シーズンアイテム

大東カカオが新たに開発したクーベルチュール規格の苺チョコレート。作業性の良い約10mm角のキューブ状を採用し、計量・調理がしやすくなりました。苺の爽やかな酸味と風味を活かしつつ、すっきりとした口解けの良さも実現。とても軽やかな印象のフルーツチョコレートに仕上がっています。天然着色料で色調を整えているだけですので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。クーベルチュールですので、製菓用のチョコレートして様々な仕込みにご利用いただけます。ガナッシュはもちろん、モールディングもお勧め。

持ち手が付いているミルクピッチャーようなデザインの小さな業務用チョコレートカップ（1粒あたり約2.9ｇ）。ケーキの飾りとしてはもちろんですが、ムースやガナッシュなど中に詰めてご使用頂く事も可能です。（旧品番LC-7）

表面に凹凸が付いた丸型チョコレートオーナメント。ホールケーキのデコレーションに最適です。直径が54ミリあるので、トッピングすると非常に存在感が有ります。さらに金粉などを吹き付けると、豪華絢爛な演出が可能です。

粘土のように柔らかく伸びの良いシート状の業務用チョコレート。通称「プラチョコ」と呼ばれており、粘土細工のように食材でデコレーション用の飾りを仕込むのに利用されています。動物や人形の様なキャラクターの仕込みや、リボンやバラなどの繊細な形を表現するのに適しています。ホワイトは着色する際の発色性に優れ、鮮やかな表現を可能にします。セット力があり、乾きが早い為、形状を維持する必要のあるオブジェの細工にも最適です。

ミルクチョコレートのトリュフボール。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。（旧品番HK-4）

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、スイートチョコレートのトリュフボール（1個あたり約2.9ｇ）。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。（旧品番HK-7）

かぼちゃのお化けのジャックランタンがデザインされたハロウィン用チョコレートオーナメント。綺麗なオレンジ色のかぼちゃで、使いやすい140枚入りです。ハロウィンの時期のケーキデコレーションに最適なチョコレート製の飾りです。

ケーキの飾り付けに便利な、白とピンク2色の淡い彩りが綺麗な小さなハート型チョコレートオーナメント。淡いマーブル状の縞模様になっています。わりと小ぶりなサイズのハート形なので、デザートに数枚トッピングすると非常に可愛らしい雰囲気になります。バレンタインデーや母の日、大切な人の誕生日など、色々なイベントのデコレーションにどうぞ。ケーキだけでなく、焼き菓子やデニッシュ、氷菓等様々なデザートのデコレーションに最適です。

クリスマス限定のチョコレートオーナメント。2026年の新製品で、雪だるまをモチーフに、赤い帽子とマフラーがアクセントになっています。サンタクロースの帽子を被ったスノーマンは存在感が有り、クリスマスの楽しい雰囲気をしっかりと演出します。コストパフォーマンスに優れた準チョコレートでできています。カットケーキや皿盛りデザート、ドリンクのデコレーションにお勧め。

2026年の新作で、ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。猫をモチーフにしたもので、ひそりとたたずむ黒猫の姿をデザインしました。小物のデザートの飾り付けにお勧めです。

ふわふわしたマシュマロで、かわいらしいトナカイの顔を再現したクリスマス用オーナメント。一般的なメレンゲオーナメントとは異なり、マシュマロならではの柔らかな食感が楽しめるユニークな商品です。
サイズは幅約40mm、高さ約45mm、重量は1個あたり約6.5g。クリスマスケーキやデザートの飾り付けはもちろん、ホットチョコレートやココアなどのドリンクメニューにもおすすめです。カフェやクリスマスマーケットなどでは、注文に合わせて作ったドリンクに提供直前に添えることで、クリスマスらしい華やかさと遊び心を演出できます。
ホットドリンクに使用する場合は、温度や時間の経過によって形状や色合いが変化する可能性がありますので、提供直前に飾り付け、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。

【ご使用上の注意】
・温度差による結露や、クリームなど水分の多い素材に長時間触れると、色落ちする場合があります。

・時間の経過や乾燥により表面にしわができる場合がありますが、品質に問題はありません。

・オーブンでの加熱は、溶けや変色、焦げの原因となるためお避けください。

・個包装されていますが、未開封でも時間の経過とともに固くなるため、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。

