凝固剤・増粘剤
| 商品名 | 販売価格 | キャッチコピー | 在庫 | |
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￥5,994
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SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤 | 残りわずか | 買い物かごに入れる | |
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￥5,886
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気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥5,940
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エスプーマ用に開発された専用増粘剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥5,778
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加熱せずに素材にとろみをつける増粘剤（業務用） | 残りわずか | 買い物かごに入れる |
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￥24,840
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耐熱性の有るゼリーが仕込める凝固剤（業務用） | ||
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￥12,960
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優れた伸展性と弾力性をもつ業務用凝固剤「エラスティック」 | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥5,232
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冷凍可能なクリームが作れる増粘剤（業務用） | 取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥2,970
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嚥下食調理用の顆粒ゼラチン。調理時間短縮にも貢献します。 | |||
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￥1,512
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無味無臭の業務用コンニャクマンナンペースト | |||
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￥15,012
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油脂分を含む素材を固形化・パウダー化できる画期的商品（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥1,674
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海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤 | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥23,760
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非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤（業務用） | 取り寄せ品(約2営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥13,824
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熱殺菌ゼリー用の耐熱性がある凝固剤（業務用） | 取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい | 買い物かごに入れる |
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￥3,618
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冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤（業務用） | 在庫品 | 買い物かごに入れる | |
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￥2,376
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すっと口溶けが良い原料が魚の粉末ゼラチン(フィッシュ ゼラチン） | 入荷日確認中です | ||
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￥10,368
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アガー（寒天）を主原料に作られたゲル化剤製剤（業務用） | ||
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￥7,722
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カルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤（業務用） | |||
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￥5,292
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柑橘類の繊維とキサンタンガムが原料の乳化安定剤製剤（業務用） | |||
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￥3,726
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植物性グリセリン100％の乳化剤（業務用） | |||
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￥13,608
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フォーム（泡）で演出。ショ糖脂肪酸エステル100％の乳化剤（業務用） | 残りわずか | 買い物かごに入れる |