NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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セミドライ加工タイプのイチジク重量(g):550販売価格:¥2,916在庫:残りわずか
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軽やかな味わいのアーモンドプラリネペースト(業務用)重量(g):5500販売価格:¥31,320在庫:取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス「カカオバリー社」の製菓用アーモンド・プラリネペースト。原料のアーモンドと製法を見直しリニューアルしました。焙煎したアーモンドと砂糖をじっくりと時間をかけてペースト状に加工しました。配合比は、アーモンド50%、砂糖50%のトラディショナルなプラリネです。カカオバリー社とルノートルとの共同開発で、香ばしいヴァレンシア産アーモンドの風味豊かな業務用製品です。アーモンド本来の風味を活かすためにローストのレベルを軽くすることで、苦みを抑えて軽やかな味わいに仕上がっています。キャラメル化した砂糖の苦みが弱いので、スペイン産アーモンド本来の風味が主体となり、あっさりとした優しい味わいのプラリネになっています。サンド用のクリームやトリュフのセンター等、様々な用途にご利用いただけます。製品の特性上、油が分離しやすいので、よく混ぜ合わせてからご使用ください。
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フランス製の最高級アーモンドプラリネ(業務用)重量(g):6000販売価格:¥49,680在庫:取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい世界を代表するフランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ社」のアーモンド・プラリネ。じっくりローストした高品質のアーモンドをキャラメリゼしたペースト状に加工したプラリネで、キャラメルの香ばしい風味と繊細な甘さが特徴。厳選された素材と高い技術を用いて製造された逸品素材です。生菓子、焼き菓子、チョコレートなど幅広い用途にご使用下さい。※内容量が変更になりました。※保管中に油分と固形分が分離しますので、ご使用の際は全体を良く混ぜて均一な状態にしてからお使い下さい。
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フランス製の最高級ヘーゼルナッツのプラリネペースト(業務用)重量(g):6000販売価格:¥50,220在庫:取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい世界を代表するフランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ社」のヘーゼルナッツ・プラリネ。じっくりローストしたヘーゼルナッツをキャラメリゼしてペースト状に加工した最高級プラリネで、キャラメルの香ばしい風味と繊細な甘さが特徴。厳選された素材と高い技術を用いて製造された逸品素材です。生菓子、焼き菓子、チョコレートなど幅広い用途にご使用下さい。※内容量が変更になりました。※保管中に油分と固形分が分離しますので、ご使用の際は全体を良く混ぜて均一な状態にしてからお使い下さい。
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アーモンドとヘーゼルナッツをブレンドしたプラリネペースト(業務用)重量(g):1165販売価格:¥5,292在庫:残りわずか※近々パッケージ変更によりラベル・デザインが変わる予定です。
フランスのDGF社のアーモンドとヘーゼルナッツをミックスした製菓用プラリネペースト。アーモンドとヘーゼルナッツを同割でブレンドした製品で、使いやすい1kgタイプ。風味の強いヘーゼルナッツが加わることにより、アーモンド単体のプラリネペーストよりもコクの有る仕上がりになっています。焼き菓子やチョコレート、菓子パンなど様々な製菓製パンの仕込みに。※油分が分離することがありますので、良くかきまぜてからご使用下さい。※パッケージ変更により、ハンドルの無い容器になりました(開閉部分をテープ貼付け)。 -
ヘーゼルナッツの業務用プラリネペースト重量(g):5500販売価格:¥30,240在庫:取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいヘーゼルナッツを使用した深い味わいの業務用プラリネペースト。世界各国にチョコレート製品を供給しているカカオバリー社の製品です。配合比率はヘーゼルナッツ50%、砂糖50%で、トラディショナルな組み合わせです。ミデアムローストによりヘーゼルナッツの風味をバランス良く引き出しています。アーモンドのプラリネとは一味違った、味わい深いヘーゼルナッツの香ばしい味と香り。サンド用のクリームや、ムース、トリュフのフィリングなど様々なものに利用されています。
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材料にこだわった国産アーモンドプラリネペースト重量(g):1250販売価格:¥2,862在庫:残りわずか※製造元都合により生産が非常に不安定になっております。次回入荷予定未定。