ホワイトチョコレートのトリュフボール（1粒あたり約2.9ｇ）。ボンボンショコラの仕込みに便利な、空洞になっている球状のチョコレートです。上に穴が開いているので、中にガナッシュを詰めるだけで、簡単にトリュフが作れます。（旧品番HK-11）

マシュマロ素材のクリスマス用メレンゲオーナメント。ふわふわしたマシュマロでできた人気のオーナメントに雪だるまが新登場。
サイズは幅が約27ミリで高さは43ミリで、重量は1個あたり約5ｇです。デザートやドリンクメニューに飾り付けて、直ぐにお召し上がりいただくと柔らかい状態を維持できます。温度差による結露や、クリーム等の水分の多い素材に長時間触れると色落ちするのでご注意ください。時間の経過や乾燥した状況により表面に皴ができる場合がありますが、品質に問題はございません。また、オーブンでの加熱は、溶けたり変色・焦げのリスクが有りますので十分ご注意ください。商品の特性上、個包装していますが未開封でも時間の経過と共に固くなりますので、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。

【ご使用上の注意】
・温度差による結露や、クリームなど水分の多い素材に長時間触れると、色落ちする場合があります。

・時間の経過や乾燥により表面にしわができる場合がありますが、品質に問題はありません。

・オーブンでの加熱は、溶けや変色、焦げの原因となるためお避けください。

・個包装されていますが、未開封でも時間の経過とともに固くなるため、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。

大東カカオが新たに開発したクーベルチュール規格の製菓用抹茶チョコレート。作業性の良い約10mm角のキューブ状を採用し、計量・調理がしやすくなりました。合成着色料不使用で、抹茶の風味と色味を活かしつつ、口解けの良さも実現。上品な宇治抹茶の香りをお楽しみいただける抹茶チョコレートに仕上がっています。ガナッシュやムース、カバーリング等様々な仕込みにご利用いただけます。直射日光や蛍光灯に長時間当たると変色してしまうので、保管には十分ご注意下さい

作業の最適化を目指したヴァローナ「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製菓用クーベルチュール（ブラック）。フランス語で赤道地域を意味する「エクアトリアール」という単語からネーミングされたスイートチョコレートで、カカオ分55％のベーシックな製品です。奇をてらうことなく極力酸味を抑えて、オーソドックスなスイートチョコレートに仕上げてあります。「カラク56」と比較しても、甘くマイルドなカカオ・フレーバーで、とても食べやすい仕上がり。カカオバターの追油を多くすることで、非常になめらかな流動性を実現。使いやすさとバランスの良い風味が特徴。他のヴァローナ製品と比較して、コストパフォーマンスに優れているのも魅力です。製菓全般にお使い頂けますが、優れた流動性を活かしたコーティング用チョコレートに最適です。カカオバターの比率が高いため、焼き菓子の仕込みにはむいていません。油脂分で生地が重くなり浮きが悪くなる傾向が有るのでご注意ください。

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、クリスマスシーズン限定販売品です（旧品番：S-256）。ヒイラギの葉の形をしたクリスマス用チョコレート。この度、配合見直しにより一部着色料の使用を中止しました。とても綺麗な配色で、造花の柊飾りと異なりチョコレートなので美味しくお召し上がりいただけます。赤い実がアクセントになっていて、クリスマスシーズンに人気の製品です。様々なお菓子のデコレーションにご利用いただけます。

どんな場面にも使いやすいマーブル模様のシートチョコ。合成着色料は未使用です。お好みの大きさに割って、デザートの仕上げ用の飾り付けにご使用下さい。（旧品番SC-86）

たにぐちの「ファンシーボンボン」シリーズで、薄くシート状に成形したデコレーション用のチョコレートオーナメント。スイートチョコレートがベースの、無地のシートチョコレート。お好みの形や大きさにカットしてご使用下さい。サイズは約174×200×1mm。（旧品番SC-85）

棒付きキャンディをモチーフにしたチョコレートオーナメント（業務用製品）。ロリポップキャンディをそのまま小さくしたミニサイズのデコレーション用チョコレートです。全てチョコレートでできているので、そのまま全部食べられます。カップケーキやパフェなど様々なデザートの飾り付けに。

