チョコレート・ココア

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575件あります
  • 大東カカオ / 白樺巻チョコ S(130g)
    飾り付けに人気の業務用巻チョコ
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥918
    短いタイプの白樺巻チョコレート。長さは約3.5センチ。
    ※1本当たりの直径が少し細身にリニューアルされました。
    業務用お手軽素材

  • Taniguchi ナンバーチョコ 1(B-11)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    たにぐち「ファンシーボンボン」シリーズの、数字の「1」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日(アニバーサリー)のデコレーションにご利用いただけます。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-1)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 2(B-12)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「2」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。ホワイトチョコレートがベースになっており、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクは残念ながらゴミになってしまいますが、本品はチョコレートなのでゴミになる心配が無い事から注目されている商品です。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-2)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 3(B-13)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「3」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。ローソクでは実現できない、お菓子と一緒にナンバーチョコも綺麗にお召し上がりいただけるという事が高く評価されています。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日(アニバーサリー)のデコレーションにご利用いただけます。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-3)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 4(B-14)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「4」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。数字のキャンドルは食べることはできませんが、本品はチョコレート製なのでデザートと一緒にご賞味いただけるのがポイントです。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-4)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 5(B-15)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「5」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-5)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 6(B-16)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「6」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日(アニバーサリー)のデコレーションにご利用いただけます。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-6)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 7(B-17)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「7」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-7)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 8(B-18)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「8」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日(アニバーサリー)のデコレーションにご利用いただけます。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-8)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 9(B-19)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「9」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。お誕生日、結婚記念日、創立記念日、その他の様々な大切な日(アニバーサリー)のデコレーションにご利用いただけます。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-9)

  • Taniguchi ナンバーチョコ 0(B-20)10個
    お取り寄せ
    数字をかたどったデコレーション用チョコレート
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    数字の「0」の形のデコレーション用チョコレート(業務用製品)。一見数字のロウソクの様に見えますが、全てチョコレートでできています。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。光沢感のあるカラフルな仕上がりで、高さが約50ミリ有るのでデザートにトッピングするととても目立ちます。点火後のローソクから溶け落ちる蝋の心配が無いのも魅力です。
    ※規格変更により品番が変わりました(旧品番:B-10)

  • TC セレクショーネ ノワール67(エキストラビター) 500g
    苦味と程よい酸味がマッチした500gの板チョコ「エキストラビター」
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥1,350
    在庫:
    在庫品
    大東カカオ「セレクショーネ」シリーズのスイートチョコレートで、ガーナ産、エクアドル産のカカオ豆を使用したクーベルチュール「エキストラビター」。カカオマスリッチな味わいは、苦味と程よい酸味がマッチングした深みのある仕上がりになっています。使いやすい500gの板チョコです。チョコレートの味を引き立てたい焼き菓子にも、フランボワーズなどの酸味のある素材との相性もよいプロ向けのチョコレートです。
    ※商品到着時に割れている場合がありますが、品質には問題ございません。

  • 大東カカオ / 白樺巻チョコ200g
    デコレーションに人気の業務用巻チョコ
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,404
    在庫:
    残りわずか
    デコレーション用のストライプ模様の巻きチョコレート。くるくるとロール状に薄く巻き上げて、スティック状に成形した業務用製品です。2016年にデザインがリニューアルされて、直径を小さくしてスリムな巻き方に変更になりました。長さは約6センチ。
    ※1本当たりの直径が少し細身にリニューアルされました。
    業務用お手軽素材

