シーズンアイテム

カカオバリー・ピュルテシリーズのミルクチョコレート。長い間、業務用ミルクチョコレートとしてご愛顧いただきました「ピストール・ラクテ・シュペリュール」がグレードアップして再登場しました。「ピュルテシリーズ・ピストール・ラクテ38％」となって、さらに品質に磨きをかけました。カカオバリー独自の発酵方法「Q-フェルマンタシオン」によって、カカオ豆本来の豊かな香りを最大限に引き出し、効率良く高品質のクーベルチュールを生産することが可能になりました。「100％トレーサビリティー」マークが示すように、原料として使用しているカカオ豆が、どの地域の、どの生産者によって栽培されたものかを、カカオバリー社が製造ロットごとにすべて把握し生産管理しています。カカオの香りが強く、深みのある明るい色合いが特徴的なミルクタイプのクーベルチュールです。上品な甘さに、カカオの風味とキャラメル感がマッチしてとてもシックな印象です。すっきりとした後味なので、そのまま食べても飽きの来ない製品です。ガナッシュ、ムースなど製菓全般にお使い頂けます。

生チョコ用スリーブケース（オレンジ）。2センチ角にカットしたキューブ状の生チョコを12個収納できます。お得な業務用ケース（100セット入）。

生チョコ用スリーブケース（シルバー）。2センチ角の生チョコを12カット収納できるチョコレート専用箱です。お得な業務用ケース（100セット入）。

ガナッシュ（生チョコレート）を包むケース。本体、金紙トレー、茶グラシン、白グラシン、大ピックの5点セットです。アマンドショコラやオランジェットなどのケースとしてもご使用頂けます。サイズは89×69×23mmの長方形タイプ。

ガナッシュ（生チョコレート）を包むケース。本体、金紙トレー、茶グラシン、白グラシン、大ピックの5点セットです。アマンドショコラやオランジェットなどのケースとしてもご使用頂けます。サイズは89×89×23mmの正方形タイプ。

高級製菓原材料の専門商社であるサンエイト貿易が、シンガポールのアールスト社の協力を得て開発したミルクチョコレート。ガーナ産のカカオを主体に使用しており、使いやすさと食べやすさを追求した商品です。幅広くご利用いただけます。形は扱いやすいフェーブ状（コイン状）です。

高級製菓原材料の専門商社であるサンエイト貿易が、シンガポールのアールスト社の協力を得て開発したブラックチョコレート。カカオの苦みと甘さのバランスが良くどんなお菓子にも合わせやすい商品で、幅広くご利用いただけます。形は扱いやすいフェーブ状（コイン状）です。

高級製菓原材料の専門商社であるサンエイト貿易が、シンガポールのアールスト社の協力を得て開発したホワイトチョコレート。しっかりとしたミルクの風味と優れた流動性が特徴。価格はリーズナブルですが、コストパフォーマンスに優れた商品です。

スイス製ホワイトクーベルチュール（カカオ分35％）。「1109ホワイトコイン」から名称変更となり、現在の品名となりました。
ハイクオリティなスイス産ミルクとカカオバターをブレンドすることにより、最高級のクリーミーテイストを実現。甘さが抑えられた仕上がりなので重たい印象は無く、くどいミルクフレーバーが無い分、とてもさっぱりとしたホワイトチョコレートに仕上がっています。とろける口溶けの良さ、上品な白い色と自然なミルク風味が特徴です。
本品は、UTZプログラムと呼ばれる、カカオ豆・茶葉等の農作物を対象とした適正規範の実践と管理、安全で健全な労働条件、児童労働の禁止、環境保護を通じた持続可能な製品を提供することを目的にした認証サービスである「UTZ認証｣を取得しています。使用している乳製品はスイス国内から調達し、持続可能な方法で生産されたミルクを使用しています。飼育されている牛の良好な環境を持続可能な生産慣行を確保すると共に、世界の二酸化炭素排出量の削減にも貢献することを意味します。

クリスマス用ラッピングOPP袋。クリスマスプレゼントを持ったサンタクロースやトナカイ、教会、雪の結晶など、クリスマスをモチーフにしたカラフルな包装資材です。ちょっとした焼き菓子やチョコレートを入れるのに便利です。50枚入り。

クリスマス用ラッピングシール。リースをモチーフに、松ぼっくりや柊、赤い花を散りばめたとても綺麗なデザインです。直径約43ミリの大ぶりなサイズで存在感が有ります。クリスマスのラッピングにお使い下さい。

クリスマス用ラッピングシール。切手を彷彿させる鮮やかなデザインのギフト用シールです。赤の配色のものはトナカイと荷車いっぱいに積まれたギフトの2種類がデザインされ、緑の配色のものは橇に乗ったサンタクロースと荷車に乗った雪だるまの2種類が描かれています。クリスマス時期のラッピングにお使い下さい。メッセージカードに張り付けるだけで、素敵な絵葉書の様な印象を与えてくれます。

