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1407件あります
  • 増田製粉 特宝笠5kg
    薄力粉
    重量(g):
    5100
    販売価格:
    ¥2,322
    在庫:
    残りわずか
    製菓用の最高級薄力粉で、5kg入りの徳用品。スポンジ生地やカステラの仕込みに最適で、浮きが良くふんわりとした仕上がりが特徴です。しっとりとした焼き上がりはプロの職人からも高く評価されており、お菓子の差別化をする上でもお勧めの薄力粉です。
    お買い得な大袋もございます。
    >>> 特宝笠25kg業務用

  • 増田製粉 特宝笠2kg
    カステラやスポンジ生地に最適な薄力粉
    重量(g):
    2100
    販売価格:
    ¥972
    在庫:
    在庫品
    長年の研究により習得した加工技術を活かした、製菓用の最高級薄力粉。スポンジ生地やカステラの仕込みに最適で、浮きが良くふんわりとした仕上がりが特徴です。しっとりとした焼き上がりはプロの職人からも高く評価されており、お菓子の差別化をする上でもお勧めの薄力粉です。
    お買い得な大袋もございます。
    >>> 特宝笠25kg業務用

  • 木田製粉 / 北海道産薄力粉 ネージュ2kg
    国産薄力粉
    重量(g):
    2100
    販売価格:
    ¥864
    在庫:
    在庫品
    北海道の豊かな大地で育った道内小麦100%の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。
  • 木田製粉 / 北海道産薄力粉 ネージュ10kg
    北海道で製造された国産薄力粉(業務用)
    重量(g):
    11000
    販売価格:
    ¥3,510
    在庫:
    残りわずか
    主に中力粉として利用されている秋播小麦の「きたほなみ」をベースにした薄力粉タイプの国産小麦粉です。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。
  • 木田製粉 / 北海道産薄力粉 ネージュ10kg×2袋
    国産薄力粉(業務用)
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥7,020
    在庫:
    入荷日確認中です
    北海道の豊かな大地で育った道内小麦100%の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。10kg×2袋の業務用ケース商品。
  • 全粒粉5kg
    ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉
    重量(g):
    5100
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    在庫品
    国産の小麦を原料にした、ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉で、5kg入りの徳用品。中力粉から薄力粉のランクの商品で、パンやクッキーの仕込みに便利です。
    お買い得な大袋もございます。
    >>> 全粒粉25kg業務用
    パン素材ラインナップ

  • 全粒粉2kg
    ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉
    重量(g):
    2100
    販売価格:
    ¥918
    在庫:
    在庫品
    国産の小麦を原料にした、ミネラル・繊維質が豊富な小麦粉です。中力粉から薄力粉のランクの商品で、パンやクッキーの仕込みに便利です。
    お買い得な大袋もございます。
    >>> 全粒粉25kg業務用
    パン素材ラインナップ

  • フランス産薄力粉5kg
    プロ向けの仏産中薄力粉
    重量(g):
    5100
    販売価格:
    ¥5,508
    ※2023年9月、商品見直しにより取り扱いを中止することになりました。

    フランス産小麦を使用した風味の良い中薄力粉(T-65)。スポンジ生地やブリオッシュ,シュー生地などに。特に焼き菓子やクッキー生地にご利用いただくと味わい深い風味があり、愛好者が増えている注目の素材です。必ずフルイにかけてからご使用下さい。
    ※北米産の小麦粉よりも虫が発生しやすいので10度前後の冷暗所で保管して下さい。

    ※取扱いが難しい小麦粉の為、プロ向けの商品となります。
  • 木田製粉 / 北海道産薄力粉 ネージュ25kg 業務用
    国産薄力粉(業務用)
    重量(g):
    14000
    販売価格:
    ¥8,424
    在庫:
    在庫品
    北海道の豊かな大地で育った道内小麦100%の薄力粉。札幌の木田製粉は、ISO9001-2000取得の工場で、日々小麦粉の製造、研究に余念のない会社です。「北海道産小麦で美味しいケーキを作りたい。」という声に応えるため開発された、軽さと口溶けのよい粉です。北米産小麦と比較しても癖が無いので仕込がしやすく、水とのなじみが良く作業性に優れています。当社で取り扱って以来、多くのお客様から愛用いただいている人気商品です。
  • GABAN / コーンフラワー1kg
    トウモロコシの粉
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥540
    在庫:
    残りわずか
    トウモロコシ粉。トウモロコシを粉末加工したものです。遺伝子組み替え作物は使用していないので安心して使用できます。
  • GABAN / コーングリッツ1kg
    トウモロコシの挽き割り
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥594
    在庫:
    在庫品
    トウモロコシを細かく挽き割りにした物です(コーンミール)。遺伝子組み替え作物は使用していないので安心して使えます。
  • 日清製粉 / 荒挽ライ麦粉アーレミッテル(中)5kg
    お取り寄せ
    業務用のライ麦全粒粉
    重量(g):
    5100
    販売価格:
    ¥2,970
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ドイツ産の荒挽きのライ麦全粒粉。業務用のライ麦粉で、ドイツで製粉された原料を日本国内の工場で加工したものです。最も一般的にご利用いただけるタイプの製品で、ライ麦パン特有の食感を実現します。
    パン素材ラインナップ

