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ゼリエース / ゼラチン ファインメッシュF（魚原料由来） 300g
14046
すっと口溶けが良い原料が魚の粉末ゼラチン(フィッシュ ゼラチン）
￥2,376
イナアガーF（冷凍対応タイプ）500g
14044
冷凍保存が可能な新しいタイプのアガー系ゲル化剤（業務用）
￥3,618
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伊那食品工業 / イナゲルPG-40（1kg）
14043
熱殺菌ゼリー用の耐熱性がある凝固剤（業務用）
￥13,824
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SOSA / プロクレマCOLD（3kg）
14042
非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤（業務用）
￥23,760
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アイコク / フレッシュアガーLEX（500g）
14041
海草から作られたカラギーナンが主原料のゲル化剤
￥1,674
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SOSA / マルトセック（500g）
14040
油脂分を含む素材を固形化・パウダー化できる画期的商品（業務用）
数量限定セール
￥9,666
通常価格 ￥15,012
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オリヒロ / AF-Sマンナン（2kg）業務用
14036
無味無臭の業務用コンニャクマンナンペースト
￥1,512
新田ゼラチンRR（500g）
14035
嚥下食調理用の顆粒ゼラチン。調理時間短縮にも貢献します。
￥2,970
SOSA / ジェルクレムHOT（500g）
14034
冷凍可能なクリームが作れる増粘剤（業務用）
数量限定セール
￥3,294
通常価格 ￥5,232
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SOSA / エラスティック（550g）
14033
優れた伸展性と弾力性をもつ業務用凝固剤「エラスティック」
￥12,960
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SOSA / ジェランガム（500g）
14032
耐熱性の有るゼリーが仕込める凝固剤（業務用）
￥24,840
SOSA / ジェルエスペッサ（500g）
14031
加熱せずに素材にとろみをつける増粘剤（業務用）
￥5,778
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SOSA / プロエスプーマCOLD（700g）
14030
エスプーマ用に開発された専用増粘剤（業務用）
￥5,940
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SOSA / プロエスプーマHOT（500g）
14029
気泡性がさらに向上した温かいエスプーマ専用の増粘剤（業務用）
￥5,886
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SOSA / ベジタブルゼラチン（500g）
14028
SOSA社の、ソースを閉じ込める「スフェリフィケーション」用増粘剤
数量限定セール
￥3,888
通常価格 ￥5,994
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SOSA / ジェルクレムCOLD（500g）
14027
非加熱でクリーム状になる便利な増粘剤（業務用）
￥4,428
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SOSA / インスタントジェル（500g）
14026
時間短縮。直接混ぜてすぐに固まる製菓用粉末状ゼラチン（業務用）
￥3,942
ユニパティス / ジェルデセール 2kg
14025
仏産ムース専用の凝固材（業務用）
￥12,528
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ユニペクチン / ビドフィックス1kg
14018
滑らかなアイスクリームを実現するグアーガム・ベースの増粘剤
数量限定セール
￥5,346
通常価格 ￥5,940
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伊那食品工業 / イナアガー1kg
14017
35～40度で凝固する、海草から作られたカラギーナンのゲル化剤
￥4,050
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