ふわふわしたマシュマロで、かわいらしいサンタクロースの顔を再現したクリスマス用オーナメント。一般的なメレンゲオーナメントとは異なり、マシュマロならではの柔らかな食感が楽しめるユニークな商品です。
サイズは幅約35mm、高さ約40mm、重量は1個あたり約5g。クリスマスケーキやデザートの飾り付けはもちろん、ホットチョコレートやココアなどのドリンクメニューにもおすすめです。カフェやクリスマスマーケットなどでは、注文に合わせて作ったドリンクに提供直前に添えることで、クリスマスらしい華やかさと遊び心を演出できます。
ホットドリンクに使用する場合は、温度や時間の経過によって形状や色合いが変化する可能性がありますので、提供直前に飾り付け、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。

【ご使用上の注意】
・温度差による結露や、クリームなど水分の多い素材に長時間触れると、色落ちする場合があります。

・時間の経過や乾燥により表面にしわができる場合がありますが、品質に問題はありません。

・オーブンでの加熱は、溶けや変色、焦げの原因となるためお避けください。

・個包装されていますが、未開封でも時間の経過とともに固くなるため、賞味期限にかかわらずお早めにご使用ください。

ハロウィン・シーズンにぴったりのチョコレートオーナメント（業務用製品）。骸骨をモチーフにした、かなりマニアックな飾りです。凹凸を付けてリアルさを追求しつつ、ちょっとコミカルな仕上がりにしました。好き嫌いがはっきりと分かれるデザインですが、インパクト大です。ハロウィンの時期だけの限定販売品。

クリスマスツリーを飾る装飾用ボールをモチーフにしたクリスマス用チョコオーナメント。ホワイトチョコレートをベースに、雪の結晶や星がプリントされています。直径約30ミリで、平べったいメダル状になっています（球体ではありません）。楽しいクリスマスの雰囲気が良く伝わってくるデザインです。クリスマス・ケーキや菓子パンのデコレーションにどうぞ。

オレンジ色のてんとう虫がデザインされたブリスター（チョコレート流し込み型）。皿盛りデザートやケーキのアクセントに最適です。1個あたりの大きさは約17×20mm。

ヨーロッパでは幸福のシンボルとして親しまれている「てんとうむし」のブリスター（チョコレート流し込み型）。てんとうむし1個あたりの大きさは約2cm。お好みのチョコレートをテンパリングしてブリスター型に流し込むだけで、綺麗なてんとう虫の柄のついたオーナメントが作れます。皿盛りデザートやケーキのアクセントに最適です。

可愛らしいみつばちのブリスター（チョコレート流し込み型）。皿盛りデザートやケーキのアクセントに最適です。1個あたりの大きさは約20mm。

てんとうむしがプリントされたブリスター（チョコレート流し込み型）。使い捨てのプラスチック製の型に転写シートが印刷されています。ヨーロッパでは幸福のシンボルとして親しまれている“てんとうむし”の飾りチョコを簡単に作ることができます。テンパリングしたクーベルチュールチョコレートを流し込み、固まったら綺麗に剥がせます。てんとうむし1個あたりの大きさは約2cm。皿盛りデザートやケーキのアクセントに最適です。

「Merry Christmas」の金文字とヒイラギがデザインされたクリスマス用チョコレートオーナメント。白い柊の葉はホワイトチョコレートを先に充填して、ベースとなるチョコプレートから一段浮かび上がらせるちょっと手の込んだ製法になっています。こちらの製品も長きにわたり人気のチョコプレートです。クリスマス時のケーキデコレーションに最適です。

ホワイトチョコレートがベースのクリスマス用チョコプレート。星が光り輝く中に、トナカイや教会、モミの木のシルエットに「Merry Christmas」のメッセージ入りです。子供の頃の遠い記憶を呼び覚ますような、とても優しいメルヘンチックな印象のデザインです。

全長約64ミリのリーフ状のチョコレートにブラシでゴールドの模様を描いたようなデザインのトッピング用チョコプレート。6種類のプリントが異なる製品がランダムに入っています。（旧品番A-152）

