チョコレート・ココア
-
球形のクリスマス限定柄チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥7,344赤いボール型クリスマス用チョコレートオーナメント(球体チョコ)。立体的な球形デザインで、とてもカラフルでポップなプリントが施されています。小さいピンポン玉ぐらいの大きさですから、ホールケーキ・カットケーキ共にご利用いただけます。クリスマスケーキのデコレーションに最適です。
-
ポインセチアの花をモチーフにしたクリスマス用チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥5,400※2023年4月に販売終了が決定しました。
赤いポインセチアの花をモチーフにしたクリスマス用チョコレートオーナメント。クリスマス時期の花といえば、まず最初に思いつくのがポインセチア。大輪のポインセチアの花を再現した、華やかなデザインです。クリスマスケーキのデコレーションに最適です。 -
小さなミトン形のクリスマス用チョコレートオーナメント重量(g):1500販売価格:¥7,668※2023年4月に販売終了が決定しました。
手袋をモチーフにしたクリスマスシーズン限定のチョコレートオーナメント。雪の結晶模様が入った小さな手袋を再現しました。小さなサイズなので、小物のクリスマスケーキのデコレーションに最適です。※規格変更に伴い品番が変更になりました(旧品番:S-242) -
イタリア・ドモーリ社のコイン状の業務用クーベルチュール重量(g):1075販売価格:¥5,670在庫:在庫品イタリアのDOMORI(ドモーリ)社のカカオ産地限定最高級クーベルチュール(カカオ分56%)。作業性を重視したコイン・タイプの業務用製品です。エクアドル北部のアリバ高原で栽培されるアリバ・ナシオナル種カカオを使用。カカオ分が56%で決して含有量が高くはありませんが、しっかりとしたカカオの風味が広がり、予想に反して甘さが抑えられていて心地良いビター感が感じられることに驚かされます。ジャスミンやシトラスの香りを合わせ持つ爽やかなアロマと、バナナや森林の空気を思わせる芳醇な風味が特徴。口溶けは非常に滑らかで、収穫地本来のカカオの味と個性をストレートに堪能できるチョコレートです。ガナッシュやムース等の仕込みに最適です。
-
業務用に開発されたフルーツ・クーベルチュール(フレーズ)重量(g):1075販売価格:¥10,260在庫:取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいカカオバターと砂糖に本物のフルーツ・ナッツを組み合わせた世界初のフルーツ・クーベルチュール(フレーズ)。チョコレートのスペシャリストであるヴァローナの専門知識と技術を駆使して、クーベルチュールの口溶けや作業性はそのままに、力強いストロベリーの味わいと、鮮やかなピンク色を実現。保存料、着色料、香料不使用。添加物を使用せずに、ここまで苺本来の味と香りを自然な形で再現した「フェーブ・インスピレーション・フレーズ37%」は、常に革新的なチョコレートの製法を追求してきたヴァローナ社の真骨頂を発揮したと言えるチョコレートです。他社のイチゴ・フレーバーのチョコレートとは、味も色も大分印象が異なります。食べた時の印象は、とにかく苺の味が濃いのと、香料で誤魔化すかのような安っぽい香りは一切無く、フルーツのチョコレートとしての完成度の高さに感服します。水分量が多いフレッシュフルーツでは難しい型取り、コーティング、ガナッシュ、氷菓類などもクーベルチュールと同じ要領で季節を選ばず作ることが可能です。
-
チョコレートと果汁の究極のコンポジット素材重量(g):1075販売価格:¥9,936※近々規格変更のためパッケージが3㎏入りに変わる予定です。
カカオバターと砂糖に本物のフルーツ・ナッツを組み合わせた世界初のフルーツ・クーベルチュール(パッションフルーツ)。水分を嫌うチョコレートに繊細な果汁の風味と旨味を融合させた新たなチョコレートを求めて、ヴァローナの専門知識と技術を駆使してパッションフルーツの刺激的でエキゾチックな風味と自然な黄色を実現しました。今までのチョコレートの常識を覆す、究極の製菓用チョコレートと言える完成度の高さです。一粒食べれば、南国の眩しい太陽の下で育まれたパッションフルーツの情熱的な酸味と風味が口の中いっぱいに広がり、フルーツそのものを食べているような印象です。とてもチョコレートを食べているようには思われない、新たな感動が溢れてきます。保存料、着色料、香料不使用。正に究極のコンポジット(複合)素材と言えます。水分量が多いフレッシュフルーツでは難しい型取り、コーティング、ガナッシュ、氷菓類などもクーベルチュールと同じ要領で季節を選ばず作ることが可能です。これだけ美味しいフルーツ系チョコレートが開発できるのなら、他のフルーツも是非商品化を期待してしまうほどの仕上がりになています。 -
