NEWSニュース
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- 2024.09.12
- クレジット決済のメンテナンスについて
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- 2024.08.26
- アイコク / フレッシュアガーCAT(2kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- アイコク / 杏仁霜SD-N(1kg) の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / HC アッシュカスター<プレーン>(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- オリコ / バナナ好きのバナナクリーム(1kgx3)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- エーデルマン / 黒糖ペーストEFO(1kg)
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- 2024.08.26
- エーデルマン / ビターキャラメルペーストAK403(1kg)の取り扱いを開始いたしました
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- 2024.08.26
- 山眞 / 匠の技 桜花塩漬(国産・無添加)1kg の取り扱いを開始いたしました
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フィリピン産ココナッツを粉砕加工した業務用製品重量(g):1165販売価格:¥1,026在庫:在庫品フィリピン産のココナッツを粉末にしたもの(ココナッツファイン)。クッキー生地などに練り込みに使用されます。
※パッケージ表記は「ココナッツマカロンナマ(N2)」となっております。
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アメリカ産くるみ重量(g):550販売価格:¥1,026在庫:残りわずかアメリカ産のハーフとブロークンのミックス。500g入りタイプ。ごく稀に殻の破片が混入している場合がございますので、ご使用の際は十分ご注意下さい。
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人気のダークチェリーの耐熱フルーツフィリング重量(g):700販売価格:¥1,026※2023年2月、商品見直しにより終売が確定しました。
果肉感がしっかり残ったフルーツフィリング(ダークチェリー)。50年以上の歴史を持つ、フィリピンのフルーツ加工メーカーの製品です。種抜きのダークチェリーを原料に、深みのある色あいと甘味が特徴。とろみのついたフィリングなので、トッピングとして生地に乗せても転がるリスクを低減できます。ジャムだと実がかなり柔らかくなりがちですが、フルッタデコール・ダークチェリーは果肉がしっかりとしているので潰れも少なくトッピングにも最適。デニッシュやパイ、アイスクリームのトッピングにそのままお使い頂けるほか、焼成も可能です。ナパージュの様なとろみが有るので他のクリームとブレンドした時に混ざりやすく、生クリームやカスタードクリームと合わせていただくと、フルーツの風味を活かしたオリジナルのフィリングをお楽しみいただけます。1缶610gのプルトップ缶で作業性が良く、少量の仕込みにも便利です。
※稀に種が残っている場合がございますので、取り除いてご使用下さい。 -
数字をかたどったデコレーション用チョコレート重量(g):300販売価格:¥1,026在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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スリランカ製の香りがマイルドな有機ココナッツオイル重量(g):500販売価格:¥1,026※商品見直しのため取り扱いを終了しました。
【有機JAS認定】
スリランカ産の有機栽培ココナッツの果肉を絞り出し、180度の高温スチーム処理でココナッツの重たい風味を除去したマイルドな香りのオーガニック認定のココナッツオイルです。ココナッツの香りが軽いので、様々な食材の調理に使いやすい仕上がりになっています。
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アメリカで有機栽培されたオーガニック・オートミール重量(g):1165販売価格:¥1,026在庫:在庫品【有機JAS認定】
アメリカ産の有機栽培オート麦をローラーで押し潰した製品で、O.T.C.O認定を受けています。パンやクッキー、マフィン生地の混ぜ込み・トッピングに。シリアルにもお勧め
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カナダ産小麦100%強力粉重量(g):2100販売価格:¥972※商品見直しのためお取り扱いを終了させていただきました。
カナダ産NO.1グレードの小麦を100%使用した強力粉。高い吸水性が特長で、ソフトでボリュームのある非常に歩留まりのよい製品を作ることができます。通常、吸水がよい場合は生地の扱いが悪くなりがちですが、作業性もよく機械耐性もありますので、用途に幅が出ます。おすすめの使用例は、ふんわりソフトな山食。お買い得な大袋もございます。
>>> 花象プレーリー25kg業務用 -
デュラム小麦粉重量(g):2100販売価格:¥972在庫:残りわずかグルテンの質に特長のあるデュラム小麦を、独自の製法で、「パン用粉」に仕上げました。これまでのデュラム粉では、パンは膨らまない、膨らみにくいのが一般的でしたが、デュエリオを使用すると食パンを焼くことも可能です。小麦粉の甘みとコクのある味わいに加え、歯切れと口溶けの良さ、黄色みのある焼き上がりが、今までにない商品アイテムを生み出します。食パンだけでなく、フォッカッチャにも最適。生パスタを打つことも出来ます。他の食材との相性もよいため、焼きあがったデュエリオの食パンやフォッカッチャを用いてサンドイッチに加工しても、さらに美味しさが広がります。お買い得な大袋もございます。