クリスマス用ラッピングシール。2025年に入数が変更されて復活しました。全長20ミリの四角い光沢紙に、雪だるま、リース、クリスマスツリー、サンタの4種類の柄がデザインされています。それぞれ20枚ずつ入っています。クリスマスのラッピングにお使い下さい。

クリスマス用ラッピングシール。艶金ホイル紙に、リースをモチーフに赤いリボンをアクセントにデザインしました。直径約35ミリのちょっと大きめのシールなので、ギフトを華やかに演出します。クリスマスのラッピングにお使い下さい。

「MerryXmas」の文字が入ったクリスマスブーツ形のケーキトレー（ゴールド）。普段使用しているケーキトレーと変えるだけで、クリスマスの雰囲気を可愛らしく演出します。ショートケーキを始め、クリスマス時のプチガトーに最適です。アイシングクッキーにもお勧め。

コミカルなポーズをしたプラスチック製のサンタクロースオーナメント。6種類のポーズをとったサンタが20組入っています。蛍光塗料等を使用していない素材や色素を採用しています。クリスマスケーキのデコレーションにどうぞ。

シンプルなデザインのヒイラギ、徳用200個セット。赤い実がクリスマスらしいアクセントになっています。

ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。ゾンビなってしまった熊をモチーフにしたもので、全長は約107ミリです。どういう訳かわかりませんがゾンビになってしまったクマちゃん。シルクハットをかぶって包帯を巻かれた姿は、そこそこ不気味です。キモかわいい物好きな人にお勧めのクッキーです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
本品は両面に油脂コーティング（生用）されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。

チョコレートの細工専用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。ホワイトチョコレートやプラチョコなどに添加して、お好みの色付けが可能です。姉妹品で赤色と黄色の色素がございますので、ブレンドして様々な色を作り出すことができます。

チョコレート専用の細工用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。ホワイトチョコレートやプラチョコホワイトなどに添加して、お好みの色付けが可能です。本品を湯煎で40度程度に加熱しますと融解しますので、チョコレートに添加して混ぜ合わせてください。

チョコレートの細工用の色素。チョコレートに練りこみやすいようにペースト状になっています。本品を2種類以上組み合わせて別の色を作る場合は、事前に40度以上に加熱してして融解したチョコ用カラー色素を交ぜわせて色味を調整してから、ホワイトチョコレートに加えると綺麗に仕上がります。

チョコレートのトリュフ専用のグラシン紙ケース。緑色のグラシン紙です。底径は約20mm。（1000枚）

チョコレートのトリュフ専用のグラシン紙ケース。桃色のグラシン紙です。底径は約20mm。（1000枚）

チョコレートのトリュフ専用のグラシン紙ケース。青色のグラシン紙です。底径は約20mm。（1000枚）

プラスチック製のクリスマス用ツリーオーナメント。昭和の時代から親しまれている、クリスマスシーズンの定番品。チョコプレートやサンタクロースのグラス人形と一緒に飾り付けることで、クリスマスケーキを一層華やかにすることができます。

オランダのデザーン社の業務用ココアパウダー（脂肪分22～24％）。
オランダで開発された伝統的製法「ダッチ・プロセス」と呼ばれているアルカリ処理工程をアレンジすることにより、通常のココアパウダーよりも色味を濃く仕上げてあります。赤みが強く色の濃い色調なので、焼き菓子に使用した場合、焼成後も色はぼんやりとせず、より深みの有る赤茶色に仕上がります。さらにカカオの風味は従来のココアパウダーと遜色の無いものになっていますから、カカオの風味がしっかりと感じられます。ブラックココアパウダーとは異なり、カカオの風味を落とすことなく生地の色付きを濃くするのに便利な商品です。使いやすい1kgパッケージなのも魅力。スポンジ生地やブリオッシュ、マカロン等の生地の練り込みや、ドリンクメニューの仕込みにお勧めです。

ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。かぼちゃのお化けのジャックオランタンをモチーフにしたもので、全長は約92ミリです。表情豊かな三段重ねのかぼちゃのお化けのクッキーに、カラフルなアイシングをトッピングしました。ちょっと食べるのがもったいないぐらい、可愛い出来栄えです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
本品は両面に油脂コーティング（生用）されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。

ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。お化けの黒猫をモチーフにしたもので、全長は約93ミリです。お化けのかぼちゃの帽子をかぶった黒猫は愛くるしい表情で、皆を驚かすのが大好きそうな佇まい。カラフルなアイシングでデコレーションした、とってもキュートな仕上がりになっています。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
本品は両面に油脂コーティング（生用）されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。