国内製造の業務用アーモンドプラリネ・ペースト。アーモンドと砂糖をローストしてローラーで挽いてペースト状に加工したものです。コストダウンのために植物油脂を添加することはせずに、アーモンドと砂糖のみでじっくりと作り上げた製菓用プラリネマッセです。ローストしたアーモンドの風味と芳ばしいキャラメル味が魅力で、サンド用のクリームに利用されています。そのままクッキー生地やスポンジ生地に塗るか、生クリームやバタークリームとブレンドしてご使用いただけます。尚、製品の特性上固形分が沈殿しやすいので、ご使用の際は油分とよく混ぜ合わせて均一な状態にして下さい。 -
素朴な味わいの渋皮を剥いた蒸し栗ホール重量(g):800販売価格:¥4,158在庫:在庫品
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韓国産の栗を使用した渋皮マロンホール重量(g):4200販売価格:¥10,260在庫:残りわずか
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ジャムの様に使用できる黒ごまペースト(業務用)重量(g):1165販売価格:¥1,836在庫:在庫品
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焼き菓子に最適なピスタチオ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥5,508在庫:在庫品アメリカ産の渋皮付ピスタチオホール。ピスタチオナッツの硬い殻を除去し、中の「カーネル(kernel)」と呼ばれる仁を選別したものです。アメリカで品種改良し、油脂分が豊富で大粒のピスタチオが生産されるようになりました。色はややくすんだ印象ですが、ナッツ特有の旨みが有り、クッキー等の焼き菓子の練り込みに最適。粒のサイズは大ぶりで約20mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
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ダイスカットしたアメリカ産ピスタチオ(業務用)重量(g):1165販売価格:¥5,940在庫:在庫品製菓材料として人気のアメリカ産ピスタチオナッツの刻み。8割れダイスカットで、サイズは約5~10ミリの粒子になります。色が綺麗で味も良いので、クッキーなどの焼き菓子の生地の練り込みやトッピングに。※製造元が変更になりました。
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深い緑色のピスタチオ重量(g):1165販売価格:¥13,500在庫:在庫品※9~15ミリほどのサイズの粒が混在しております。
イラン産の渋皮むきピスタチオのホール。一番ランクの高い深みのある緑色で、実は少し固めです。ピスタチオ特有の上品な旨味が有り、色合いがしっかりしているのでデコレーションに最適。粒サイズは約15mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。 -
深い緑色のピスタチオ重量(g):300販売価格:¥3,672在庫:在庫品※9~15ミリほどのサイズの粒が混在しております。
イラン産の渋皮むきピスタチオのホール。深みのある緑色で実は少し固めです。ピスタチオ特有の旨みが有り、色合いがしっかりしているのでデコレーションに最適。粒サイズは約15mm程度。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。 -
アメリカ産くるみ重量(g):1075販売価格:¥1,998在庫:在庫品アメリカ産クルミのブロークン・タイプ。生地に煉りこむのに便利な商品です。ローストしていただきますと、より一層美味しくご利用いただけます。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,134在庫:残りわずかアメリカ産のブロークン・タイプ。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産くるみ重量(g):1075販売価格:¥1,836在庫:在庫品アメリカ産クルミのハーフとブロークンのミックス。生のクルミですので、お好みに応じてローストしてご使用下さい。輸入時期によって多少サイズや色のばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。製品の特性上、ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,026在庫:残りわずかアメリカ産のハーフとブロークンのミックス。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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マルセイユの老舗メーカー「ファコール」社のマロンペースト重量(g):1200販売価格:¥3,780在庫:残りわずかフランスのマルセイユに拠点を構える1896年開業のファコール社。イタリアのピエモンテ州クネオ産、ラティオ州ヴィテルヴォ産、そしてナポリ地方のアヴェリーノ産等の欧州産小粒マロンを使用。マダガスカル産の天然バニラを加えています。バニラが主張しすぎず栗本来の風味を重視したマロンペーストで、ほどよい甘さに仕上がっています。
※栗の渋皮の成分等により、製品が一部変色する場合がございますが、品質に問題なくご使用いただけます。 -
マロングラッセのシロップ漬け重量(g):4500販売価格:¥8,100在庫:残りわずか