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14件あります
  • ルロア/マロンデセール1kg缶
    ルロア/マロンデセール1kg缶
    スペイン製のマロン・シロップ漬け
    重量(g)：
    1200
    販売価格：
    ￥2,862
    在庫：
    在庫品
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    スペインのLe Roi（ルロア）社が生産する、栗のホールのシロップ漬け(固形量650g）。自然な栗の風味を引き出す為に、バニラ等の香料は使用せずに、低糖度シロップで漬け込んだ製品です（糖度45°）。もちろん着色料も未使用。スペイン産の良質の栗を贅沢に使用し、栗本来の風味や色を最大限に引き出した仕上がりになっています。栗の実はしっかりとしたものが多く、素朴な味わいです。直径20ミリから35ミリほどの大きさで、程よい柔らかさとあっさりとした甘み、自然な黄色い色調は、デザートのトッピングに最適です。甘ったるくないので料理の付け合せにもお勧め。
    栗材料図鑑

  • クエヴァス / カスターニャホール　インシロップ2号缶
    クエヴァス / カスターニャホール　インシロップ2号缶
    ガリシア産のマロンホールのシロップ漬け
    重量(g)：
    1200
    販売価格：
    ￥3,888
    在庫：
    残りわずか
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    1867年創業のクエヴァス社が製造するマロン・ホールのシロップ漬け。ポルトガル北部と隣接する、スペイン北西部「ガリシア地方」の栗加工メーカーで、スペインで初めてマロングラッセを製造したことで知られています。良質な栗の産地としても知られるガリシア地方オウレンセに拠点を構え、高品質の栗製品を生産し世界各国に輸出しています。本品はガリシア産の栗を綺麗に皮剥きし、必要最小限の加熱でじっくりと仕上げたマロンホールです。幅が約40ミリ前後の立派な形状の栗が使用されています。柔らかく煮上げた栗の実はホクホクとした食感で、口の中でほろほろととろける繊細な仕上がり。甘さも上品で、ほんのりと漂うバニラの芳香がアクセントになっています（Brix　47）。さらっとしたシロップ自体に栗の旨味が含まれているので、そのまま捨てるのは勿体ないぐらい美味しい仕上がり。デザートのデコレーション素材や、タルト等にお勧め。甘さが控えめなので料理の付け合わせにも。
  • サバトン / マロンエトフェホール430g
    サバトン / マロンエトフェホール430g
    素朴な味わいの渋皮を剥いた蒸し栗ホール
    重量(g)：
    800
    販売価格：
    ￥4,158
    在庫：
    残りわずか
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    フランス製で、渋皮を剥いた欧州産の蒸し栗のホールです。栗本来の旨味が有り、ほんのり優しい素朴な味わい。糖度を上げたシロップ煮のマロン製品とはまた異なった仕上がりになっています。製菓だけでなく、料理の付けあわせにも利用されている商品です。
    栗材料図鑑

  • アグリモンタナ / マロンホール（小栗）1100g
    アグリモンタナ / マロンホール（小栗）1100g
    イタリア産マロンのシロップ漬け
    重量(g)：
    1350
    販売価格：
    ￥5,994
    在庫：
    残りわずか
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    イタリア産の高級栗のシロップ漬け。イタリア北部のトリノ南部山麓にあるクォーネに拠点を構えるアグリモンタナ社は、化学的な添加物を使用せずに100％天然の原材料で生産することにこだわっている専門メーカーです。本品は、厳選された素材をこだわりの製法で加工した栗のシロップ漬けです。小栗タイプですので、焼き菓子はもちろんのこと、生菓子の飾りの他、チョコレート掛けにもご使用いただけます。（固形量600g 55～65粒）
    栗材料図鑑

  • タカラ食品 / 栗甘露煮SSサイズ1号缶（CPMSS）
    タカラ食品 / 栗甘露煮SSサイズ1号缶（CPMSS）
    国内加工した韓国産栗甘露煮
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥7,668
    在庫：
    残りわずか
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    韓国産の栗の実を日本国内で甘露煮に加工した業務用製品。程良い固さとさっぱりとした味わいが特徴。ホールタイプなので栗を使ったケーキのデコレーションに最適です。一粒あたりの重量は約6.1～8.0g程度になります。
    栗材料図鑑

  • タカラ食品 / 栗甘露煮Sサイズ1号缶（CPMSL）
    タカラ食品 / 栗甘露煮Sサイズ1号缶（CPMSL）
    国内加工した韓国産栗甘露煮
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥8,100
    在庫：
    在庫品
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    韓国産の栗を日本国内で甘露煮に加工した商品。程良い固さとさっぱりとした味わいが特徴。ホールタイプなので栗を使ったケーキのデコレーションに最適です。一粒あたりの重量は約10.1～12.0g程度になります。
    栗材料図鑑