  • 日清製粉 / 細挽ライ麦粉アーレファイン(細)5kg
    お取り寄せ
    業務用のライ麦全粒粉
    重量(g):
    5100
    販売価格:
    ¥2,970
    在庫:
    残りわずか
    ドイツ産の、ほそ挽きの業務用ライ麦全粒粉。主に、ライブレッドの仕込みに使用されています。ライ麦全粒粉とは思えないぐらい、ソフトでボリュームの有るライ麦パンを仕込めます。
    パン素材ラインナップ

  • ハイギーA(1kg)
    栄養価の高い小麦胚芽
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,350
    在庫:
    在庫品
    栄養価の高い焙焼加工した小麦胚芽。香ばしい風味があるので、パン生地に煉りこむと風味が向上します。
    パン素材ラインナップ

  • 群馬製粉 / 製菓用米粉 リファリーヌ(国産)1kg
    お米のパウダー
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥972
    在庫:
    在庫品
    100%国産米が原料の製菓用米粉。特殊製法により、小麦粉の約1/2の粒子にまで粉砕した超微粒子のお米のパウダーです(リ・ファリーヌ)。小麦粉(薄力粉)の代替として使用すると、なめらかでしっとりとした仕上がりになります。また、お米の粉特有の、もっちりとした食感も魅力です。
     
  • タイガー コーンスターチ400g
    400g入りのコーンスターチ
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥432
    在庫:
    在庫品
    使いやすい小ロットのコーンスターチ(遺伝子組み換えで無いとうもろこし使用)。
     
  • GABAN / パンプキンパウダー1kg
    かぼちゃの粉末加工品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥5,508
    在庫:
    残りわずか
    かぼちゃを粉末加工した業務用製品。冷凍かぼちゃペーストと比べて、水分量が極めて少ないことと粉末なので練り込みやすいのが特徴。パンやクッキーなどの焼き菓子の練り込みにお勧めです。

  • 杏仁霜400g
    杏仁豆腐の風味付けに欠かせない定番食材
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥1,728
    ※商品見直しにより取り扱いを終了いたしました。

    「甜杏仁」と呼ばれる杏の種の核をパウダー状に粉砕し、甘味を加えた台湾製の業務用商品。杏仁豆腐の風味付けに使用します。独特の風味があり、杏仁豆腐の仕込には無くてはならない食材です。寒天やゼラチン等、ゲル化剤(凝固剤)の特性を活かして仕込みをすれば、オリジナルの食感の杏仁豆腐を作ることが可能です。
    ※本製品のみでは凝固しませんので、寒天など凝固剤が必要です。

  • ヤマリ / 浮粉4kg (貫雪粉)
    業務用高級浮粉
    重量(g):
    4100
    販売価格:
    ¥4,212
    在庫:
    残りわずか
    幕末のパリ万博にも出品された最高級国産浮粉。「貫雪(かんせつ)」は小麦粉のグルテンを除去して、残りの澱粉を精製したものです。この澱粉で仕込んだ生地は、加熱すると白く半透明になる性質が有り、蒸し餃子の皮によく利用されています。また、加熱によりぷるんとした食感が得られることから和菓子の団子や、ふっくらと焼きあがるのでスポンジ生地などの仕込みにも利用されています。
  • キャロブパウダーJAS認定品1kg
    業務用のイナゴ豆のパウダー
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,376
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    【有機JAS認定】
    有機栽培されたキャロブ(ローカストビーン)のさやの部分を粉砕しロースト加工したものです。キャロブは「イナゴ豆」とも呼ばれ、地中海沿岸の乾燥地帯に自生するマメ科の植物です。カフェイン等の刺激物やアレルギー物質を含んでおらず、カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミンがあるので昔から食用品として利用されてきました。チョコレートに似た甘い風味があり、ココア・チョコレート代用品や医薬品、ダイエット食品など様々なものに利用されています。
    ※天候・収穫量により原産国が変更になる場合がございます。。

    お買い得なアウトレット品がございます。
    >>>  【アウトレット価格30%OFF】キャロブパウダーJAS認定品1kg

1407件あります