加すると原料由来の香りが強くなってしまうので、1～3％程度の添加量で色調の調整をして下さい。着色する素材のpH（ペーハー）の影響で色味が変化してしまうので、pH3～4.5の間での使用をお勧めします。アスコルビン酸等の添加は色の成分である「アントシアニン」を不安定にする可能性が有るので、0.1％以内に抑えることが推奨されています。また、直射日光や蛍光灯に長時間当たると退色や変色するので十分ご注意ください。

※原料由来の独特な香りが有ります。

※チョコレートにご使用の際は、ダマになりやすいので仕上げにハンドミキサーを使用することをお勧めします。

チョコレートの細工専用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。ホワイトチョコレートやプラチョコなどに添加して、お好みの色付けが可能です。姉妹品で赤色と黄色の色素がございますので、ブレンドして様々な色を作り出すことができます。

チョコレート専用の細工用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。ホワイトチョコレートやプラチョコホワイトなどに添加して、お好みの色付けが可能です。本品を湯煎で40度程度に加熱しますと融解しますので、チョコレートに添加して混ぜ合わせてください。

チョコレートの細工用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。本品を2種類以上組み合わせて別の色を作る場合は、事前に40度以上に加熱してして融解したチョコ用カラー色素を交ぜわせて色味を調整してから、ホワイトチョコレートに加えると綺麗に仕上がります。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターに赤い色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターに天然色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。製品の特性上、外的要因による天然色素の物性変化のため、退色の影響が顕著に出ることがありますのでご注意ください。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターに青い色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターに白い色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターにピンクの色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターにオレンジ色の色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。

チョコレート専用の食用色素。カカオバターに緑色の色素を配合しました。独自の製法により、鮮やかで発色の良い色調を実現。使い方は簡単で、容器ごと湯煎で温めていただき、溶解したら適量をチョコレート等に添加して良く混ぜ合わせて下さい。お好みの色調になる様に添加量を調整して下さい。

ベルギー製の粉末色素で、天然素材のみで加工しています（食品添加物）。水性・油性両用ですので、チョコレートの色付けも可能です。紅花とレモン果汁のみを原料とし、ブレンドして黄色に調整してあります。生クリームや、ココアバターやホワイトチョコレート等に適量を添加し、お好みの色味になるように添加量を調整してご使用下さい。
商品の特性上、温度や光の変化により色の発色に大きな影響を受ける可能性が有るのでご注意ください。