砂糖・シロップ・蜂蜜

1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ（ローズ）。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。上品なローズの香りは気品高く、あくまでも自然でハイエンドな仕上がり。格調高いローズの風味をお楽しみいただける、こだわりのフランス製シロップです。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。

1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ（ローストヘーゼルナッツ）。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。じっくりとローストした濃厚なヘーゼルナッツの香りが、何とも言えない魅力的なシロップに仕上がっています。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。

製菓・製パンに適した新しい天然由来の低糖質甘味料。従来の低糖質甘味料の問題点となっていた、エリスリトールの再結晶による食感・状態の劣化や、ひんやりした甘味を改善しました。使用されている羅漢果抽出物は、独自製法により不純物を極限まで除去している為、羅漢果独特の苦み・雑味で味を損なうことなくご使用頂けます。色調は白色で、砂糖に近い甘味に調整されているので、砂糖の代替品として使いやすい商品です。タイプは2種類有り、こちらの「羅漢果ピュアMild」は、マイルドな甘さに調整したタイプで、カラメルの仕込みも可能です。エリスリトールを除く糖質（100gあたり）は0.91g。

【有機JAS認定】
メキシコのテキーラ村で有機栽培されたブルーアガベから作られた有機アガベシロップを、スプレードライで粉末状に加工した植物性の天然甘味料。クセの無いすっきりと切れのある味わいと、砂糖の約1.5倍といわれるしっかりした甘みが特徴です。甘みは強くてもGI値が23±3の低GI食品。さらにスプレードライ加工している為、粉糖のように非常に粒子が細かいので作業性にも優れています。水溶性食物繊維のイヌリンを多く含むことも特徴です。一般的なアガベシロップとは異なり、水分を加えることなく使用できる為、砂糖の代替にするなど、料理・製菓・製パンの幅広い用途にお使い頂けます。業務用の1kg入りです。

【海外オーガニック認定】
イタリアの高級ハチミツブランド「ミエリツィア」の有機クローバーハチミツ。主にトスカーナ州で採蜜されており、乳白色でクローバーの花のほのかな香りとまろやかな口当たりが特徴。デザート、フルーツ、チーズなど、様々な料理にお使い頂けます。

沖縄県多良間島産のサトウキビを原料に作られた黒糖。宮古島と石垣島の中間に位置する島で、隆起サンゴ礁からなるカルシウムが豊富な多良間島の土壌で育てられたサトウキビを搾汁し、煮沸による濃縮をした後、粉状に加工しています。製菓・製パンへの使用はもちろん、煮物や照り出しなど、料理にも幅広くお使い頂けます。

【有機JAS認定】
有機栽培されたブラジル産さとうきびを100％使用したオーガニック砂糖。化学合成農薬、化学肥料を使用せずに手間隙掛けて栽培した砂糖キビを原料にしています。加工、保管、流通面まで有機JAS規格に適合した認定品です。すっきりとした味わいで製菓から料理まで幅広い用途にお使い頂けます。万一固まりましても品質にはもんだいありません。軽くもみほぐしてご使用下さい。

フランスを代表する国際的なシロップブランド「モナン」のホワイトピーチシロップ（R1-107)。これまでの「ピーチシロップ」よりも、日本の白桃に近い風味に仕上がっています。甘く華やかなホワイトピーチの香りをお楽しみ頂けます。ドリンクに使用する場合は1：8の割合で薄めるのが目安となります。

コーンスターチの代わりにオリゴ糖を配合して、湿気による凝固を抑えた粉糖です。基本的に原材料は全て糖類ですので、コンスターチ配合の粉糖が使えないときの代用としてご利用いただけます。生地の練り込みからトッピングまで、オールラウンドにご利用いただけます。

ベルギー産のパールシュガー（直径約3.2～5.6ミリ）。焼き上げても砂糖の粒が残りやすいので、砂糖のシャリシャリした食感がお楽しみ頂けます。生地に練りこんだ時に、パールシュガーの存在感を出したい時に最適な製品です。ワッフルを始め、パンや焼き菓子にご使用下さい。

アカシアの花から採取されたハチミツ。一般的にアカシアの蜂蜜は結晶化しずらく、流動性の有るさらっとした粘性が特徴です。透明感があり、澄んだ輝きのある淡い色調ですが、甘みはしっかりと力強く感じられます。口当たりは大変なめらかでキメ細かい。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

スペインのヴァレンシア地方及びアリカンテ地方の広大なオレンジ農園で採取されたハチミツ。柑橘系のフルーツをイメージさせるさわやな風味と、すっきりとした味わいが感じられます。色調はうっすらと色味がかった乳白色。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

フランス各地のシャテーヌ（栗）の森で採取されたハチミツ。シャテーヌのハチミツ独特のビターな風味とエグみがしっかりと感じられますが、後味はすっきり。色調は透明感のあるブラウン。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

フランスのひまわり畑で採取されたハチミツ。ひまわりの花を連想させる力強さとコクのある甘みが感じられ、味の余韻もしっかりと残ります。色調は黄色みをおびた乳白色。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

菜の花をベースに、クリュシフェール（十字花科の植物）、果樹、セイヨウサンザシなどが自然に混ぜ合わさったハチミツ。フルーティな風味と、コクのある甘みが感じられ、後味はすっきり。色調はうっすらと色味がかった乳白色。

7～8月にラベンダーの花が咲く海岸で採取されたハチミツ。すっきりとした甘みと、程よい酸味が感じられるシャープな味わいです。色調はやや黄色がかった乳白色。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

スペインのムルシア地方に広がるレモン畑で採取されたハチミツ。ほのかに感じられる柑橘系の風味と、清涼感のあるさっぱりとした甘みが特徴。色調はほのかに色味がかった乳白色。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

フランス・スペインの地中海沿岸地方に広がるガリーグ（石灰質の荒地）で採取されたローズマリーのハチミツ。ハーブを思わせるさわやかな香りの後には、すっきりとした甘みが口に広がります。色調はほのかに色味がかった乳白色。そのまま召し上がり頂くのはもちろんですが、製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。

原材料に北海道産のビートグラニュー糖（砂糖大根）を使用した2kgタイプの業務用粉糖。コーンスターチ不使用で、吸湿を抑える為に1％程度の精製マルトースが配合されております。小麦粉との混合が容易なので、さっくりとした食感のパン、製菓生地を作りたい場合には特におすすめです。砂糖キビ原料の粉糖を使えないときに代用していただけます。製菓、製パン材料として様々な用途でご利用下さい。

北海道産のビート（てん菜）のみを原料に作られたビート糖（パウダータイプ）の業務用大袋20kg。サトウキビで作られた含蜜糖に比べてクセが少なく、まろやかでスッキリとした甘みが感じられます。製菓・製パン・料理など幅広い用途にご使用下さい。