  • NK クイックテンパ120g
    作業性を改善するテンパリング剤(業務用)
    重量(g):
    300
    販売価格:
    ¥1,566
    在庫:
    在庫品
    0.2%配合することにより、テンパリングの作業性が安定する優れ物です。本品を添加することにより、温度調整が面倒なチョコレートのテンパリング作業を簡単に解決。テンパリングの失敗を防ぎ、作業効率の改善にも貢献します。使用方法は非常にシンプルで、刻んだチョコレートを40度から50度程度まで温めて溶かし、その後に30度程度に温度を下げたタイミングでチョコレートの0.2%量のクイックテンパを添加してよく撹拌して作業完了です。どなたでも簡単にテンパリング作業を行うことができます。
  • TC 業務用チップチョコデリール1kg
    焼き込み専用の国産製菓用チップチョコレート
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    在庫品
    大東カカオが開発した、焼成しても溶けにくい焼き込み専用の国産チョコチップ。焼成耐性と口溶けの良さを両立させた業務用製品です。植物油脂を配合した安価な業務用チョコチップは口溶けが悪く、香料を強めに利かせているものもあります。この「チップチョコデリール」はカカオマスの配合が多い「チョコレート規格」の商品なので、口溶けはなめらか。普通のチョコレートと遜色ない本格的なカカオの風味を持つチョコチップです。
    そのまま食べても味わいがありますが、焼成した際にカカオ本来の香りが発揮されるようにロースト方法の異なる複数のカカオマスを独自配合しているため、クッキーやマフィン等の焼き菓子や菓子パンの混ぜ込み・トッピングに最適です。焼成後にチョコチップの形と風味がしっかり残り、食感も楽しめます。

  • 大東カカオ / 業務用 ホワイトチャンクチョコD(1kg)
    準チョコレート規格の焼成用ホワイトチョコチップ
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    在庫品
    準チョコレート規格のホワイトチャンクチョコ。ホワイトチョコチップDの後継品で、小ぶりのサイズになっています。甘さを抑えた印象で風味が良く、焼き残り耐性に優れたチャンク状のホワイトチョコレートです。プレーン生地には馴染みやすく、チョコ生地には存在感を出せるホワイト。パンやお菓子など、幅広くご活用頂けます。一粒あたりのサイズは約7×7.5×5mm(目安)、重量は約0.35g(目安)。

  • 明治 / アステカグラッサージュ04S(1kg)業務用
    保存料不使用の上掛け用国産グラサージュショコラ(業務用)
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥1,890
    在庫:
    在庫品
    明治のチョコレート風味の業務用上掛け用グラッサージュ(チョコレートナパージュ)。洋菓子の表面に塗るだけ、鏡のようにつやつやした光沢に仕上がります。パータグラッセと異なりセットしても固くならず、ナパージュ(上掛けゼリー)の様にソフトな状態でカバーリングできます。冷凍耐性に優れており、冷凍後に解凍しても光沢が失われません。使用の際には湯煎で品温を45~50℃程度に調温後、気泡が入らないようにゆっくり混ぜながら適温まで下げて刷毛で薄く伸ばしながらお使い下さい。気泡が多く混入してしまうと、表面の艶が悪くなり綺麗に仕上がらないのでご注意下さい。参考温度は、アントルメ37~39℃、ドーム状39~41℃、線・点描き36~38℃。

  • オランダ産ココアパウダー1kg
    オランダ産のココアパウダー
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,890
    ※商品見直しにより取り扱いを終了いたしました。

    日本の製菓業界で最もポピュラーなオランダ産のココアパウダー。色調はライトブラウンで、スタンダードな味わい。砂糖や香料を添加していない純ココアになります。脂肪分22~24%。幅広い用途にご使用いただけます。脂肪分22~24%。
    ココアパウダー図鑑

  • 大東カカオ プチカールチョコ500g
    季節終売
    カールしたトッピング用チョコレート(業務用)
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥1,944
    在庫:
    残りわずか
    くるんとカールしたトッピング専用のチョコレートです。チョコレートを削って作るコポーと同じように、仕上げのデコレーション素材としてご使用いただけます。軽い食感ですのでチョコレート系のケーキのトッピングにはもちろん、トリュフにまぶしたりして使う事も出来ます。デザートやアイスクリームの飾りにも最適です。
    ※秋冬の期間限定販売品です。



  • カボスドール / ショコラノワール56% ガーナ(1kg)
    コストパフォーマンスに優れたシンガポール製チョコレート
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,052
    在庫:
    在庫品
    高級製菓原材料の専門商社であるサンエイト貿易が、シンガポールのアールスト社の協力を得て開発したブラックチョコレート。カカオの苦みと甘さのバランスが良くどんなお菓子にも合わせやすい商品で、幅広くご利用いただけます。形は扱いやすいフェーブ状(コイン状)です。

575件あります