チョコレートとアーモンドのバランスの取れた融合重量(g):1075販売価格:¥7,992在庫:取り寄せ品(約2営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいカカオバターと砂糖に本物のフルーツ・ナッツを組み合わせた世界初のフルーツ・クーベルチュール(アマンド)。チョコレートのスペシャリストであるヴァローナの専門知識と技術を駆使して素朴なベージュ色とフレッシュなアーモンドの風味、リッチな味わいを実現。チョコレートでありながら、コクの有るアーモンドをそのまま食べているかのような芳醇な味わいになっています。外観は今流行のブロンドチョコレートに似た色調で、味はナッティーなジャンドーヤを髣髴させる濃厚で滑らかな仕上がり。そのままでも大変美味しくお召し上がりいただけます。保存料、着色料、香料不使用。水分量が多いフレッシュフルーツでは難しい型取り、コーティング、ガナッシュ、氷菓類などもクーベルチュールと同じ要領で季節を選ばず作ることが可能です。
-
立体的な波状のシートチョコレート重量(g):1165販売価格:¥3,240
-
音符模様のシートチョコレート重量(g):1165販売価格:¥5,508
-
星座模様のシートチョコレート重量(g):1165販売価格:¥9,828在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
-
パステルカラーのボタン型チョコレー重量(g):1500販売価格:¥4,806
-
3種類のポップな柄のキャンディ型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,750在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
-
優雅な蝶の翅型のチョコレート細工重量(g):1500販売価格:¥8,856在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいチョコレート細工風に仕上げた、蝶のハネ型チョコレートオーナメント。チョコ細工は繊細なため作業工程が細かく、製作するのに手間隙がかかります。本品は最新の技術を駆使し、徹底した生産管理による商品化されたものです。優雅な揚羽蝶を髣髴させるデザインなので、デザートにトッピングすると華やかな印象に。左右独立した形状ですから、お好みの角度に翅をセットして、より立体的な印象に仕上げることが可能です。金粉や小さなアラザンをアクセントに付けると、さらにゴージャスな仕上がりに。小物ケーキや、ホールケーキ、皿盛りデザート等のデコレーションに最適です。本製品につきましては以下のページもご確認下さい。
(たにぐち)ファンシーボンボン 一部製品の販売再開のご案内 -
表面に凹凸が付いた丸型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥4,536在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
-
セルクル型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥8,208在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
-
チャーミングな肉球型チョコレート重量(g):1500販売価格:¥6,912在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
-
白いウサギを模ったチョコレート重量(g):1500販売価格:¥5,940在庫:取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※規格変更によりIシリーズからAシリーズに変わりました。
うさぎをモチーフにしたチョコレートオーナメント(旧品番:I-136)。白うさぎが顔を上げてのんびり佇んでいるようなデザインです。ホワイトチョコレートがベースで、合成着色料は不使用です。ケーキのデコレーションに最適です。
本製品につきましては以下のページもご確認下さい。
(たにぐち)ファンシーボンボン 一部製品の販売再開のご案内 -
かなりえぐいデザインのハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥7,128目玉型ハロウィン用チョコレートオーナメント。ここまで不気味なデザインのオーナメントは他に無いと思われる問題作。正直言って「怖い」です。そこそこリアルに出来ていて、偽物の目玉だとはわかるのですが、デザートにトッピングした時の存在感が半端ないです。ハロウィンケーキのデコレーション意外のご使用には十分ご注意下さい。※公開日付から 9/29 13:00 までの期間限定販売。
-
小さなシート状のハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥10,36823mm角の正方形24枚にカットできるハロウィン用シートチョコレート。お化けやジャックランタン等のハロウィンに関連する柄が4種類有り、ハロウィンシーズンのデザートのデコレーションに最適です。カットケーキや小物のケーキのトッピングにどうぞ。※公開日付から 9/29 13:00 までの期間限定販売。※こちらの商品はカット用に溝が入っています。
-
かぼちゃのお化けのハロウィン用チョコレート重量(g):1500販売価格:¥10,044ハロウィン用チョコレートオーナメント。大きなかぼちゃのお化けの上に、帽子を被った小さなかぼちゃのお化けが乗っかっています。サイズは約36ミリの小振りのジャック・オ・ランタンのデザインで、小さいハロウィンケーキのデコレーションに最適です。※公開日付から 9/29 13:00 までの期間限定販売。