  • SEオリジナル 渋皮付き栗ホール（甘露煮）3.5kg缶
    SEオリジナル 渋皮付き栗ホール（甘露煮）3.5kg缶
    チリ産マロンホールの渋皮煮（業務用）
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥8,100
    在庫：
    在庫品
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    チリ産の形の良い栗の実を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた業務用製品です（固形量1900g）。イタリア産の栗のように果肉が褐色でほのかに甘みがあるのが特徴です。水分が少なく、実はほどよいやわらかさ。トッピングや生地の練り込みにお勧めです。粒の大きさは約3～4cm、1個あたりのサイズは15～18gで、約100～110粒程度入っています。
    ※栗のサイズ・重量はランダムになります。
    栗材料図鑑

  • タカラ食品 / 栗甘露煮Mサイズ1号缶（CPMM）
    タカラ食品 / 栗甘露煮Mサイズ1号缶（CPMM）
    国内加工した韓国産栗甘露煮
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥8,208
    在庫：
    在庫品
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    韓国産の栗の実を日本国内で甘露煮に加工した業務用製品。程良い固さとさっぱりとした味わいが特徴。ホールタイプなので栗を使ったケーキのデコレーションに最適です。一粒あたりの重量は約12.1～14.0g程度になります。
    栗材料図鑑

  • 紅清 / 福寿栗【SSS】（3.5kg）
    紅清 / 福寿栗【SSS】（3.5kg）
    韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥10,260
    在庫：
    在庫品
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    韓国産のふっくらとした形の良い栗を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた業務用製品。最も粒の小さいSSSサイズ。1ヶあたりのサイズは9～11gで、約180粒程度入っています。近年、和菓子だけでなく洋菓子の素材として人気のある商品です。
  • 紅清 / 福寿栗【M】（3.5kg）
    紅清 / 福寿栗【M】（3.5kg）
    韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥10,260
    在庫：
    在庫品
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    韓国産のふっくらとした形の良い栗を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた製品。Mサイズ。1ヶあたりのサイズは17～20gで、約100粒程度入っています。近年、和菓子だけでなく洋菓子の素材として人気のある商品です。
    栗材料図鑑

  • 紅清 / 福寿栗【S】（3.5kg）
    紅清 / 福寿栗【S】（3.5kg）
    韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥10,260
    在庫：
    在庫品
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    韓国産のふっくらとした形の良い栗を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた製品。Sサイズ。1ヶあたりのサイズは13～15gで、約125粒程度入っています。近年、和菓子だけでなく洋菓子の素材として人気のある商品です。
    栗材料図鑑

  • 紅清 / 福寿栗【SS】（3.5kg）
    紅清 / 福寿栗【SS】（3.5kg）
    韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール
    重量(g)：
    4200
    販売価格：
    ￥10,260
    在庫：
    在庫品
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    韓国産のふっくらとした形の良い栗を渋皮のついたまま丁寧に煮上げた製品。Sサイズよりも小さい粒をお探しの場合には、このSSサイズが最適です。1ヶあたりのサイズは11～13gで、約150粒程度入っています。近年、和菓子だけでなく洋菓子の素材として人気のある商品です。
    栗材料図鑑

  • マロンロワイヤル / マロンデコール3kg
    マロンロワイヤル / マロンデコール3kg
    お取り寄せ
    粒の小さなマロンのシロップ漬け（業務用）
    重量(g)：
    3600
    販売価格：
    ￥21,276
    在庫：
    取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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    ナポリ種の11g前後の比較的小粒のホール状マロンのシロップ漬。お菓子のデコレーショに最適なサイズです。また、南仏で人気の高い、チョコレートがけマロン（マロン・チョコレート）にも最適です。（固形量1600g 約150粒）
    栗材料図鑑

  • マロンロワイヤル / マロンオシロＢ（3kg）
    マロンロワイヤル / マロンオシロＢ（3kg）
    お取り寄せ
    マロンのシロップ漬け（業務用）
    重量(g)：
    3600
    販売価格：
    ￥27,540
    在庫：
    取り寄せ品(約3営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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    南フランスのマルセイユ市にある栗商品製造メーカー「マロンロワイヤル社」のマロンシロップ漬け。傷ない熟したイタリア産の栗を厳選し、フランスの伝統製法によってキャンディングした製品です。マロングラッセにした時にも最高の仕上がりを実感できる、良質の原料を使っています。ナポリ種の20g前後の大粒のマロンを使用。（固形量1600g 約80粒）
    栗材料図鑑

14件あります

甘露煮

シロップ漬け