チョコレート・ココア

たにぐちの2024年の新作で、トッピング専用のチョコレートコポーです。板状のスイートチョコレートを薄く削って、ふんわりとしたおが屑状に加工した業務用製品。生菓子やチョコレート菓子の仕上げの飾り付けに重宝します。製品の特性上、大きいものから細かく砕けたものまでランダムに入っています。細かい物が下に溜まりやすいので大きいものとブレンドしてご使用下さい。

たにぐちの2024年の新作で、球状に成形されたスイートチョコがベースのスケルトン構造のチョコオーナメント。サイズは直径約30ミリで、網目状の球体で中が透けて見える、今までに無い独創的なデザインです。ケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作で、チョコレートをクラム状に成形した新商品。チョコクラム（C-2）の姉妹品で、チョコレートを特殊加工によりクラム状に成形し天然色素で赤く着色した独創的な製品です。一見するとビスケット生地の様に見えますが、チョコレートでできているので、トッピング後に湿気て食感が悪くなる心配が有りません。生菓子や焼き菓子等様々なデザートの飾り付けに重宝します。

たにぐちの2024年の新作で、円形の穴が開いているチョコオーナメント。水滴形にカットしたシート状のチョコを、中央に円形の穴をあけて全体を少しカーブを付けました。他社ではあまり見かけない、独創的なデザインのオーナメントです。アレンジ次第で、様々な飾り付けが可能です。ケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作で、バースデーケーキ専用のチョコオーナメント。ラインを描くようにホワイトチョコレートのベースを作り、その上にアルファベットで「ハッピーバースデー」の文字を描いた優雅なデザインの新製品です。プレートチョコとは全く異なる趣のオーナメントに仕上がっています。

たにぐちの2024年の新作で、色鮮やかなハイヒールのチョコオーナメント。女性用の靴をモチーフに、2種類のカラーでデザインしました。ピンクとブルーのハイヒールが、一箱に各120個ずつ入っているアソート品です。ケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作で、三角形にカットできるデコレーション用チョコシート。ホワイトチョコレートがベースのシートチョコに、ピンク色の花や蝶をプリントした飾り用の素材です。1シートで、25x75ミリ(高さ)の三角形が16枚カットできます。小物のケーキの仕上げに最適です。

たにぐちの2024年の新作で、ハート形のチョコオーナメント。横幅約29ミリの小さなハート形のチョコに、4ミリ幅のスリットを一か所施した斬新なデザインです。デザートを入れる容器の脇に引っ掛けて飾り付けることが可能で、今までにない仕上がりになります。器からこぼれんばかりの、熱いハートを演出できます。ゼリーカップやガラス容器など、器にセットするデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作で、色鮮やかな円形のチョコオーナメント。直径約40ミリのメダル状のチョコレートに小さな穴を開けて、表面を螺旋階段の様な段差を入れました。天然着色料で綺麗な赤い色に仕上げています。西洋風でもあり和風にも見える、今までにないアートを感じさせるデザインになっています。ケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作デコレーション用チョコシート。ホワイトチョコレートがベースのシートチョコに、宝石の輝きをプリントした飾り用の素材です。とても落ち着いた仕上がりになっています。お好みのサイズにカットしてご使用下さい。小物のケーキの仕上げに最適です。

たにぐちの2024年の新作で、紅葉したモミジをモチーフにしたチョコオーナメント。赤く色づいたモミジの葉をシンプルにデザインした和風のオーナメントです。天然色素で紅葉した葉の色を表現した、とても綺麗な製品です。和・洋を問わずに幅広い種類のデザートの飾り付けにご利用いただけます。小さなケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

たにぐちの2024年の新作で、バースデーケーキ専用のチョコオーナメント。スイートチョコレートをベースに、横幅約49ミリの楕円形のプレートに金文字で「Happy Birthday」とプリントしています。これまでの一般的なチョコプレートよりも、こじんまりとしたサイズになっています。プチガトーやカットケーキ、小さなホールケーキにお勧めの製品です。

たにぐちの2024年の新作で、三角形にカットできるデコレーション用チョコシート。スイートチョコレートがベースのシートチョコに、細かい金箔を散りばめたようなプリントを施した飾り用の素材です。1シートで、25x29ミリ(高さ)の三角形が36枚カットできます。小物のケーキの仕上げに最適です。

たにぐちの2024年の新作で、桜の花をモチーフにしたチョコオーナメント。綺麗に咲いた桜の花をシンプルにデザインしたもので、薄く半立体的な仕上げになっています。日本の家紋や和菓子の落雁を彷彿させる、和風テイストのオーナメントです。天然色素で桜の花びらの色を表現した、とても綺麗な製品です。和・洋を問わずに幅広い種類のデザートの飾り付けにご利用いただけます。小さなケーキや皿盛りのデザートの飾り付けにお勧めです。

オランダのデザーン社の業務用ココアパウダー（脂肪分22～24％）。オランダで開発された伝統的製法「ダッチ・プロセス」と呼ばれているアルカリ処理工程をアレンジすることにより、通常のココアパウダーよりも色味を濃く仕上げてあります。赤みが強く色の濃い色調なので、焼き菓子に使用した場合、焼成後も色はぼんやりとせず、より深みの有る赤茶色に仕上がります。さらにカカオの風味は従来のココアパウダーと遜色の無いものになっていますから、カカオの風味がしっかりと感じられます。ブラックココアパウダーとは異なり、カカオの風味を落とすことなく生地の色付きを濃くするのに便利な商品です。使いやすい1kgパッケージなのも魅力。スポンジ生地やブリオッシュ、マカロン等の生地の練り込みや、ドリンクメニューの仕込みにお勧めです。

粘土のように柔らかく伸びの良いシート状の業務用チョコレート（250ｇ入りのケース販売）。1袋に250ｇの板が4枚入っており、全部で10袋のセットとなります。通称「プラチョコ」と呼ばれており、粘土細工のように食材でデコレーション用の飾りを仕込むのに利用されています。動物や人形の様なキャラクターの仕込みや、リボンやバラなどの繊細な形を表現するのに適しています。プラチョコホワイトは着色する際の発色性に優れ、鮮やかな表現を可能にします。セット力があり、乾きが早い為、形状を維持する必要のあるオブジェの細工にも最適です。表面が滑らかになるように、よく捏ねてからご使用下さい。ただし、捏ねすぎたり品温が高くなると、油脂分が表面に出てきますのでご注意ください。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。3種類の小さなお化けのアソート品です。泣いたり笑ったりと表情豊かなお化けが3パターンでプリントされています。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。

ハロウィン限定のチョコレートオーナメント。カボチャをモチーフにしたもので、サイズは横幅が約28みりで高さは約24ｍｍ。その名のとおりゴシック調のちょっと怖い文字とクモ、蝙蝠がプリントされています（天然着色料使用）。小物のケーキや、皿盛りデザート、ドリンクメニュー等にどうぞ。