サンフルーツ柄のノエル箱。本体と金紙製のGトレー（ピン付属）がセットの、徳用100セット（2個口）。フランスのクリスマスシーズンの伝統菓子ビッシュドノエル用に開発された手提げデコ箱です。組み立てやすく、強度もしっかりと確保されています。クリスマスシーズンだけでなく、ロールケーキのような横に長いケーキを楽に収納できます。

ウエディングケーキやパーティー用の大型ケーキに対応できる、パーティーケーキボックス。6取り天板サイズのケーキをそのまま綺麗に収納できる業務用デコレーションケーキ箱です。底のサイズが内寸で398ｘ598ミリ（最大値）有り、高さも280ミリ（内寸）のゆとりの有る設計となっています。胴部分とソコ部分はダンボール構造で、しっかりとした強度を確保。金トレーも付属し、トレー両サイドに2cmのスペースを確保していますので、キャンドル・保冷剤等を入れるスペースとして利用できます。シンプルな構造なので、どなたでも簡単に組み立ててご使用いただけます。特注で製作した大型ケーキの輸送に耐えうる強度がございますので、安心して大きいケーキを保管・配送できます。結婚式や祝賀会などの特別なお祝いの日のためのオリジナルケーキを収納するのに最適な業務用ケーキ箱です。

ハロウィン柄のギフトシール。可愛いおばけがデザインされた、ちょっとシックな仕上がりのシールです（消金ホイル紙）。普段のラッピングにシールを貼るだけで、ハロウィンの雰囲気を演出します。

「バンホーテン」といえば、日本で最も親しまれているココアのブランドの一つです。ココアパウダー（カカオパウダー）は、一般的にはローストして粉砕した流動状のカカオ豆をプレス加工し、カカオバターを抽出して「ココアプレスケーキ」と呼ばれる物を作ります。このココアプレスケーキを粉砕してココアパウダーを製品化していきます。ここで重要なのがカカオ豆の品質と、色調・風味の調整作業です。酸性の強いカカオ豆をアルカリ処理することにより風味と色調を格段に向上させることに成功したバンホーテン社は、現在でも「ダッチプロセス」と呼ばれるこの革新的製法を行い高品質のカカオパウダーを生産しています。このアルカリ処理はココアパウダーを液体に加えた時にダマになったり沈降することを抑える効果が有るとされています。色調はライトブラウンで、使いやすいスタンダードなココア（脂肪分22～24％）。ドリンクの仕込みはもちろんのこと、製菓製パンの原料としてご利用いただけます。プロユーザー向けに流通している、業務用規格の5kg入り純ココアです（品番4107.4　MAVIS）。

クリスマス用ヒイラギオーナメント。コストパフォーマンスに優れた、葉とリボンが茶色の柊です。チョコレートやココア系のデザートに特にお勧め。

赤いリボンのクリスマス用ヒイラギオーナメント。カラフルな木の実がアレンジされたとても綺麗な柊です。コストパフォーマンスに優れた商品です。クリスマスケーキの上に乗せると、非常に華やかな雰囲気になります。クリスマス時期のデザートや菓子パン等の飾り付けに。

赤い木の実のクリスマス用ヒイラギオーナメント。赤いリボンに真っ赤に熟した木の実が沢山ついた、鮮やかなオーナメントです。艶やかな赤い実は小粒ですが、とても美味しそうに見えます。少量の10本単位の小分け商品です。クリスマス時期のデザートや菓子パン等の飾り付けに。

未晒しクラフト紙に小さなサンタを沢山プリントしたクリスマス限定製品。温か味のある素朴なデザインの紙袋です。ちょっとした焼き菓子やチョコレートを入れるのに便利です。50枚入り。

ハロウィン用の紙袋。ゴーストとパンプキンフェイスの可愛いイラストがデザインされています。表面と裏面で配色が異なるリバーシブル仕様。

ハロウィン用の紙袋。ゴーストとパンプキンフェイスの可愛いイラストがデザインされています。表面と裏面で配色が異なるリバーシブル仕様。

少しサイズが小さめのクリスマス用ヒイラギオーナメント。木の実と紙製プチポイントが組み合わされた、とても綺麗な柊の飾りです。チョコレート色の柊の葉とクリーム色のリボンのコントラストが印象的。小さいデザートの飾り付けにお勧め。クリスマス時期のデザートや菓子パン等の飾り付けに。

少しサイズが小さめのクリスマス用ヒイラギオーナメント。カラフルな木の実と紙製プチポイントが組み合わされた、とても綺麗な柊です。雪の結晶をプリントした赤いリボンが印象的なオーナメントです。小さいデザートの飾り付けにお勧め。クリスマス時期のデザートや菓子パン等の飾り付けに。