凝固剤・増粘剤

耐熱性の有るゼリーが仕込める凝固剤（業務用）

非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤（業務用）

低糖度のジャム、乳製品デザート、ナパージュ等に使えるLMペクチン

パート・ド・フリュイ作りに最適なHMペクチン

HMタイプの業務用ペクチン（ペクチン100％）

低糖度ジャムからナパージュまで、ジャム全般におすすめの業務用ペクチン

油脂分を含む素材を固形化・パウダー化できる画期的商品（業務用）

ボイル殺菌ゼリーに最適なアガー系ゲル化剤

熱殺菌ゼリー用の耐熱性がある凝固剤（業務用）

フォーム（泡）で演出。ショ糖脂肪酸エステル100％の乳化剤（業務用）

優れた伸展性と弾力性をもつ業務用凝固剤「エラスティック」

業務用に開発された超高強度粉末寒天

仏産ムース専用の凝固材（業務用）

アガー（寒天）を主原料に作られたゲル化剤製剤（業務用）

作業性に優れた国内製造の業務用粉末寒天

カルシウム成分と反応して凝固するイオタタイプのゲル化剤（業務用）

アルコールジェラート専用のジェラートミックス製品

野菜やチーズ等の食材専用ジェラートミックス製品

プロ向けの業務用HMペクチン（高メトキシルペクチン）

SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