たにぐちが生産する製菓用シートチョコの一種で白無地のシートチョコレート。ホワイトチョコレートがベースになっており、お好みの形や大きさにカットしてご使用下さい。サイズは約174×200×1mm。（旧品番SC-12）

たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、赤色と黄色のてんとう虫がデザインされた業務用の飾り用チョコレート（2色アソート）。直径が2センチにも満たない、可愛らしいチョコレートの天道虫です。欧州では、太陽に向かって飛び立つところから「神様のお使い」として幸福のシンボルとなっており、昔から大切にされてきた虫です。子供達にも人気の虫で、デザートにトッピングされているとつい目がいってしまいます。ミニサイズのアントルメやプチガトーのデコレーションに最適です。（旧品番A-246）

優しい色合いのピンクマーブルのシートチョコ。※模様の出方はシートごとに異なります。（旧品番SC-07）

ホワイトチョコレートがベースのグリーンマーブル柄のシートチョコレート。淡い色調で、とても落ち着く緑のマーブル模様です。お好みの形や大きさにカットしてご使用下さい。<

エアリーショコラで作られたクリスマス用チョコレートオーナメント。砂糖菓子のサンタと異なり、全てチョコレートでできたサンタクロースの飾りです。コンパクトな仕上がりなので小さなクリスマスのケーキデコレーションに最適です。

クリスマスシーズン限定の、かわいらしいジンジャーブレッドマンをモチーフにしたチョコレートオーナメント。
ジンジャーブレッドマンは、欧米でクリスマスシーズンに親しまれている人形型の伝統菓子です。その愛らしい姿を、高さ約30mmの小さな準チョコレート製オーナメントで再現しました。
小ぶりなサイズなので、カットケーキや皿盛りデザートの飾り付けにも使いやすく、クリスマスらしい楽しい雰囲気を演出できます。カフェやクリスマスマーケットなどのデザートメニューをはじめ、ドリンクに添えるデコレーションにもおすすめです。

ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。かぼちゃのお化けのジャックオランタンをモチーフにしたもので、全長は約92ミリです。表情豊かな三段重ねのかぼちゃのお化けのクッキーに、カラフルなアイシングをトッピングしました。ちょっと食べるのがもったいないぐらい、可愛い出来栄えです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
本品は両面に油脂コーティング（生用）されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。

ハロウィン限定の国産アイシングクッキー。ジャックオランタンをモチーフにしたもので、全長は約92ミリです。お墓の後ろにかぼちゃのお化けのジャックオランタンと蝙蝠が描かれています。ハロウィンの雰囲気が満載のアイシングクッキーです。それぞれ原材料表示シールが貼ってあるので、そのまま小売販売可能です。
本品は両面に油脂コーティング（生用）されていないので、そのまま生菓子に飾り付けると水分移行で品質劣化になりますのでご注意ください。クリームに当たる面をチョコレートやカカオバター等でコーティングすると水分移行を防止できます。また、冷蔵ケースに長時間保管するとアイシングが溶け出す可能性が有りますので飾り付けにはご注意ください。

スプーンをモチーフにしたデザインチョコレート。ミニサイズのアントルメやプチガトーやデコレーションに最適です。サイズは約59×17mm。（旧品番A-97）

作業の最適化を目指したヴァローナ「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製菓用クーベルチュール（ミルク）。「ヴァローナ」ブランドのミルクチョコレートの中で、製菓用として初期に製品化された伝統有る製品です。非常になめらかな流動性が特徴。乳成分の配合比率を抑えているので、乳味は軽くまろやかな味わいのミルクチョコレートです。明るい色調としっかりとした甘味は、正に「エクアトリアールラクテ」のキャラクターそのもの。製菓全般にお使い頂けますが、優れた流動性を活かしたコーティング用チョコレートに最適です。尚、「フェーブ」はフランス語で「そら豆」の意味ですが、本品は楕円形の錠剤型に成形されており、刻む必要の無い作業性に優れた製品です。

サンタクロースの顔をモチーフにしたクリスマス用チョコレートオーナメント。この度、配合を見直し準チョコレート製品にリニューアルされました（旧品番：2259）。全てチョコレートでできたサンタクロースの飾りです。コンパクトな仕上がりなので、カットケーキやカップケーキのデコレーションにお勧めです。