>>> デュエリオ25kg業務用 -
強力粉重量(g):2100販売価格:¥972在庫:在庫品
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お米のパウダー重量(g):1165販売価格:¥972在庫:在庫品100%国産米が原料の製菓用米粉。特殊製法により、小麦粉の約1/2の粒子にまで粉砕した超微粒子のお米のパウダーです(リ・ファリーヌ)。小麦粉(薄力粉)の代替として使用すると、なめらかでしっとりとした仕上がりになります。また、お米の粉特有の、もっちりとした食感も魅力です。
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カステラやスポンジ生地に最適な薄力粉重量(g):2100販売価格:¥972在庫:在庫品長年の研究により習得した加工技術を活かした、製菓用の最高級薄力粉。スポンジ生地やカステラの仕込みに最適で、浮きが良くふんわりとした仕上がりが特徴です。しっとりとした焼き上がりはプロの職人からも高く評価されており、お菓子の差別化をする上でもお勧めの薄力粉です。お買い得な大袋もございます。
>>> 特宝笠25kg業務用 -
使いきりやすい卵黄500グラム重量(g):600販売価格:¥972在庫:在庫品衛生的な冷凍殺菌されている卵黄です。20%砂糖が添加されています。解凍後は速やかに冷蔵庫に保管し、翌日中には使い切るようにしてください。手軽に使える500gタイプ。
製品の特性上、製造ロットに違いにより多少色のブレがございますが、原料の卵自体の色によるものなので品質に問題なくご利用いただけます。
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安定したメレンゲづくりにおすすめ重量(g):300販売価格:¥972※商品見直しのため取り扱いを終了しました。
しっとり安定したメレンゲ作りに重宝する乾燥卵白。卵白のミキシング時に適量(1~2%程度)加えると、しっかりとコシのあるメレンゲに仕上がります。
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フランボワーズパウダー重量(g):100販売価格:¥972在庫:在庫品フランボワーズ果汁をフレッシュスプレードライ製法でパウダー状に加工した商品。フランボワーズ本来の酸味・風味がしっかりと感じられる高品質なパウダーです。パウダーの粒子が大変細かいので、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていません。焼き菓子の生地やクリームへの混ぜ込みはもちろん、そのままトッピングにもお使い頂けます。お買い得な200gタイプもございます。
>>> KUKKUフランボワーズパウダー200g※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。 -
ブルーベリーのパウダー重量(g):100販売価格:¥972在庫:残りわずかブルーベリー果汁を、独自の製法により、果実の構造を崩さず、風味損傷を最小限に抑えてパウダー状に加工した製品。パウダーの粒子が大変細かいので、生クリームやアイシングなどに混ぜ込んでも、ムラやダマになりにくく、作業性に優れます。着色料や香料は添加されていませんので、ブルーベリー本来の酸味と甘みがお楽しみ頂けます。また常温保存でも発色や風味の変質がないのも特長です。お買い得な200gタイプもございます。
>>> KUKKUブルーベリーパウダー200g業務用※製造ロットよって色味や風味に多少のブレがある場合がございます。 -
フランス産洋ナシのシロップ漬け重量(g):1200販売価格:¥972在庫:在庫品フランス産ポワール(ウイリアム種)のハーフカットシロップ漬け。ライトシロップ漬けなので甘さは控えめで、洋ナシ本来の味・風味が感じられます(糖度14~18度)。実の形くずれが少なく、香り・味ともに優れた商品です。
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タイ産の業務用ココナッツクリームパウダー(業務用製品)重量(g):550販売価格:¥972※商品見直しのため取り扱いを終了しました。
タイ製のココナッツ加工品で、ココナッツクリームをパウダー状に加工した業務用製品。非常に風味が良く、上品な口当たりが特徴です。変な油っぽさは無く、ココナッツの風味を上手に活かしたコクの有る仕上がり。パウダー製品なので水分を加えることなく、ココナッツの風味付けをすることが可能です。デザートだけでなく、料理にもお気軽にご利用いただけます。 -
有機JAS認定のオーガニックエクストラバージンオリーブオイル重量(g):500販売価格:¥972在庫:在庫品
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ミョウバンを含まないベーキングパウダー重量(g):600販売価格:¥918在庫:在庫品焼き物、蒸し物、揚げ物などオールマイティに使用できるスタンダードなベーキングパウダー。ミョウバンを含まないタイプになります。使いやすい小ロット450gポリ容器。※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。
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フィリピン産ココナッツをひも状にカットした業務用製品重量(g):1165販売価格:¥918在庫:在庫品フィリピン産のココナッツ加工品。ココナッツの実の内側にある胚乳とよばれる物をシュレッド状にカットして乾燥処理した業務用製品です。生地に練り込むと独特の食感をお楽しみいただけます。クッキーや料理の仕込みに。※1kgタイプから800gタイプに切り替わりました。