型・道具・その他

イタリア製高級チョコレートモールドで、マヤ族、古代文明の模様をモチーフにしたもの。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。

イタリア製の高級チョコレートモールドで、マヤ族、アステカ族をはじめとした古代文明の模様をモチーフにしたもの。これらの文明が発達したメソアメリカ地域はカカオ豆の原産地であるとともに、通貨や宗教的儀式の道具など、文化面においてもカカオが重要な意味合いを持っていたとされます。特にマヤ族、アステカ族におけるカカオ文化はヨーロッパ人の入植よりはるか以前から続いており、その歴史の長さはチョコレートの歴史の大部分を占めるとも言われます。一度に50ｇの板チョコを6枚仕込むことができます。

イタリア製の高級チョコレートモールドで、カカオの実をモチーフにしたもの。カカオポッドを並べた緻密なデザインです。118×50ミリの小さな板チョコ（50ｇ）を一度に6枚仕込むことが可能です。

イタリア製高級チョコレートモールド。表面がフラットな楕円形。シンプルなデザインなので汎用性が高く、チョコレートの器なども作れます。

イタリア製高級チョコレートモールド。丸みのあるピラミッド型。ゆるやかな曲線が美しいデザインです。一辺は約25ミリ角になります。

イタリア製高級チョコレートモールド。小さなカカオポッドのデザイン。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのタルトキット。シリコン型と新素材プラスチック製タルトリング（耐熱温度180℃）がセットになっており、組み合わせることでクリエイティブなタルトを仕込むことが可能です。穴あき構造により焼成時の生地からの水分を上手く外部に逃がしサクサクの焼き上がりに。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのタルトキット。シリコン型と新素材プラスチック製タルトリング（耐熱温度180℃）がセットになっており、組み合わせることでクリエイティブなデザインのタルトを仕込むことが可能です。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのタルトキット。シリコン型と新素材プラスチック製タルトリング（耐熱温度180℃）がセットになっており、組み合わせることでクリエイティブなデザインのタルトを仕込むことが可能です。

スティックの取り付けが可能なイタリアンデザインのシリコンモールド。60×20mmの四角いバーが10個作れます（5取り×2枚）。アイスキャンディーの型としてはもちろん、スティックの付いた生菓子や焼き菓子など、遊び心あふれるお菓子を作ることが可能です。

スティックの取り付けが可能なイタリアンデザインのシリコンモールド。60×20mmのトヨ型のバーが10個作れます（5取り×2枚）。アイスキャンディーの型としてはもちろん、スティックの付いた生菓子や焼き菓子など、遊び心あふれるお菓子を作ることが可能です。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。大小様々な球体を複数組み合わせた、もこもこ泡立った状態をデザインしました。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（ゲーム型）。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

IBC社のチョコレート細工用ギッターシート。高度な技術と繊細な取扱いを求められるチョコレートの仕込みに、なくてはならないプロユーザー向けの製品です。このギターシートはOPPシートに比べてチョコレートに寄り添う伸縮性が格段に優れています。テンパリングしたチョコレートの縮みに合わせてシートも伸縮するので、ムラ無く美しい艶を出すことが可能。さらに程良い厚みがある為、使用の際にシワが出来にくく作業性にも優れています。特にシートをカールさせて立体的に湾曲させたチョコレート細工を仕込むときに、コシの有るシートは非常に重宝します。また、仕込んだチョコレートの光沢不良の原因を低減できるので、仕上げ段階での製品ロス防止に貢献します。細工はもちろん、チョコレートを使用した様々な場面で活躍するシートです。今お使いいただいていているOPPシートにご不満が有りましたら、是非一度本品をお試し下さい。60度までの耐熱性が有り、ムースの仕込みなどにもご利用頂けます。

※使用前に必ずアルコール製剤を噴霧し滅菌処理を心がけて下さい。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。四角いダンゴ形の立体が作れます。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。三角のダンゴ形の立体が作れます。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（375×40mm、波型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（375×47mm、ダンゴ型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」のチョコレートモールド。直径約50mmの半球がデザインされています。バレンタインシーズンなどにご利用下さい。8取り。

ガラス繊維にフッ素樹脂加工した耐熱・耐油性に優れたシートです（繰り返しご利用いただけます）。-100～250度の温度帯で使用可能で剥離性が良く、耐油性・耐アルコール性にも安全で優れた素材です。