型・道具・その他

φ3.8×120mmの紙製スティック。ロリポップスタイルのお菓子作りにご使用下さい。

フランス製のシリコンとグラスファイバーでできたベーキングシート。シルパットと異なり網目状に加工されていて、パータ・フォンセのようなサブレ生地でしたらピケ作業（穴あけ）をしなくても生地が浮き上がることなく綺麗に焼きあがります。また、パンやパイ生地も火どおりが良く、美味しく焼き上がります。

フランスのマトファー社のホイッパーです。業務用に開発された商品で、ワイヤーはステンレス製でねじれが少なく耐久性を増しています。柄の部分は220度の耐熱性があり、滑りにくくて持ち易く作業性を重視した設計になっています。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（φ190-160mm円錐台型）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。「ルビーチョコレート」を使用したデザートをモチーフにしました。オーソドックスなルビーチョコのタブレットをはじめ、カップケーキやエクレア等のデザート全10種類セット。どのフェーブも華やかなピンクの色彩で、ものによって金や銀の釉を使用しているので宝石のように綺麗です。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。ヨーロッパの貴族や権力者たちが楽しんだ「仮面舞踏会」のマスクをモチーフにしたコレクションです。ライオンや兎、フクロウ、カエル等、様々な生き物の顔をゴージャスにデザインしています。怪しくも豪華絢爛な装飾が異彩を放つマニアックな作品です。全10種類セット。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。別売りの「トルタフレックス/ジャンドゥーヤ」のセンターとしてお使い頂けます。もちろんそのままご使用頂く事も可能です。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。柑橘系のお菓子をモチーフにしたコレクションです。オレンジやレモン、ライム等の柑橘系フルーツをふんだんに使用したデザート。ムースやエクレアなど、爽やかなシトラスの香りが漂ってきそうなシリーズです。全10種類セット。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。フランスの伝統菓子「パン・デピス」をモチーフにしたコレクションです。英語圏ではジンジャーブレッドと呼ばれる香辛料を効かせた、日持ちのする素朴な焼き菓子です。ジンジャーマンやハピネスケイン、ヘクセンハウス等クリスマスシーズンを彷彿させる、楽しさ満点のデザインです。全10種類セット。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（オリガミサクラ型、プラスチックカッター付属）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。プラスチック製カッターは裏表それぞれサイズの異なる形状になっており、一方は底面と同じサイズに、裏側は底面よりも一回り大きなサイズになっています。ビスキュイやパートドフリュイ等を抜いて、センターや土台・蓋の作成にご利用いただけます。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。世界的に有名なフランス人パティシエ「クリストフ・ミシャラク」氏とのコラボレーション型です。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。世界的に有名なフランス人パティシエ「ピエール・エルメ」氏とのコラボレーションしたシリコマート・オリジナルのデザインです。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（φ180-60mm、サバラン）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。「トルタフレックス/サバラン160」と組み合わせることで2層に仕上げる事も可能です。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（球体）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（球体）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（枕型、プラスチックカッター付属）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。底生地用プラスチック製カッター×1個付属。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（球体）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（ハート、プラスチックカッター付属）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。底生地用プラスチック製カッター×1個付属。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（クネル）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（渦模様入り半球）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。シートサイズは175×300mm。